“无糖月饼”不能随便吃 月饼市场竞争形势分析

“无糖月饼”不能随便吃

为了满足人们需求，月饼在不断创新。近年来，市场上出现了很多“无糖月饼”，如无糖椰蓉月饼、无糖黑芝麻月饼、无糖豆沙月饼等。这类月饼是用麦芽糖醇、木糖醇替代了传统的蔗糖，相比高脂肪月饼、高糖月饼来说更为健康。

但需要注意的是，当人们吃完“无糖月饼”后，甜味剂所含麦芽糖等糖类会在体内转变成葡萄糖被人体吸收。因此糖尿病患者、胃肠道疾病患者要谨慎食用。

月饼市场竞争形势分析

月饼商家可谓是用尽招数，各种月饼争奇斗艳。月饼作为时令快消品，在市场上的每一秒都是“争分夺秒”，各路月饼纷纷登上热搜，在月饼界“内卷”中，消费者们永远不会知道下一款流行的月饼是什么。高毛利率的月饼产业引来各大企业竞逐，并形成了不同的派系。当下月饼竞争的激烈程度远超想象。

天眼查App显示，我国与“月饼”有关的专利申请信息超1万条，目前处于有效状态的有1800余条，大多数是外观专利。除了这些外形奇特的月饼，用料五花八门的月饼也很多。螺蛳粉味、小龙虾味、芥末三文鱼味、大闸蟹味、鲜肉味、奶茶口味……各种奇葩月饼，应有尽有。

从“五仁月饼”到今年的“低糖月饼”，月饼的口味和营销玩法在不断更新。月饼市场的规模不断扩大，品牌集中化趋势日趋明显。除了价格，消费者更加注重月饼的口味和品质。尤其是受疫情影响，消费者对“健康月饼”的需求提升。

一些商家看中今年火热的大健康赛道，推出了包括植物肉、低糖等主打健康的月饼，尤其是低糖月饼，虽不是在今年首次推出，但却在今年的健康风潮下引发消费热潮。

小小月饼撑起百亿市值

目前小小的月饼，撑起了百亿市值，并且市场规模还在继续增加。数据显示，2015-2020年，中国月饼销售额呈上升趋势，从131.8亿元到205.2亿元，预计2021年中国月饼销售额达到218.1亿元。

另据《2020年月饼数据消费报告》显示，国内中秋月饼销量规模一直在持续递增。2015年月饼产量32.8万吨，销售131.8亿元，2019年月饼产量约36.4万吨，同比增长1.4%;销售额约196.7亿元，同比增长7.9%。2019年我国月饼销售达13.8亿个，也就是说，每个中国人都能分一个。

与此同时，市场份额越发向头部市场集中，大量中小企业出局。天眼查数据显示，2020年，月饼企业注册数为2522家，同比下跌11.5%;目前我国在业、存续的月饼相关企业共计2.3万家，较2020年底有所减少。2021年1-8月，月饼企业新注册量为783家，同比下跌51.3%。

每年中秋节，对于各家月饼厂商和品牌来说，创新都是一大衡量标准。过去这些年，包括小龙虾月饼、腌笃鲜月饼等创新口味从“网红”变成“长红”，从某种程度上都是在为月饼队伍扩容、提质、升级。

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