桃胶食用价值高 桃胶市场现状调查及需求规模预测

桃胶成为新晋养生滋补品

近些年，桃胶作为新晋养生滋补品，深受大众喜爱。桃胶指的是蔷薇科植物桃或者山桃等树皮中分泌出来的树脂，在广义上来讲桃胶指的是桃树、扁桃树、樱桃树、杏树、李树等植物树干分泌的树胶。桃胶最初是较为粘稠的液体，但经过太阳晒干后，产生固体颗粒桃胶。固体的桃胶呈现结晶石状，具有一定硬度，外形和琥珀较为相似。天然桃胶的组成主要有半乳糖、鼠李糖、a-葡萄糖醛酸成分。

桃胶的药用价值：桃胶是一种浅黄色透明的固体天然树脂，于夏秋采收，其成分与阿拉伯树胶大致相同。性味甘苦，平，无毒，主治石淋，血淋，痢疾。桃胶有足够的水溶性和适当的粘度，桃胶以固体和溶液两种形式供应。桃胶，可用于配制水溶性胶粘剂，也可用作增稠剂、乳化剂。

桃胶食用价值高

桃胶可用于制药、食品加工、化妆品、陶瓷贴花、粉末冶金等众多领域，其中在食品领域应用需求较广，目前已经被广泛应用在胶囊型香料、香精、乳制品、啤酒、巧克力、泡泡糖等领域。作为工业产品，桃胶还是一种优秀的成膜剂、增稠剂、乳化剂、胶粘剂、稳定剂。除此之外，由于桃胶具有抗皱嫩肤、缓解压力的作用，备受美容领域的青睐，作为美容类保健产品需求较高。

目前针对桃胶的深加工研究主要体现在医药、食品、保健品、科技应用、美容品等研究，但在十几种，目前我国桃胶产品仅在食品领域有所突破。虽然桃胶的食用和药用价值高，但产能有限，尚未形成大规模的配以生产线，产品价格昂贵，且同类替代产品较多，因此应用需求规模相对较少。

桃胶市场现状调查及需求规模预测

对于桃胶而言，由于桃树的种植源于中国，尽管已经传播至世界其他地区，但是主产区仍在中国，中国也就成为桃胶的主要生产国，其他国家极少生产。由于我国桃树种植分布相对较广，桃胶的产区分也比较广且分散，也正是由于产区的分散化，当前我国桃胶生产企业数量较多，但是规模化的生产企业相对较少，大部分企业发展规模相对较小，还存在较多的小作坊式个体。

现阶段，我国桃胶行业的发展仍停留在成长期初期阶段，长期以来都基本上陷入发展停滞的状态。一方面是由于桃胶行业自身产能有限，产品生产工艺也比较落后，阻碍了行业整体的发展;另一方面是我国桃胶行业的发展近些年还面临来自明胶、瓜尔豆胶、角叉胶、果胶等其他食品胶种类的市场围剿，难以形成比较明显的市场优势。

所以，尽管桃胶具有较高的食用价值以及药用价值等，但是在实际应用中，由于其产能有限，没有形成大规模的培育生产线，且价格相对偏贵，使得桃胶作为食品胶在下游领域的应用中被同类产品所替代，应用需求规模相对较小。

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