蜂蜜行业现状及市场需求分析

进口蜂蜜占据国内高端市场

蜂蜜兼有食品和保健品的双重属性，是日常生活中较为常见的滋补品，以其甘甜的口感和丰富的营养深受广大群众喜爱。蜂蜜的营养价值十分丰富，对于护肤美容、抗菌消炎、提高免疫力大有裨益。

蜂蜜的种类有很多，根据蜂蜜不同种类的色、香、味和理化性状特征，蜂蜜可分为四个等级：一等蜂蜜、二等蜂蜜、三等蜂蜜和等外蜂蜜，这取决于蜜蜂采集蜂蜜的植物和蜂蜜的质量。

目前巢蜜是蜂蜜当中的精品，其营养价值与价格远高于其他蜂蜜;其次是中蜂蜜、荔枝蜜、椴树蜜、龙眼蜜、洋槐蜜、杂蜜的售价相对较高，市场的认可度和质量都略好。但是国内的高端市场基本被进口蜂蜜占据。

我国蜂蜜行业进出口情况分析

在中国，大多数家庭都有食用蜂蜜的习惯，这天然的蜜糖所拥有的保健作用被越来越多的消费者所看重，因而使中国成为蜂蜜消费大国。

我国是全球最大的蜂蜜生产国和出口国，约占全球蜂蜜出口量的四分之一左右。近年来市场上不断宣传蜂蜜的保健性，使得蜂蜜从单纯的农副产品向保健品转变，而保健品营销相比农产品营销更加注重迎合目标消费群体的需求，因此蜂蜜的国内消费量逐步上升。在蜂蜜市场行情较好的2016年蜂蜜产量达到55.5万吨，随后由于价格下跌产量很快回落，基本稳定在45万吨左右。根据25%的外销率计算，预计2021年国内的蜂蜜产量约为53万吨左右。

在出口方面，2014-2020年我国蜂蜜出口量基本保持在13万吨左右，2020年出口量为13.25万吨，国内蜂蜜外销占比在25%-30%之间，由于美国针对国内蜂蜜实行的反倾销调查导致国产蜂蜜基本退出美国市场，主要销往日本、英国等地。我国自2019年对天然蜂蜜、蜂王浆、花粉等蜂产品出口退税由5%增加为10% ，有利于增强蜂蜜的国际竞争力，但依靠价格优势，并以大包装原料蜜的出口方式，在国际市场面临其他国家反倾销指控风险加大。

在进口方面我国蜂蜜进口量远低于出口，每年进口量基本保持在4000-6000吨左右，主要进口国以德国、新西兰为主。我国国产蜂蜜具有较强的价格优势和竞争力优势。但进口蜂蜜平均价格较高，在我国蜂蜜市场中高端产品数量占比高，会对消费选择和偏好产生影响。特别是近年来我国进口蜂蜜均价明显上升，从2015年的11.46美元/千克上升至2020年的20.89美元/千克。说明国产蜂产品在国内市场中的口碑和质量都有待提升。

蜂蜜行业市场潜力

蜂蜜作为药补类产品，多以食用性出现，现在也在向日化用品领域延伸，出现了用于除湿去痛功效的蜜蜂酒、用于治疗腰肌劳损的蜂针疗法、用于美容养颜的蜂王胶囊、牙膏、沐浴露等琳琅满目的蜂产业衍生品。

随着高端产品——天然成熟蜜的产量和销量的不断增加，预示着人们的消费观念、生活习惯已经开始改变，蜂蜜与其他保健产品相比，具有很强的市场生命力和巨大的市场潜力。

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