美国肯德基无鸡可炸 肉鸡加工行业市场前景分析

美国肯德基无鸡可炸

近期，美国肯德基表示，因无骨鸡肉供应不足，决定暂时取消该产品的广告宣传。此外以“炸鸡翅”闻名全美的快餐店Wingstop，近日因为鸡翅大量缺货，而不得已开发新的鸡腿产品做替代。最新数据显示，美国8月份禽类供应量同比减少20%;牛肉储备同比下降7.7%;猪胸肉储备同比减少44%，降至2017年以来最低水平。

我国是全球第二大鸡肉生产国及消费国，消费量占比14%，仅次于美国的17%;但我国人均鸡肉消费量仅为14.19公斤/年，远低于美国50.96公斤/年。未来肉鸡加工行业市场前景怎么样?

随着我国深加工鸡肉企业的技术沉淀，鸡肉作为优质蛋白的渗透率越来越大。目前，我国鸡肉加工主要集中在整鸡加工、整鸡销售，深加工产品少导致产品的品质降低，产品的成本提高，产品市场竞争力较小。

肉鸡消费市场深度调研

中国鸡肉生产以白羽肉鸡和黄羽肉鸡为主，其中，白羽肉鸡凭藉生长更快、繁殖成本更低的优势，正迅速取代黄羽肉鸡。种鸡场调节产能，7月份鸡苗产量减少，8月份肉禽出栏量减少，禽肉产量高位回落，市场供给减少，禽肉价格小幅上涨。8月份，活鸡集市均价每公斤19.19元，环比涨0.6%，同比跌2.7%;白条鸡集市均价每公斤21.39元，环比涨1.1%，同比跌2.2%。

从周价看，8月份禽肉价格连涨4周。8月第4周，活鸡集市价每公斤19.29元，环比涨0.4%，白条鸡集市价每公斤21.47元，环比涨0.3%。从养殖效益看，8月份白羽肉鸡出栏量减少，毛鸡价格强势上涨，白羽养殖利润扭亏为盈。

2020年我国鸡肉产量达到1485万吨，在国内消费比例仅次于猪肉，预计2021年我国鸡肉产量可达1498万吨。

此外，今年受疫情影响，餐饮行业消费量缩减，国内肉鸡市场需求回落。供应增加、需求回落，今年国内肉鸡市场火热行情依旧。

数据显示，我国肉鸡消费量整体呈上升趋势，受非洲猪瘟及新冠疫情的影响，近段时间我国猪肉价格居高不下，而鸡肉则是取代猪肉消费的第一选择。2020年我国肉鸡消费量达1997.5万吨，预计2021年我国肉鸡消费量可达2054.2万吨。

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