冷饮行业市场不断扩容 冷饮柜行业市场发展现状分析
家电ZhouXun2021/9/26
如今，冷饮市场早已不再是几家乳企独占鳌头，越来越多口味独特、造型别致的产品竞相出现，让产业迎来了新的增长风口。与往年甜甜蜜蜜的口味相比，今年的雪糕市场显得“画风清奇”，东北铁锅炖、长沙臭豆腐、山东葱爆牛奶、竹香粽子、螃蟹肥了……各种怪味冰淇淋成功抢占冷饮市场的焦点位置。
企查查发布的数据显示，2020年3月冷饮企业新注册量达4800家，环比激增650%。企业注册量增长的背后是新生代消费者的不断增加，冷饮行业市场不断扩容，一些网红冷饮、联名冰淇淋更是受到消费者的青睐，线上线下销售火热。根据中研普华产业研究院发布的《2021-2026年中国冷饮柜行业深度调研与发展趋势预测研究报告》显示：
在80后的记忆里，雪糕价格大多在2元到8元之间。“吃一根8元的梦龙感觉已经很奢侈了。”然而，近几年雪糕价格已经跨入了新的消费区间，8元只是下限，上限达到30元左右。例如网红品牌钟薛高，普通口味雪糕单支价格在15元左右，如果是特殊口味，价格达到25元。该品牌还推出过单支66元的“厄瓜多尔粉钻”全球限量款雪糕。
这样的价格走势让诸多新品牌赚得盆满钵满，也令不少老牌雪糕蠢蠢欲动。伊利就推出了全新高端冰淇淋品牌“须尽欢”，造型采用树叶形状，售价在20元左右，据称其在天猫官方旗舰店首月成交总额便达到131万元。来自冰城沈阳“中街冰点城”旗下的新品牌中街1946，也在线上迅速占领一席之地，跃身为新晋网红雪糕。
冷饮柜行业经过多年发展，已进入成熟期，渗透力处于较高位，未来新增需求将以更新目的为主，增长空间较为有限。目前来看，市场需求相对疲软，因此，寻求更广阔的增量空间是冷柜行业亟待解决的问题。尽管目前冷柜行业整体面临挑战，但是行业仍存在众多机会。
随着90、00后逐渐步入大学、社会，可支配收入逐步提升，已成为消费主力人群。新消费人群具有鲜明的消费特征，更愿意尝试新事物，也重视消费体验。需求日趋多样化、个性化、年轻化。新消费人群的需求如何满足，给予了冷柜行业新的突围机会。
从需求端看，冰吧、酒柜、立式冷冻柜的出现，有利于拓展行业增量空间，适合通过内容营销、细分人群的打法等带来结构性增长。冰吧、酒柜、立式冷冻柜推出市场较晚，缺乏消费者的市场教育，前期认可度不足，表现不佳。随着产品技术水平优化、口碑传播效应积累，同时又能满足细分人群的多样化需求趋势，市场热度渐增。
国家统计局数据显示，大家电中，空调、冰箱、冷柜、洗衣机等产品产量均实现正增长。2021年1~6月，空调产量为12328万台，同比增长20.97%，与2019年同期相比增长2.9%;冰箱产量为3711万台，同比增长29.2%，与2019年同期相比增长4.3%;冷柜产量为1585万台，同比增长42.3%，与2019年同期相比增长57.4%;洗衣机产量为4293万台，同比增长33.5%，与2019年同期相比增长15%;电热水器产量为2257万台，同比增长22.5%，与2019年同期相比增长7.7%。大家电产品产量的增长主要源自出口订单的火爆。
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