我国豆奶消费量仍较低 豆奶行业竞争市场现状及前景预测
食品YeYuJuan2021/9/26
市场上出售的豆奶，品种多，价格适宜，食用方便，因而很受消费者欢迎。在中国，豆奶产品具有广泛而良好的群众基础，但过去几年，受大豆腥味的口味、产品过多局限于早餐等因素困扰，加上龙头公司并未在消费场景、产品功能等方面引导消费者。
豆奶是以优质黄豆为原料，它充分利用植物蛋白资源，应用植物蛋白，提高蛋白效价和生物价，含多种维生素和矿物质，有较高营养价值。口感香浓醇和，滑而不腻，常饮有益，是一种健康营养的豆奶饮品。
据分析，豆奶含有丰富的营养成分，特别是含有丰富的蛋白质以及较多的微量元素镁，此外，还含有维生素Bl、B2等，确是一种较好的营养食品。 豆奶还被西方营养学家称作“健脑”食品，因为豆奶中所含的大豆磷脂可以激活脑细胞，提高老年人的记忆力与注意力。
事实上，豆奶类产品尽管和豆浆一样，都是采用黄豆为原料，但是在加工方式和流程上明显要更加复杂。从长远来看，无论是在保质期、吸收程度、营养程度上比较，豆奶类产品都要明显优于豆浆类产品。而数据统计显示，我国每年豆浆的消费量在120万吨左右，这一数值依然远远高于豆奶的消费量。
随着乳品企业的产品不断细分和对豆奶品牌的不断培育和宣传，对豆制品消费形成了有利的推动因素，使得近年来国内豆奶市场再度兴起，表现出强劲的增长力。据中国豆制品专业委员会数据显示，植物蛋白饮料投豆量为41.8万吨，休闲豆制品投豆量为34.86万吨。
从目前的市场环境来看，豆奶类产品要和牛奶品牌进行直接竞争依然是不自量力的盲目选择。毕竟从影响力和受众层面来看，牛奶具有多年稳定的市场消费基础，已经形成了足够规模的用户市场与根深蒂固的消费传统。豆奶和牛奶相比，虽然在成本上较低，但却受制于工艺流程的复杂性，其市场售价和牛奶类产品相差无几。
目前来说，包括维维、维他、唯怡、蒙牛植朴磨坊、河南中沃豆上皇、伊利植选豆乳、HelloDou豆奶、统一诚实豆达利，乃至椰树、北大荒绿源、九阳、豆劲十足、仙津、黑牛、鹤园、天喔等新老品牌都对这个新兴市场志在必得。
目前亚洲市场在豆奶消费上的增长趋势已显现，豆奶在中国家庭消费增长中也越来越快，市场前景被看好，进而吸引不少企业纷纷入局，从长期来看，竞争的增加其实也有利于各企业一起将豆奶饮品整个行业“做大”，未来有望随着新品推出和渠道进一步铺设，释放出巨大的潜力空间。
在这样的背景下，中研普华预测今后10-15年我国居民豆制品人均消费将以超过10%的速度快速增长，同时豆奶也将成为大多数人的第一选择。
想要了解更多豆奶行业详情分析，可以点击查看中研普华研究报告《2021-2026年中国豆奶行业发展前景战略及投资风险预测分析报告》。
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