理性看待代糖食品 代糖行业市场竞争现状及规模预测

理性看待代糖食品

代糖不易被人体吸收，所以产生的热量较低，已长期在食品行业中使用。其中，麦芽糖醇在面包、糕点、饼干等食品中的添加量目前按国标规定是“按生产需要适量使用”，并没有限制添加的限量。

代糖又可以分为天然代糖、糖醇、人工代糖，这三种里面就人工代糖存在安全隐患，食用过多会导致出现腹泻、消化不良等症状。

事实上，目前在国外有些法规已经要求糖醇产品标注警示语，如澳大利亚新西兰法规显示：较高耐受度人群以每100克食品含有25克以内比较适宜(山梨糖醇、赤藓糖醇、异麦芽酮糖醇、葡聚糖);较低耐受度人群以每100克食品含有10克以内比较适宜(乳糖醇、麦芽糖醇、木糖醇、甘露醇)。该规定表明，只要麦芽糖醇超过10%的添加量，就需要标识：“本品吃多了可能会导致腹泻”。

代糖行业市场竞争现状分析

天然代糖是从植物中提取并过滤和纯化分离出的甜味成分，主要包括有甜菊糖苷、罗汉果甜苷，索马甜等，相对合成甜味剂具有更好的安全性和更广泛的应用场景和适用人群。

在美国，天然代糖产品已经得到普遍推广，使用天然代糖的产品数量已与人工代产品糖产品接近。特别是罗汉果甜味剂，在美国市场正以每年30%的速度增长。

美国代糖市场的主要品牌有善品糖(Splenda)、Sweet'N Low、怡口(Equal)、Truvia、Stevia In The Raw和Nutrasweet等。2019年这些品牌的消费人数占比分别为31%、15%、14%、11%、12%和5%，近年来市场份额之和超过均85%。

在欧洲地区，代糖市场的品牌则主要为Canderel，Sweetex、Hermesetas和Splenda。从欧美市场的代糖企业分布来看，同糖类市场一样，存在很强的区域性。

代糖行业市场规模预测

从风味的角度来看，阿斯巴甜、三氯蔗糖、赤藓糖醇、木糖醇和山梨糖醇均更容易被市场接受;从安全性来看，赤藓糖醇最优，其他代糖均有或多或少的安全隐患，阿斯巴甜及一代、二代人工甜味剂安全问题较严重;从行业壁垒角度来看，赤藓糖醇竞争壁垒较强;从甜价比的角度来看，三氯蔗糖和安赛蜜较好。

按照国家政策的相关要求，到2030年之前，国内人均每天摄入白砂糖不超过25克，而目前每天人均摄入量为50到60克。如果到时候政策趋严，人们又不愿意改变糖的摄入规律，那么就要把白砂糖的消费量转向代糖消费。每人每天从50克降到25克，那么白砂糖的市场就将有一半被代糖所取代，以国内目前的消费计算，到时候代糖的消费量相当于现在每年1000万吨白砂糖，若届时按照10元/千克的价格计算，代糖产品的市场规模达到千亿元，这个市场蓝海很大。随着人们控糖意识的增加,"代糖"的市场规模增加趋势明显。

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