我国花生规模居世界之首 花生制品行业发展趋势预测
食品YeYuJuan2021/9/27
自古以来，花生因具有滋补益寿功效，在我国被誉为“长生果”。是全球的五大油料作物之一，也是我国食用油脂和蛋白质的重要来源。花生具有很高的营养价值，可与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物相媲美，且易被人体吸收，因而与黄豆一起被誉为“植物肉”“素中之荤”。
花生不仅营养丰富，而且还有多种保健功能，花生的营养价值和保健功能决定了它是植物资源利用领域研究的又一个重要热点。花生营养丰富，无论生食、熟食或加工后食用，味道都十分鲜美。
我国花生总产量超千万吨，占世界总产量近40%;花生加工业总产值约为1500亿元，规模居世界之首;花生食品加工的比重逐年上升，已接近40%;烤花生果、休闲花生食品、花生酱、花生蛋白饮料、高水分组织化蛋白产品、花生短肽等各类花生食品大量涌现。为加深花生产业科技交流，促进花生产业融合发展，引导花生食品健康消费。
花生产业链主要分为三个环节，分别是上游种植、中游贸易及加工、下游销售及终端消费。总体来看，花生压榨水平及工艺较高，食品加工水平有待提升。当前，致力于花生综合利用，大力开发花生食品，满足消费者消费需求，已成为花生食品加工的热点。
目前我国花生制品企业的生产规模小，国内市场集中度低，缺少有竞争力的大型龙头企业，对外出口贸易过分依赖于低成本的比较优势，对花生制品的设计和研发能力不足，产品缺乏自身特色，更缺少领先的技术优势，这些使得我国出口的花生制品以低质、低价的一般竞争性产品为主，处在全球供应链的低端。
花生制品企业要加强花生休闲、方便食品如发酵花生酸奶、多味花生仁、花生蛋白乳饮料、速溶花生晶等产品的挖掘与开发，还要加强花生精深加工技术的研发，如开展花生蛋白活性肽的研究，蛋白活性多肽的加工前后的价值比为1：20，由于其具有重要的生理功能，消化吸收性好，被视为“新兴的营养保健源”和“极具发展潜力的功能因子”，具备着巨大的出口潜力。花生企业还应积极开展国际间的高新技术合作与交流，特别是与美国、印度、阿根廷等花生主产国的交流，提高花生制品的科技含量和附加值，提升花生资源的利用效率，获取更多的比较利益。
中研普华通过对花生制品行业长期跟踪监测，分析花生制品行业需求、供给、经营特性、获取能力、产业链和价值链等多方面的内容，整合行业、市场、企业、用户等多层面数据和信息资源，为客户提供深度的花生制品行业研究报告，以专业的研究方法帮助客户深入的了解花生制品行业，发现投资价值和投资机会，规避经营风险，提高管理和运营能力。
想要了解更多花生制品行业详情分析，可以点击查看中研普华研究报告《2021-2026年中国花生制品行业深度调研与发展趋势预测研究报告》。
-
关注公众号
免费获取更多报告节选
免费咨询行业专家
