中纪委提醒餐饮浪费仍需警惕 餐厅行业发展如何
酒店ZouJunRong2021/9/30
中纪委提醒餐饮浪费仍需警惕!据媒体报道，9月27日晚，记者在北京一家饭店暗访发现一包间8人消费5000多元大量菜品剩余，浪费严重。其中，甲鱼、鳝鱼、花猪肉所剩最多，即便是按位供应的“小米浸辽参”也有几份剩余。酒水方面，除桌上所剩啤酒外，现场还发现了顾客自带的茅台酒包装盒。
如果说2020年是餐饮人的劫难，那么后疫时代，可能就是餐饮人的一个机遇。世界格局与经济形势都暂未明朗，餐饮业态也正在发生翻天覆地的变革。
餐厅行业发展如何
随着疫情的过去和餐饮业态的复苏，餐企们发现，人们的消费要求更高了，健康消费成为了人们消费的主要需求。
据中研普华产业研究院的报告《2021-2026年中国风味餐厅行业市场前瞻与未来投资战略分析报告》分析
特色餐厅又称“风味餐厅”，是餐饮文化发展、传播到一定阶段的产物，具有鲜明的地理、历史、文化、宗教等人文特色，是菜肴制作水平和企业经营方针的代表，体现了管理人员的经营理念和对市场的敏锐感觉。特色餐厅主题鲜明、广泛，可涉及不同时期、不同国家、不同地区的历史人物、文化艺术、风土人情、宗教信仰、生活方式等。
而在菜品方面，人们也不再喜欢大鱼大肉的重口味，对于菜品，他们更考虑的是菜品的搭配是否营养健康，而在这种需求下，纵观原材料市场数据，我们可以发现，一些季节性和特色的营养菜需求量陡然上升。
当季菜最大的诱惑点在于新鲜，能看出菜品的成色好坏，对菜品的健康度有把握，吃的放心，吃的安心。
而在环境上面，餐厅的的形象和舒适度也成了人们选择就餐地的重要指标，一些脏乱差的小饭馆可能将会逐渐被淘汰，一些特色化的餐厅环境将成为人们消费的主流。
餐饮行业是个大业态，吃穿住行当中，吃字为首，人们可以不购物，但不可能不吃饭。基于这个铁定的原则，很多人认为餐饮行业是个“掘金”的好地方，有没有经验都想要来餐饮行业分一杯羹。
风味餐厅行业未来市场发展趋势如何?想要了解更多行业详情分析，可以点击查看中研普华研究报告《2021-2026年中国风味餐厅行业市场前瞻与未来投资战略分析报告》。
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