中国粮油行业现状及发展趋势分析

中国粮油行业现状及发展趋势分析

优质粮油产品供给不足是我国粮食产业发展的一大“短板”。为了改变这种现状，2017年，国家粮食和物资储备局启动实施“中国好粮油”行动计划。作为优质粮食工程的三个子项目之一，“中国好粮油”行动计划立足粮食流通，以示范县和示范企业为载体，紧扣“从田间到餐桌”各环节，构建“产购储加销”全产业链，协同推进粮食优产、优购、优储、优加、优销“五优联动”，大力培育优质粮油品牌，推动粮食产业高质量发展，在更高层次上保障国家粮食安全。

从油料生产来看，随着人民生活水平的提高，油料消费需求逐步增加，油料生产不断发展。党的十八大以来，油料产量在前期处于较高水平的基础上，突破并站稳3400万吨台阶。2020年全国油料产量达到3585万吨，比1949年增长12.9倍，年均增长3.9%;与2019年的3495万吨相比，增量达90万吨，增幅约2.58%;与2016年的油料产量峰值3629.5万吨相比，差距约44.5万吨。

中国油料作物同与其具有耕地竞争关系的玉米、水稻等农作物相比，单产水平低，大部分品种的机械化程度低、种植效益差，随着国内市场对植物油和饲料蛋白原料需求的增加，油料的需求不断提高、存在巨大的供求缺口，目前仍是油料进口大国。油料净进口量从2000年的1260万吨增至2017年的1亿吨，再增至2020年的1.039亿吨，以满足国内植物蛋白饲料原料、植物油的需求。

为了确保粮油品质，“中国好粮油”行动努力探索“标准引领”“以质取胜”之路。各级粮食和储备部门、示范县(市)和示范企业，根据区域特点，结合品牌建设，积极研究建立优质粮油产品及加工标准，共制定并发布了“中国好粮油”系列标准12项，地方“好粮油”标准百余项。各项标准从食品安全指标、品质指标、追溯信息、标签标识等方面，对优质原粮和粮油成品提出了要求。

为了改变一些粮食主产区“高产穷县”的现状，“中国好粮油”行动积极推动粮食产业链、价值链、供应链“三链协同”，促进主产区经济发展。山东滨州、安徽阜南、浙江湖州等地示范县发挥粮油资源优势，通过示范企业引领粮食产业聚集发展，实现就地就近加工转化，加工增加值更多地留在县域，有效促进了粮食主产区经济发展，好粮油示范企业得以快速成长，粮食产业优质化、特色化、品牌化发展趋势显现。

未来我国粮油行业呈现以下趋势：

1、构建新时期粮食安全战略体系，保障粮食安全

实施“藏粮于地、藏粮于技”战略，稳步提升粮食产能，为保持粮食供需总量平衡增添后劲。加强储备能力建设，严格政府储备管理，优化储备粮品种结构和区域布局，强化中央储备和地方储备协同运作，发挥好“压舱石”和“稳定器”作用。建立健全粮食“产购储加销”协同联动机制，建设完善一批粮食应急保障中心，修订粮食应急保障预案，加强粮食市场监测预警，增强应对突发事件的能力。

2、深入推进优质粮食工程，加快粮食产业高质量发展

围绕抓好“粮头食尾”和“农头工尾”，延伸粮食产业链、提升价值链、打造供应链，加快建设现代化粮食产业体系。深入实施优质粮食工程，重点推进粮食绿色仓储提升、粮食品种品质品牌提升、粮食质量追溯提升、粮食机械装备提升、粮食应急保障能力提升、粮食节约减损健康消费提升等“六大行动”，推动优粮优产、优购、优储、优加、优销“五优联动”，增加绿色优质粮油产品供给，满足广大人民群众对粮油消费升级的需求，在更高层次上保障国家粮食安全。

3、全面实施国家粮食安全战略，强化节粮减损

粮食产后收购、储存、运输、加工、消费等环节损失浪费问题仍然存在，个别环节较为突出。要统筹抓好粮食收获、仓储、运输、加工、消费等各环节减损工作，支持节粮减损技术和装备研发推广应用，优化原粮散粮物流运输体系;研究探索社会多元储粮新机制，指导帮助农民实施农户科学储粮项目。积极开展世界粮食日和全国粮食安全宣传周、科技活动周等主题活动，发挥好粮食安全宣传教育基地作用，营造爱粮节粮的浓厚社会氛围。

4、打造产业新发展格局，实现粮食供需动态平衡

未来粮食市场竞争更加激烈，将由国内局部竞争转向国内、国际全方位竞争，将由单纯生产能力的竞争转向“生产能力 + 流通能力 +创新能力”的竞争。逐渐实现从“藏粮于库”向“藏粮于市”转型，以粮食加工企业为引擎，打造从产区到销区、田间到餐桌的“产购储加销”全产业链粮食产业体系，形成“大粮食”“大产业”“大流通”“大市场”的新发展格局，实现产需有效对接，形成需求牵引供给、供给创造需求的更高水平动态平衡。

5、数字科技助力粮食行业转型发展

伴随着数字经济的迅猛发展，粮食产业近些年呈现出云计算、物联网、大数据、人工智能、区块链等技术工程化推广应用的良好趋势，带动了粮食全产业链的数字化转型，为优质粮食工程和国家粮食安全提供了助力。在疫情防控常态化、国际形势复杂多变、全球粮食供应紧张的大背景下，粮食行业和各类粮食企业创新商业模式，借助数字技术打造了网上粮店、预约售粮、粮食银行、质量追溯、云端监管、云端协同等创新应用，实现了粮食行业资源整合、网络贯通和应用贯通，帮助企业走出困境并实现业绩稳健增长，保障了全国粮食供需平衡和产业链平稳运转。我国粮食产业将以现代信息技术为基础日益走向全产业链数字化。不断加快数字技术、生物技术、降耗技术和装备技术的成果转化，提高科技采纳率和科技进步贡献率。加快储备设施技术改造升级。深化粮油科研院所改革，支持共建高校、重点学科和重点实验室建设。大力推动数字技术向应用阶段转换，深入推进整合资源、打通数据、贯通应用。充分发挥数字科技作为新动能在粮食产业转型发展中的作用。

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