咖啡市场风口凸显 下沉市场会是掘金赛道吗

咖啡市场风口凸显

近年来，中国咖啡市场风口凸显。在资本、技术的全力助推下，新一轮“咖啡热”已然兴起。

数据显示，2020年至今年7月，咖啡赛道已有近50起融资事件发生。仅今年前7个月，行业资本融资金额已达63亿元，远超2020年全年数额，也超过了上一轮融资高潮时期。

2020年中国咖啡市场规模达3000亿元，预计2025年将达到10000亿元。企查查数据显示，目前我国现存咖啡相关企业共15.7万家，今年前8个月新注册企业1.7万家，同比增长13.3%。

咖啡行业产业链分析

整体来看，我国咖啡行业主要可分为上、中、下游三个领域。上游领域主要涉及咖啡豆种植、采购和相关机器供应，集中度较低。目前中国咖啡豆主要来自国外进口，部分来自云南。中游环节则主要是咖啡豆的深加工，主要参与者是各大咖啡豆烘焙加工厂。

下游领域集中度更高，可按照咖啡的流通和消费形式对下游环节参与者进行划分。就咖啡消费形式看，参与玩家可划为现磨咖啡、即饮咖啡、速溶咖啡三大类。仅就流通环节而言，咖啡市场主要为线上线下结合，包括连锁咖啡店、便利店、电商等参与者。

咖啡从一种情景式消费变为一种社交分享消费，消费人群和场景都将大大扩展。将社交与线上营销、线下配送融合到一起，其千万量级别的用户群体在购买咖啡的同时，还能够通过微信社区等社交途径一起互动、分享，从而获得更多的流量，提升品牌影响力。

“小镇青年”成咖啡消费潜力股

收入越高的消费者，其咖啡消费的渗透率喝摄入频次就越高，月薪达到30k以上的人群，咖啡渗透率可以达到80%以上，平均每年的摄入杯数在377左右。随着未来可支配收入的不断提高，咖啡消费人群将不断扩张。

据《2021中国咖啡行业发展白皮书》显示，目前中国一二线城市的咖啡渗透率达到67%，人均咖啡消费量接近日、美、韩等成熟咖啡市场水平，这也是品牌咖啡争相布局一二线城市的主要原因。二三线城市的咖啡需求增加，占比也分别达到了20.6%和17.9%，“小镇青年”成咖啡消费潜力股。

尚未发掘的下沉市场是掘金赛道吗?为抢占市场份额，各大咖啡企业集体下沉，显示出中国二三线城市的咖啡增量市场日益引起企业重视，“小城”咖啡消费场景争夺战一触即发。

想要了解更多咖啡行业详情分析，可以点击查看中研普华研究报告《2021-2025年中国咖啡行业市场全景调研与竞争格局分析报告》。