餐厨垃圾处理方式有哪些 餐厨垃圾处理行业分析

餐厨垃圾处理方式有哪些

1、机械破碎。充分利用城市污水处理系统，将生活垃圾通过垃圾粉碎机破碎后进入城市污水系统进行处理。机械粉碎过程中没有化学变化，只有粒径减小。这种方法本质上是将厨余污水污泥化，而不是进行消化处理，它转移了污水和废物。仅适用于新规划的可以接受这部分污水和垃圾处理的城市或地区，否则必然会对原有的城市污水处理系统构成挑战。

2、卫生填埋。餐厨垃圾的卫生填埋包括有机物的连续微生物降解。微生物的生化处理过程是近年来的研究热点。总的结论是，微生物优先分解有机物，将其转化为自身生长繁殖所需的营养物质。当有机物过剩时，它们可以进一步将有机物生物降解为无机物，增加土壤肥力。

3、焚烧发电。餐厨垃圾含水量高，不适合直接燃烧。它必须先脱水，然后在焚烧炉中氧化分解。一般用氧气在不低于1000℃的温度下燃烧，可以降低固含量。燃烧的高级热量一般用来发电，低级热量可以用来加热。粉煤灰可以用作建筑材料的原料。为了保证焚烧过程的连续稳定，可以掺烧20%的煤。

4、厌氧发酵。厌氧发酵是指微生物在氧气不足甚至没有氧气的厌氧条件下，通过自身代谢将一部分有机物转化为微生物本体，另一部分分解为CH4(有些过程可以直接分解为H2)和CO2，也可以通过选择不同的微生物来制备有机酸或醇类。

5、好氧发酵。餐厨垃圾好氧堆肥是指人工培养的菌种或天然好氧微生物在氧气充足的条件下对餐厨垃圾进行生物降解的过程。与厌氧发酵相似，一部分有机物转化为微生物体，但与厌氧发酵不同，另一方面转化为有机肥，不产生CH4或H2。

6、制备生态饲料。生态饲料是指利用餐厨垃圾制备的饲料。制备生态饲料的餐厨垃圾处理方法主要分为三类:发酵生产细菌蛋白法、青贮法和脱水法。国内广泛采用发酵法制备细菌蛋白;青贮的典型方法是乳酸菌发酵;脱水制备干饲料通常包括直接高温干燥、沸腾干燥、真空油炸等方法。

7、气化。虽然煤化工等领域的主流气化技术有很多种，但由于餐厨垃圾含水量高，能够稳定、经济、合理运行并能应用于餐厨垃圾处理的气化技术只有几种，这里只推荐高温等离子炬气化技术。该技术具有反应速度快、附加值高、环保的特点。

餐厨垃圾处理行业分析

数据显示，近年来，中国餐饮业市场规模持续壮大，2015年中国餐饮收入32310亿元;2018年中国餐饮收入42716亿元;2019年中国餐饮行业收入46721亿元，同比增长9.38%，尽管近年来增速有所下滑，增速仍远高于GDP增速。受疫情影响，2020年我国餐饮行业收入下降至39527亿元，下降为15.40%。随着餐饮业的高速发展，人民生活水平的提高，外出就餐的频次持续上升，餐厨垃圾产生量持续增长。中国餐厨垃圾占城市生活垃圾比重大致范围为37%-62%。

我国餐厨垃圾处理行业起步较晚，由于此前餐厨垃圾处理理念薄弱，相关专业人才、经验和技术等缺乏，导致产业发展并不顺利，整体市场目前仍处于起步萌芽阶段，市场缺口明显。但可喜的是，近些年，在政府大力支持和引导下，全国各地对餐厨垃圾处理设施建设日益关注，并积极加大投资力度。

2019年6月28日，住房和城乡建设部发布消息称，到2020年底，先行先试的46个重点城市，要基本建成垃圾分类处理系统;其他地级城市实现公共机构生活垃圾分类全覆盖，至少有1个街道基本建成生活垃圾分类示范片区。到2022年，各地级城市至少有1个区实现生活垃圾分类全覆盖，其他各区至少有1个街道基本建成生活垃圾分类示范片区。2025年前，全国地级及以上城市要基本建成垃圾分类处理系统。

政策的一次次加持，彻底点燃了整个餐厨垃圾处理市场，将其送上资本的风口浪尖，并迅速吸引了众多嗅觉敏锐的企业入场跑马圈地，作为餐厨垃圾处理行业的代表企业，上海艾尔天合环境科技有限公司(以下简称“艾尔天合”)亦加快了布局脚步。

随着我国“外卖”经济快速发展，假设我国在2021-2026年期间的餐厨垃圾产生量年复合增长率不变，即维持2015-2020年的年复合增长率6.16%，则2021年我国的餐厨垃圾产生量增长到1.35亿吨;2026年我国的餐厨垃圾产生量能达到1.8亿吨。

想要了解更多餐厨垃圾处理行业的发展前景，请查阅《2021-2026年中国餐厨垃圾处理行业市场前瞻与未来投资战略分析报告》。

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