零食行业市场发展现状 零食行业市场发展趋势分析

休闲零食因广阔的消费群体和巨大的投资市场,这些年来备受中小投资者们的青睐,作为创业者自然想找一个投资性价比高,市场发展好的投资项目,其中零食店加盟就是创业者眼中的“香饽饽”。

在如今的休闲零食市场上,大多数零食店都采用零食店加盟模式开店。近年来,随着休闲食品加盟行业的迅猛发展,大大小小的加盟品牌涌现市场,对于投资者来说要想在激烈的零食市场站稳脚跟,选择零食店加盟模式开店更为稳当。

零食行业市场发展现状

为了迎合年轻人的需求，“高颜值”包装成为很多零食的标配。人民文学出版社文创部主任邝芮认为，“好看”是不少网红零食火起来的重要因素，在符合产品自身特点和内涵的基础上，以改良“颜值”为切入口，提升产品设计感，更容易吸引年轻消费者为此买单。

近两年，不少零食品牌纷纷“跨界”推出文创IP联名款，受到各年龄段消费者的喜爱。对此，专家分析，消费升级趋势下，消费者买的不仅是商品本身，更是商品背后的文化符号和情感共鸣，文创零食之所以受到热捧，和其传递的积极向上的文化正能量密不可分。

随着人民生活水平不断提高，健康饮食理念已越来越深入人心。如今的零食，不仅越来越“好看”，还更加低卡、健康。京东大数据显示，低脂低卡低糖食品消费正持续走高，今年“双11”开门红当天，有机牛奶成交额同比增长6倍，0蔗糖巧克力、益生菌燕麦片等已成为新晋“网红”食品。

零食行业市场发展趋势分析

我国由于饮食文化丰富，导致了休闲零食的消费结构更加分散，细分行业种类众多。其中膨化食品、糖巧蜜饯和饼干的市场集中度较高，基本被外资企业占据，烘焙糕点、坚果炒货和休闲卤制品市占率靠前且集中度较低，发展空间较大。

随着消费升级窗口期的到来，零食行业发展迎来了蓬勃发展的机遇，但也存在不可回避的短板，拥抱春天还需进一步苦练内功。一是同质化竞争普遍存在，企业盈利空间受限。二是“重营销宣传、轻产品研发”阻碍行业创新进程。三是质量安全是竞争取胜的法宝，也是困扰行业前进的顽疾。四是出海之路已开启，但品牌的国际化进程仍缓慢。

随着全民健康意识的提升，健身减脂也逐步成为一种潮流。对于代餐类食品的需求也将随着健身人数的增加实现稳步上涨。目前也有不少品牌推出了代餐类产品，例如良品铺子的子品牌良品飞扬。

国家统计局数据显示，我国居民人均可支配收入常年保持在8%以上的年增长率。作为可选消费品，休闲食品的需求将随着全民消费升级的趋势逐年增长。

更多行业研究分析，可以点击查阅中研普华产业研究院的《2019-2025年中国零食行业发展态势与前景展望研究报告》。