速溶豆奶粉行业市场现状 速溶豆奶粉行业市场发展前景分析

速溶豆奶粉是将豆乳进行杀菌、浓缩、喷雾、干燥制成的，它是一种营养价值很高的植物蛋白食品。这种食品用热水冲调即可饮用。它具有大豆的天然色、香、味、特别是它不含有胆固醇，不会造成胆固醇的沉积，它含有的不饱和脂肪酸又有防止胆固醇沉积的作用。深受广大群众的欢迎。

速溶豆奶粉行业市场发展现状分析

从营养价值上看，大豆蛋白质含量高达40%，是优质蛋白质，含有人体所必需的氨基酸，其中赖氨酸的含量高干谷物，是植物性食物当中最合理、最接近于人体所需比例的。另外，牛奶蛋氨酸含量较高，可以补充大豆蛋白质中蛋氨酸的含量，动、植物蛋白的互补，使氨基酸的配比更合理，更利于人体的消化吸收。特别是美国和英国先后发布健康声明:每天食用6.25克大豆蛋白，可以预防心血管疾病，使人们更加重视大豆蛋白的保健作用。

速溶豆粉中的脂肪主要是植物脂肪，不饱和脂肪酸含量较高，并含有人体所必需脂肪酸亚油酸，胆固醇含量低，可以预防动脉硬化。豆浆是中国人的传统食品，很多人都有早餐喝豆浆的习惯，很多人都喜欢买一杯现磨豆浆，既好喝，也营养。

速溶豆奶粉行业市场发展前景分析

虽然市面上的产品五花八门，但总要面对“豆奶、豆乳、豆浆有什么区别”“豆奶该不该含奶”等问题。

查询国家标准全文公开系统可见，标准号为GB/T 30885-2014的“植物蛋白饮料 豆奶和豆奶饮料”标准文件，规定了豆奶和豆奶饮料的术语和定义、产品分类、技术要求、试验方法、检验规则和标签、包装、运输、贮存等。

另一份标准号为GB/T 18738-2006的“速溶豆粉和豆奶粉”标准文件中，规定了“豆奶粉是以大豆和乳制品为主要原料，经磨浆、加热灭酶、浓缩、喷雾干燥而制成的粉状或微粒状食品。”

有公开资料显示，从补钙的角度看，100克豆浆的钙含量约为10克左右，是等量牛奶钙含量的1/10。在脂肪含量上，牛奶的脂肪含量约为3%-4%，豆浆为0.7%左右，且不含胆固醇，后者更适合血脂高、有肥胖症倾向，患有心血管疾病的人群。由此，选择豆奶产品时也要依据个人体质。

从行业角度看，豆奶市场也亟需更新换代了。企查查2020年数据显示，我国豆奶相关现存企业共2000余家，其主要集中在餐饮业、批发和零售业。而全国范围内生产豆奶的现存企业(不含个体工商户)数量不足300家，其中山东生产豆奶企业最多共45家。

有投资机构表示豆奶的前景在于豆基植物奶。一份北京智博睿投资咨询有限公司发布的报告称：豆基植物奶在本身高蛋白质含量的基础下，易于复合其余植物基进行口味、配方提升;且大豆口感中性，存在更多产品升级和口味换代可能性，未来速溶豆奶粉产品矩阵的布局有望引领市场。

更多行业研究分析，可以点击查阅中研普华产业研究院的《2021-2025年中国速溶豆奶粉行业竞争分析及发展前景预测报告》。