安徽省蚌埠市餐饮烹饪职业技能竞赛举办 安徽餐饮行业现状分析

安徽省蚌埠市餐饮烹饪职业技能竞赛举办

安徽省蚌埠市举办2021年“建功珠城”餐饮烹饪职业技能竞赛。市政协副主席、市总工会主席杨金城出席活动并宣布竞赛开始。市总工会、市商务和外事局、市人力资源和保障局等相关单位负责人参加活动。

众多珠城名厨，现场比拼餐饮烹饪职业技能，各自展示高超技艺，在竞赛场上一较高下。经过激烈角逐，最终，同源茂饭庄吴书昌，淮·拾久餐厅刘静分别获得中式烹调、中式面点两个组别竞赛的一等奖。

本次竞赛活动旨在弘扬工匠精神，在突出基本功、具有传承创意性的基础上，进一步提高烹饪工作者专业水平，掀起餐饮烹饪行业学习技能的积极性，不断提高烹饪技能、服务质量，促进全市餐饮文化更好更快发展。

据中研普华研究报告《2021-2026年安徽省餐饮行业市场调研和发展战略研究咨询报告》分析

安徽餐饮行业现状分析

安徽省餐饮业发展势头强劲去年我省全年餐饮收入749.4亿元，增长12.1%，我省餐饮业进一步回暖，做为大众消费市场，餐饮市场还将继续扩大。在这一背景下，由饭店行业协会和安徽省餐饮行业协会举办的安徽餐饮采购大会有望撬动万亿级市场机会，为食材行业经济转型升级增添动力。

借安徽餐饮业食材采购大会在皖开幕之机，安徽省餐饮行业协会还将特推出“安徽省餐饮行业年度报告”专题，试图从行业发展转型、商业模式、政策方向等角度，为食材企业保驾护航。

安徽乃至全国的餐饮行业在这四十年都经历了起步、扩张、连锁和品牌创新这四大阶段，可以说变化翻天覆地。时至今日，餐饮已然成为对国民经济其他行业贡献率最大的消费领域内第一大行业。

餐饮行业发生了巨大的变化，个体餐饮企业迅速增加，多种所有制餐企也纷纷涌现，一大批餐饮强人、强企开始崭露头角。除了大鱼大肉，人们已经开始寻找更多的山珍海味，那时逛超市、下馆子成为了人们休闲娱乐的选择之一。也是这十年，安徽餐饮业进入了前所未有的跨越式黄金发展期。

这十年，安徽的餐饮业喜欢随波逐流，什么火开什么，什么没有开什么，很少有餐饮企业愿意静下心来想一想，如何改变目前的餐饮状况，如何才能让消费者吃的健康，吃的放心。安徽省“餐饮名店”新珠城鱼坊也正是在这样的时代背景下运用而生，抓住机遇，迎难而上。

安徽的餐饮业现如今已经步入健康发展的新时代，人们外出吃饭，不仅要吃的健康，还要动一番脑筋，才能成行。人们对于餐饮企业的要求越来越高，不仅味道要好，还要吃得健康，服务还要好。

安徽限额以上餐饮企业经营现状

近年来，安徽省限额以上餐饮企业的盈利水平一直不高：

1.内资企业占主题地位，但盈利能力低于外资企业。

2.内资企业中私营企业占主导地位，且盈利能力一般

3.正餐是主要服务方式，但正餐经营企业盈利能力不及快餐经营企业。

未来行业市场投资机会在哪?欲了解更多关于行业具体详情可以点击查看中研普华产业研究院的报告《2021-2026年安徽省餐饮行业市场调研和发展战略研究咨询报告》。