风味餐厅、网红民宿……拉萨网红地标打卡指南
这个地方,仿佛有着神奇的魔力,所有在这儿拍摄的照片,都有着浓浓的地域风情,让人一眼就能认出照片的归属。
地方特色,正是“网红”之所以成为“网红”的原因之一。这些来自雪域高原的“网红打卡地”,轻松解决你的吃住问题。
每一个想品尝地道藏餐的人,都不会错过思金拉措·庄园藏餐。藏式火锅搭配均衡,孜然羊排入口即化,泛着咸味儿的酥油茶香浓暖心,洒着人参果的酸奶冰凉爽口……现代饮食和传统文化在舌尖碰撞出醉人的火花。每一道菜分量都很足,记得不要点太多哦~
在拉萨,风味餐厅大概是大家去到西藏的的理由之一,藏式火锅、孜然羊排、酥油茶、酸奶冰等,都被热爱美食的人所称诵,今天我们来了解一下打卡指南中的风味餐厅行业是一个什么样的行业吧?
据中研普华研究报告《2021-2026年中国风味餐厅行业市场前瞻与未来投资战略分析报告》分析
疫情下的风味餐厅行业
如果说2020年是餐饮人的劫难,那么后疫时代,可能就是餐饮人的一个机遇。世界格局与经济形势都暂未明朗,餐饮业态也正在发生翻天覆地的变革。
随着消费水平和消费方式的升级,餐饮人们似乎也迎来了新的机会,那么对于走过2020年魔幻一年的餐饮人们,才开始的2021年,餐饮风口将在哪里呢?
一、风味餐厅行业未来方向
1、特色化和季节性可能成为未来发展方向
如今,很多餐饮企业艰难生存,甚至很多餐饮企业没经受得住考验而倒闭了……但在疫情下,餐饮业态却发生着翻天覆地的变化。随着疫情的过去和餐饮业态的复苏,餐企们发现,人们的消费要求更高了,健康消费成为了人们消费的主要需求。
2、有价值的产品创新
当下的餐饮行业正在发生变化,消费主力群体更年轻化,市场盲目跟风,产品同质化问题日益严重,菜品生命周期压缩,单一地方风味的味型很难满足当代食客需求。
此外,新食材、新调味品不断出现,餐厅运营模式也在不断更新,这些变化和改革,推动着餐饮企业在改革。
但创新并不是盲目的创新,创新还要基于成本可控、易采购、易储存、易烹饪的原则。餐厅要根据自己的地理位置、定位来创新,顺应市场需求来变化。此外,菜名得体、有故事,菜品味道上佳、有艺术价值,受客人喜欢,这才是有价值的创新。
未来行业市场投资机会在哪?欲了解更多关于行业具体详情可以点击查看中研普华产业研究院的报告《2021-2026年中国风味餐厅行业市场前瞻与未来投资战略分析报告》。

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