什么是智慧餐厅 智慧餐厅在中国市场的前景怎么样

与传统餐厅相比，智慧餐厅能更好地保障食品安全。比如利用餐盘上的识别码，可以实现对菜品信息的数字化管控，使食品安全可追溯。利用全自动出菜机，可以直接从中央厨房运至店铺的转运箱中抓取菜品，减少人为操作的失误，并阻挡飞虫等异物混入菜品。此外，智慧餐厅的服务也更适应顾客的个性化需求，能够让顾客获得更多元、更有趣的用餐体验。

什么是智慧餐厅

“智慧餐厅”是基于物联网和云计算技术为餐饮店量身打造的智能管理系统，通过客人自主点餐系统、服务呼叫系统、后厨互动系统、前台收银系统、预定排号系统以及信息管理系统等可显著节约用工数量、降低经营成本、提升管理绩效。

智慧餐厅成本分析

从成本角度来讲，上线智慧餐厅，一方面可节省人力成本。按照企业原有服务人员50名计算，智慧餐厅解决方案可减少约15个人，实现节省人力约30%左右，每月减少人工支出达5万元，一年能节约成本近60万元。另一方面，节省纸质餐单成本。按照餐企每年平均需要印制200本菜单，每本按150元计算，每年印制菜单的费用约3万元。

据中研普华研究院报告《2022-2027年智慧餐厅产业深度调研及未来发展现状趋势预测报告》分析显示

智慧餐厅收入46721亿元，比2018年增长9.4%，高于2018年的7.7%;12月份餐饮收入4825亿元，同比增长9.1%。其餐饮收入高于2019年社会消费品零售总额1.4个百分点。

智慧餐厅在中国市场的前景怎么样

商务部在谈到“支持新型消费发展，培育完整的内需体系”时指出，要推动实体商业企业加快数字化、智能化改造和跨界融合，发展智慧餐厅等，推进线上线下更广更深的融合。未来，智慧餐厅还有广阔的应用空间可以探索和挖掘。

智慧餐厅领域投资也越来越热。2020年下半年，阿里巴巴通过口碑完成对智慧餐饮服务商“美味不用等”的全资收购，后者为超过30万家餐厅提供智慧餐饮一体化解决方案。微盟集团也在大力布局智慧餐饮业务。2020年3月，微盟集团控股“雅座”并进行业务整合成立智慧餐饮公司。去年微盟集团餐饮商户6996家，收入4481.7万元，较2019年增长13%。

从餐饮行业的特性和发展趋势来看，未来智慧餐厅将会势必会成为餐饮行业未来发展的一大亮点。报告显示，未来五年智慧餐厅设备和服务市场将每年以超过100%的速度增长，发展规模将达到上千亿元，中国有望成为亚洲最大的智慧餐厅市场。

2022年该行业前景趋势怎么样?想要知道更多行业详细分析，可以点击查看中研普华研究院出版的《2022-2027年智慧餐厅产业深度调研及未来发展现状趋势预测报告》。报告对我国智慧餐厅行业的供需状况、智慧餐厅行业发展现状、子行业发展变化等进行了分析，重点分析了国内外智慧餐厅行业的发展现状、如何面对智慧餐厅行业的发展挑战、行业的发展建议、智慧餐厅行业竞争力，以及智慧餐厅行业的投资分析和趋势预测等等。