近年来,生鲜电商发展的速度很快,作为生鲜市场的细分市场——海鲜水产电商,也有了较快的发展。中国的水产行业和国外不同,是一个活鲜,冰鲜,冻品多形态共存的市场,而且活鲜和冰鲜的比例还不低;相对而言国外的海产品更多的是冻品为主。这和中国传统饮食习惯有很大的影响。基于此,所以中国的海鲜会更加有趣,更加的有烟火气息。
随着近年来消费者对于水产品质量安全需求的日益提升,国内传统的水产供应链模式也正亟需革新与完善。
海鲜水产零售的发展历经了农贸市场、生鲜超市、生鲜电商、新零售4个阶段。海鲜配送模式的新零售做法,一般是在线上端提升原有电商业务的配送效率,同时在线下端以便利货架、便利货柜等形式进行布局。以每日优鲜、易果生鲜为代表。
据中研产业研究院公布《2022-2027年中国海鲜水产电商行业市场全景调研及投资价值评估研究报告》显示
据海关总署统计,2021年1-9月,进口水产品进口量为258万吨,比去年同期增加1.9%,进口金额同比增加31.7%,整体趋势向好,疫情影响逐步收到控制。在水产品进口方面,由于2021年长江“十年禁渔”全面启动实施,长江野生江鲜禁售禁食是大趋势,捕捞水产品在未来较长时期内将没有增量空间,水产品的供给将进一步依赖水产养殖业和进口的发展。随着国内市场对冷冻水产品的进一步接受和认可,中国水产品进口也将迎来一次快速发展和行业整合。
我国的海鲜消费正在迎来突破性增长,电商领域将获得更多的机会,同时也将给养殖业带来一些深刻的变化。中国海鲜消费量方面,中国也是一骑绝尘,遥遥领先其他国家。人口与中国相当的印度,每年的海鲜消费量只有中国的十三分之一。而人口约是中国四分之一的美国,海鲜消费量只有我们的九分之一。所以不管是消费总量还是人均消费了,中国在全世界范围内都是派的上号的。
未来海鲜水产电商行业有望逐步实现线上线下的全面融通,一方面,线下门店能通过生鲜引流,以高水平的运营能力实现自身盈利;另一方面,线上业务能在建立品牌区域认知度的基础上触及更大范围的用户,突破线下社区生鲜销量和用户群的瓶颈,并能以更贴近社区的配送距离降低电商物流成本。线上线下的全面打通有利于海鲜行业市场规模的进一步爆发,通过覆盖更大范围的用户,短距离短时间的便捷配送,更好地服务于广大消费者。诺信作为国内一家专业的投资机构,也将深度挖掘海鲜行业的投资风口。
对于海鲜零售而言,线上和线下只是渠道的外在表现,当行业发展到一定阶段,各种渠道的融合是必然。围绕用户本身,满足他们不断升级的消费需求,提供更好、更快、更近的消费体验,是新零售的核心。在巨头带动下,目前海鲜新零售的行业格局基本已经确定。供应链是未来海鲜新零售企业的核心竞争力。
供应链包括采购、流通、仓储、配送等多个环节,每个环节的质量把控最终都会影响到消费者的体验。技术手段的运用不仅是供应链改造的方向,也是解决消费者体验问题的重要砝码。未来的海鲜新零售企业如果可以通过大数据画像,就能精准了解消费者的购买需求并进行趋势预测,做到精准营销。
随着我国的海鲜消费正在迎来突破性增长,海鲜电商领域将获得更多的机会,同时也将给养殖业带来一些深刻的变化。近年来,中国海鲜水产行业呈现稳步上升态势。预计到2026年我国人均水产品消费量将达到23千克,占总消费量的比重将达到36%左右,海鲜市场正在迎来黄金期。
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