中国盐业协会发布《盐行业“十四五”发展指导意见》 食用盐发展趋势分析

中国盐业协会发布《盐行业“十四五”发展指导意见》

中国盐业协会理事长李耀强表示，“十三五”期末，盐产品年度营业收入达到425亿元，实现利润总额28亿元。盐行业紧紧抓住盐业体制改革的契机，主动适应新常态，逐步建立布局优化、调控有序、技术升级、效益提高的新型产业体系，推动了盐行业持续、健康、协调发展。但行业仍然存在着产能过剩，能耗水平偏高、劳动生产率较低，行业集中度不高，和谐有序的食盐市场环境尚未形成等问题。

节能降耗、推进产业数字化转型升级已成为行业共识。李耀强建议，要以《盐行业发展指导意见》为纲领，正确认识和把握“碳达峰”“碳中和”，贯彻绿色发展理念，推动智能制造，适度延长产业链，加快盐产业高级化过程;同时培育以盐碱综合利用为代表的战略新兴产业，充分发挥盐穴在储油储气储能等方面的作用，实现资源综合利用。

面向“十四五”，盐业标准体系的建设工作仍在不断推进。《盐行业“十四五”发展指导意见》指出，要理顺盐行业标准体系中的国标、行标、企标、团体标准的关系，解决检测方法等不统一的问题，确保执行标准的科学性、一致性;倡导产品质量分等分级，引导产品质量升级;积极推动行业标准、团体标准的制修订工作，发挥团体标准在生产和实践中补短板、强规范的作用;开展绿色矿山标准体系建设，引导企业规范矿山建设、资源开发利用和绿色发展。

据中研产业研究院报告《2021-2026年中国食用盐行业深度调研与发展趋势预测研究报告》分析

食用盐行业分析

食盐行业和其他行业不同，其他行业多是消费者倒逼产业发展，但对盐业来说，它还是处于初级阶段，由产业去引导消费者，培养消费者的消费习惯。未来将有更多企业更多品类的盐上市，与消费者慢慢磨合。预计随着大健康时代来临和消费升级影响的深入，盐企为满足消费者对高品质的需求，将围绕高端盐品类展开竞争。

盐业体制改革前，盐行业市场食盐产品品种较为单一、包装较为简单，产品同质化程度相对较高。盐业体制改革过渡期内，盐业企业在确保食盐安全原则情况下将通过细分食盐消费群体，研究开发生产各类食盐品种，进行品牌建设，依托并强化销售渠道，满足各类消费群体健康优质的饮食需求。

食盐产品本身同质化程度较高，各地盐业公司受益于原食盐专营制度相关要求，在当地食盐消费市场均建立了较强的品牌识别度并积累了稳固的消费群体;我国食盐市场将在一定时期相对激烈的竞争后逐步形成稳定的市场格局，规模较大、实力较强的产销一体企业则更易在市场竞争中获得先机。

目前来看，在全国的食盐里面，海盐占的比例在逐年下降，大家平时吃的大部分都是井矿盐，主要原因：一是海盐中含杂质较多，要提纯成本较高，不经济;二是海盐场占地太大，海边的滩涂都很值钱，都在逐步转向海鲜养殖和土地开发，制盐利润率太低了。事实上，在经济发达的南方地区，海盐场早就式微了，这纯粹是经济规律使然。

食用盐发展趋势分析

从产品和市场角度看，进一步细分市场，从原盐结晶形态、辅料挖掘、混配料技术、包装物美观性、产品功能体现、结合自身卤水及工艺特点等多角度研发，提高产品品质，不断丰富食盐品种，形成多层次、多用途、多类型、多价位的系列盐产品，以消费促生产。

大力实施“三品战略”，加快品牌建设。提升企业和产品的知名度、美誉度，通过市场竞争，在盐行业打造形成—批具有自主知识产权、质量竞争力和市场影响力的全国或区域知名品牌。

想要了解更多食用盐行业的发展前景，请查阅《2021-2026年中国食用盐行业深度调研与发展趋势预测研究报告》。

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