吃葡萄干需要用水清洗吗？2022葡萄干进出口现状及行业未来发展趋势分析

吃葡萄干需要用水清洗吗？

临近春节，干果干货市场销量倍增，其中葡萄干是春节年货中必备选项，那么，买回家的葡萄干要不要清洗呢?当前市面上售卖的葡萄干一般是散装和精品小长假包装，但近日有网友反映，自己购买的葡萄干洗了好几次后，水还是那么脏。那么，葡萄干到底需不需要用水清洗吗呢?

据了解，葡萄干在制作的时候就是需要采摘新鲜的葡萄进行清洗干净,在清洗的时候是不直接用清水,还用了一些氢氧化钠这些溶液来清洗葡萄,因为这样的方式才可以把葡萄表面且有害物质都给清洗掉,还要放在空旷的地方晾干,等到一个月时间就可以变成葡萄干,还要在这做的时候都是利用了新疆当地环境制作出来。

2022葡萄干进出口现状及行业未来发展趋势分析

世界葡萄干的消费市场以欧盟最大，其次是美国和中国。主要与西方国家的生活习惯有关。因为在他们的食物结构中，面包、糕点以及冰激凌中均使用葡萄干，还有些作为零食消费。土耳其、伊朗等葡萄干生产国，国内的消费较少，主要用于出口，两国的葡萄干出口量均接近80%，欧盟是土耳其葡萄干的主要消费市场。智利几乎没有国内消费，超过95%的智利葡萄干供应国际市场，英国、俄罗斯以及拉丁美洲是智利葡萄干的主要进口国。中国葡萄干绝大部分用于国内消费，而只有20%被出口。国产的绿色葡萄干大部分进入批发市场和超市，而深色葡萄干几乎通过低端烘焙店消费。

数据显示，2021/2022产季(2021年8月-2022年7月)中国市场葡萄干产量预计达到18万吨，比上一个产季增长20%。2020年夏季受疫情影响，中国最大的葡萄生产地新疆多地葡萄采摘活动停止，导致上个产季新疆葡萄干产量大跌。

从进口市场来看，2021/2022产季，中国葡萄干进口量预计达到2.3万吨，比去年2.2万吨增长约5%。进口葡萄干品质高且稳定，主要用于食品加工业或零食行业。这些行业倾向于从美国、智利、澳大利亚等采购葡萄干，用来制作高端食品或者维持品牌形象。

由于葡萄干制作对葡萄品种和产地气候要求十分严格，因此葡萄制干仅分布于美国加州、土耳其、伊朗、及我国新疆等部分葡萄产区。我国的葡萄干几乎全部产自新疆，无核白是其中最重要的制干品种。与美国的葡萄干主产区加利福尼亚不同，新疆葡萄干的80%是绿葡萄干，亮丽的绿色是我国葡萄干特有的优势。

吐鲁番市立法促进葡萄干产业发展

吐鲁番盆地因其炎热的气候和充沛的阳光而闻名，大约产出全国80%的葡萄干。每年吐鲁番大约生产120万吨鲜食葡萄，其中70% 加工成葡萄干。

长期以来，葡萄干一直是吐鲁番特色农产品的金字招牌，远销海内外，是当地农民增收致富的主要渠道之一。但由于保护机制不健全、保护意识不强等原因，市场上使用“吐鲁番葡萄干”地理标志混乱，随意性大，加之对品牌宣传没有完整策划，“吐鲁番葡萄干”地理标志品牌集聚效应未达到预期目的。近年来，吐鲁番市高度重视葡萄干质量安全监督管理，修订出台规范文件，制定严格标准，规范吐鲁番葡萄干产、供、销全过程监督管理，确保“舌尖上的安全”。12月1日，《吐鲁番市葡萄干质量管理条例》开始施行。

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