七成气泡水消费者为女性 气泡水行业分析
食品ZhouJiaLiang2022/1/19
七成气泡水消费者为女性
近日，元气森林发布了《2021年元气森林气泡水消费洞察报告》。
《报告》显示，在2021年购买气泡水的人群中，女性比例高达七成，体现出女性消费者在选择饮品时对于健康理念更加重视。
从气泡水购买者的年龄层划分上看，95后已成长为气泡水消费的绝对主力，占比近50%。据《报告》提供的数据显示，34岁以下的用户更是占2021年气泡水消费用户总数的72.99%。
无糖成为消费者重要考虑因素
据《报告》统计，0糖0脂0卡是影响消费者购买元气森林的首要因素，这从侧面凸显出年轻消费群体对减糖理念的重视度逐步增强。而根据中国科学院近日发布的《2021中国无糖饮料市场趋势洞察报告》显示，随着公众健康意识的增强，无糖饮料的市场规模将进一步保持增长势头，预计未来5年内实现翻番，2025年增至227.4亿元规模，也侧面证明越来越多的人已经意识到减糖的重要性。
数据显示2020年我国各类饮料总产量16347万吨，而碳酸饮料产量达到1971.3万吨，占比超过10%。事实上自2017年饮料产量出现下滑以后以碳酸饮料为代表的传统饮料市场就面临需求不振的情况。而气泡水的出现反映出饮料市场年轻一代中形成一种不可逆的新潮流，各类竞争者迅速涌入， 不仅可口可乐、娃哈哈、农夫山泉等大牌纷纷入局，喜茶等众多新兴饮料品牌也从“无糖” 的健康理念，切入该市场。而像娃哈哈、青岛啤酒、中沃、秋林等企业都相继推出苏打气泡水新品。
气泡水作为传统碳酸饮料的革新者，2020年西欧、美国、日本、中国市场气泡水占碳酸饮料比重分别为8%、11%、21%、7%，中国处于较低水准但与西欧、美国市场差距有限，同时考虑到非传统碳酸品类占比中国市场显著较低，具备较大转化潜力。
从市场分类来看，气泡水当中气的来源有两种，一种是来自天然，一种是人工加气，通过二氧化碳池压入水中。例如天然气泡矿泉水因为源自天然，一个品牌应该只有一个水源/气源，所以价格贵些，这时就有了相对便宜的替代品，也就是普通水中冲入二氧化碳形成的气泡水，而目前市场上消费者认识程度更多的则主要是苏打气泡水。相比于传统碳酸饮料而言，目前市场上主要的气泡水饮料都宣传自己“无糖”或者“低糖”，特别是对注重控制体重的女性而言，这种低糖分且带有创新混搭口味的饮料符合当下年轻人追求新奇的口 味偏好。以元气森林为代表的气泡水饮料以多口味、无负担、弱风味、重触感的定位填补起高糖分重口感的碳酸饮料与瓶装水之间的空白，成为模糊二者边界的新式饮品代表之一。
作为主打健康化的行业新品类，风味气泡水高举高打宣传品类价值和品牌述求为必要手段，通过积累足够品牌势能方可能推动产品启动各渠道动销，不断增强价值感。元气森林积极投放于品牌自身青春、活力、元气基调相符的网剧、综艺，通过网络媒体、自媒体等持续进行输出。
新媒体时代消费者口碑传播重要性显著提升，叠加气泡水主打“0糖0卡”新概念本身具有充足社交讨论度，保准水平线上的铺货率及各渠道效果广告以快速获取核心消费群的体验、反馈及传播，不断增强品牌动能同样十分重要，引爆社交讨论。如元气森林等头部品牌通过良好的产品体验及小红书、抖音等新媒体运营，不断引爆社交讨论，空中投放与新媒介运营双加持下驱动销售收入快速跃升。
气泡水厂商凭借产品优质、定位匹配、定价相对较高及一级市场融资支持，加速了现代渠道进入速度及成列投入，并由此获得了更好的产品露出，巩固调性，增强品牌力。同时由于便利店渠道兴起，其凭借数据化程度更高，消费群体质量更高带来的更有价值的销售反馈数据，获得气泡水厂商青睐，占比超过KA渠道。以元气森林为例，2020年其终端销售额中便利店渠道销售占比明显高于KA渠道。
想要了解更多气泡水行业的发展前景，请查阅《2020-2025年中国苏打水和气泡水行业深度调研与市场前景预测报告》。
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