咖啡连锁门店数量 中国咖啡市场消费趋势分析

近日，中国邮政跨界做咖啡的消息刷屏了!据多家媒体报道，全国首家邮局咖啡落地厦门国贸大厦，于2月14日开始营业。邮局咖啡店售卖品类包括咖啡、茶饮、甜点和邮局周边，其中咖啡、茶饮价位在20元-40元之间。门店能提供到店自取和送货到家两种服务。

据了解，早在2020年，邮局咖啡就在厦门落户，并收获了不错的口碑。工作人员此前曾表示，跨界咖啡的经营方式主要由第三方合作运营，更类似于“联名款”的文创零售项目。2022年，邮局咖啡将陆续在北京、上海、广州、深圳等一二线城市开设多家特色邮局咖啡店。

咖啡连锁门店数量

当前中国人均年咖啡消费杯数仅9杯，远低于成熟市场如美国(327杯)、日本(280杯)。结构上速溶占85%、RTD占10%，现磨仅5%，远低于全球平均(59%);但速溶占比持续下降而现磨渗透率提升趋势显著。目前高线现磨消费便捷性需求占比提升，低线仍处目的性需求阶段。

如今的现磨咖啡市场正处于一个极佳的时间节点上：一方面，大众已经不需要品牌的大规模宣传教育，至少在一二线城市，咖啡可以称得上是“普及”。另一方面，现磨咖啡市场上消费者对即时性和快捷性要求较高，办公楼周边的咖啡店通常是消费者的首选购买场所。简而言之，现磨咖啡品牌仍然可以考虑入驻低级城市便利店，以店中店的形式为扩展低级城市做铺垫。

上海也是全球星巴克店面数量最多的城市，此前这项冠军长时间属于韩国首尔。2015年，上海以365家星巴克门店的数量超过首尔的312家。现在星巴克在上海有900多家门店，首尔有500多家，排在第三的是北京，有400多家。

和五年前相比，星巴克在中国的店面数量从2200家增长到5400家，占据了星巴克在全球新开店面的一大半，而本来密度已经很高的上海，星巴克的开店速度还是在全球城市中一骑绝尘。

海关总署公布数据显示，2021年上半年我国共进口咖啡豆6177万千克，同比增长104.3%;进口总额2.38亿美元，同比增长76%，英国、巴西、埃塞俄比亚、肯尼亚等多个国家因此受益。

中国咖啡市场消费趋势分析

中国年轻一代喝咖啡的消费习惯正在被培育，且向着光明的前景发展。各类咖啡品牌层出不穷，线上线下齐开花。产品、营销、品牌、功能、社交需求...都在催生着中国咖啡产业的发展，在一些一二线城市养成喝咖啡习惯的消费者摄入频次甚至已经达到了国外成熟咖啡市场的水平。

在国内的渗透率也与茶饮相当已达67%。德勤在今年上半年的一份咖啡研报中指出，在一二线城市的带动下，其他城市人的需求也会逐渐被唤醒，咖啡将由“赶时髦的饮品”转变为“日常饮品”。

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