坚果行业市场行情分析 坚果行业市场发展趋势分析
食品yangxianyu2022/7/19
坚果作为植物的精华部分，富含较高的蛋白质、油脂、矿物质以及维生素，对人体生长发育、增强体质、预防疾病有着极好的功效，是健康类休闲食品的典型代表。
根据原材料的不同，坚果可大致分为籽坚果和树坚果两大类，其中籽坚果即籽类炒货，主要包括葵花籽、西瓜子、南瓜子、花生、蚕豆等树坚果即坚果果仁，包括核桃、山核桃、碧根果、开心果、松子、巴旦木、夏威夷果等。
根据中研普华研究院《2022-2026年中国坚果行业竞争格局及发展趋势预测报告》分析：
2021年，我国规模以上坚果炒货企业收入达到2155亿元。我国混合坚果行业2015-2021年市场规模整体保持快速增长的态势，增速逐渐回落至正常水平2020年我国混合坚果行业市场规模约为99亿元，同比增长21%，2021年我国混合坚果行业市场规模约为115亿元，同比增长16%。
2020年新冠肺炎疫情对休闲食品行业短期内有所冲击，但也促进了休闲食品行业在直播电商、社区团购等新兴渠道的发展，此外，疫情期间休闲食品的消费场景及消费习惯均得到培养，为休闲食品消费增长提供保障，2020年休闲食品市场规模接近1.3万亿元。2021年行业规模增速有所反弹，突破1.4万亿元。
根据中国海关数据显示，2021年中国干鲜瓜果及坚果出口数量为361万吨，相比2020年同期减少了27万吨，同比下降4.2%;出口金额为60.57亿美元，相比2020年同期减少了7.75亿美元，同比下降8%。
坚果消费正在从营养品形态向日常膳食消费品转变，市场潜力十分巨大。随着消费者可支配收入的增加，以及对健康理念的更加关注，坚果自带的健康属性将迎来行业性变革的机遇。同时，随着低线级城市的消费者占比逐年增高，下沉市场呈现出较大的消费潜力。
据数据统计分析，2022-2027年我国混合坚果行业市场规模年均复合增速将达到18%，预计到2027年我国混合坚果行业市场规模将达到310亿元。
健康化、品牌化及创新化将成为未来中国坚果产业技术发展的重要趋势，其中，健康化是指在人均可支配收入增加与城镇化进程加快的背景下，越来越多的消费者将目光转移到食品的健康属性及营养成分，而坚果的选择也仍倾向于品质及功能，从而为中国坚果的细分品类发展创造了机遇，未来在低糖、低脂肪、低热量等健康坚果食品发展趋势将更加明显。
坚果消费正在从营养品形态向日常膳食消费品转变，单一口味、单一品种的传统坚果逐渐不能完全满足消费者的需求。混合多种口味及营养的"每日坚果"系列产品以及满足特定人群增肌、减脂需要的蛋白坚果棒、代餐坚果、益生菌坚果等功能性坚果获得青睐。
想了解更多关于行业专业数据分析，请点击查看中研普华研究院出版的报告《2022-2026年中国坚果行业竞争格局及发展趋势预测报告》。
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