调味品市场现状及前景分析2022

调味品市场现状及前景分析2022

随着消费升级的进一步推进，消费者对于产品品质日渐重视，品质在市场竞争中发挥的作用也愈发凸显。疫情仍在延续，社会生活、消费方式不断发生变化，基础设施建设不断完善，促使调味品企业渠道运营方式持续多样化，调味品行业销售渠道正发生激烈变革。行业内企业纷纷创新模式，大力作为，以适应新零售趋势下调味品消费场景转移的新特点，也适应线上销售加强、新型消费渠道不断发展的速度。

我国调味品行业的发展，是伴随着调味品种类不断创新、创造的过程，也是调味品加工工艺从传统、原始到现代、高科技发展的过程。调味品细分行业发展各有特点，整体呈现出升级化、多元化、健康化的趋势。

调味品行业规模近年来保持在较高增速水平。2014-2020年，我国调味品行业规模从2595亿元增长至3950亿元，增幅达到52.22%;产量从739.1万吨增长至1627.1万吨，增幅达120.15%。未来，随着调味品行业中新品类持续推出(复合调味品等)、区域性品类逐步推广(蚝油等)，以及人们外出就餐频次增加等因素影响，行业产销量有望达到新高度。

数据显示，中国调味品行业营收从2014年2595亿元增至2020年3950亿元，6年CAGR为7.25%。从产量来看，我国百强企业调味食品总产量从2013年的700万吨增至2020年的1627万吨，7年CAGR为14.17%。到2025年我国调味品行业市场规模将达到5500亿元。我国调味品行业营收从2014年2595亿元增至2020年3950亿元，6年CAGR为7.25%。

我国调味品市场的终端需求主要来源于食品制造业、家庭消费(零售)和餐饮业三方面。基于我国居民饮食习惯正在发生变化(尤其是年轻人)，考虑价格及其他因素的自然上涨，预计未来五年调味品零售额年复合增速大约为7.08%。以家庭消费占调味品行业总规模32%的比例估算，预计至2023年调味品行业总规模将突破5000亿大关。

据中研普华研究院报告《2022-2027年中国调味品行业市场调研与投资研究咨询报告》分析

中国调味品产品价格走势分析

图表：2012-2019年调味品类商品零售价格指数

数据来源：中研普华

2012-2019年我国调味品类价格指数整体呈现下降趋势。居民消费价格指数从2012年的104.2下降至2019年102.6，下降了1.6。而商品零售价格指数方面，2019年调味品类零售价格指数为102.7，比2012年104.5下降了1.8。

2018年，百强企业酱油产品均价为5346元/吨，与2017年持平，国际市场均价约为910美元/吨，出口国际市场的酱油价格普遍高于国内价格。以京东购物平台为例，价格在20元/瓶(包含20元/瓶)以下的产品占62%。调味酱价格方面，2018年，百强企业调味酱产品均价为9159元/吨，高于2016与2017年。京东购物平台上，产品价格在20元/瓶以下的产品占88%。2019年，酱油类产品的均价亦维持在5350元/吨左右。

但是总体而言，近5年来调味品的价格指数都在下降，所以预计未来调味品价格还会轻微上升，但是上升幅度会有所下降，预计2025年调味品价格指数为101.45.

图表：2020-2025年调味品价格指数预测

数据来源：中研普华

想要了解更多可以点击查看中研普华研究院报告《2022-2027年中国调味品行业市场调研与投资研究咨询报告》。