2022中餐连锁品牌增长情况与市场占比分析

餐饮加盟、连锁化发展正逐渐成为未来餐饮行业的发展趋势之一,2019年中餐连锁化程度为13.8%,但仅仅2年便提升到15.0%。2021年中餐连锁品牌增长迅速。从2021年不同规模区间的品牌门店数同比涨幅情况来看，门店数涨幅最大的是规模在3—10家店的连锁品牌，同比增长了23%。

2022中国中餐连锁品牌增长情况与市场占比分析

今年以来，申请IPO冲刺资本市场的餐饮企业达到了10家，其中向港交所递交招股书的内地餐饮企业有8家——七欣天、乡村基、杨国福、捞王、达美乐、绿茶、上井、特海国际，覆盖火锅、中式休闲餐厅、中式快餐、西餐领域。另外有两家中式快餐老乡鸡、老娘舅向A股发起冲击。

老乡鸡的营收规模在这10家拟上市的餐饮企业中排名第一，2021年，该公司营收达到43.93亿元。同期，绿茶、特海国际的营收超过20亿门槛，分别为22.93亿元、20.99亿元，而达美乐、老娘舅、捞王超过10亿门槛，分别为16.11亿元、15.25亿元、13.00亿元。对比来看，只有上井的营收规模相对较小，仅3.6亿元。

乡村基、七欣天、杨国福的财务数据目前只更新到2021年9月，但截至2021年9月，乡村基的营收超过30亿门槛，达到34.34亿元，七欣天、杨国福的营收规模超过10亿门槛，分别为14.8亿元、11.63亿元。

根据中研普华研究院《2022-2027年中国中餐连锁行业市场深度调研及投资策略预测报告》显示：

中国连锁经营协会日前发布的《2022年中国连锁餐饮行业报告》(以下简称报告)显示，2020年受新冠肺炎疫情影响，餐饮市场规模下滑15.4%至4万亿元。随着疫情防控常态化，国民消费热情被点燃，2021年我国餐饮市场规模已恢复至4.7万亿元，同比增长18.6%。

受疫情影响，2021年餐饮业呈现了一些新特点新趋势。报告显示，受益于年轻人的线上消费倾向，外卖行业不断快速增长。餐饮行业线上订单量自2020年实现V形反弹，2021年持续保持稳定的恢复性增长。随着疫情常态化防控，餐饮行业迎来回暖，线上餐饮更是显现出强劲的恢复速度。

从行业发展特征来看，餐饮行业进入了以新产品服务和新技术为突破口的新运营模式。与传统运营模式下的餐饮门店不同，新运营模式下的餐饮店实现了门店数字化管理，并引入智能技术设备，有效地降低了人力成本并提升了门店运营能力。

报告认为，一方面是一些地方的中小餐饮经营者在数字化管理工具的赋能和加持下，开始探索连锁模式和扩张门店;另一方面，大量自主小本创业的人选择通过加盟连锁餐饮品牌的方式进入餐饮行业。

在餐饮品类增长变化方面，报告显示，在2019—2021年连锁餐饮门店数的分布占比中，小吃快餐的门店数量在过去三年高居榜首，占比近50%。2021年，饮品店、面包甜点、八大菜系、火锅和烧烤店的占比位居其后，门店数占比依次为14.1%、7.2%、6.9%、6.1%和3.8%。而特色菜、烧烤、其他地方菜是2021年增长比例最高的三个品类，连锁门店数量同比增长分别达到33.2%、27.6%和22.1%。

《2022-2027年中国中餐连锁行业市场深度调研及投资策略预测报告》由中研普华研究院撰写，本报告对该行业的供需状况、发展现状、行业发展变化等进行了分析，重点分析了行业的发展现状、如何面对行业的发展挑战、行业的发展建议、行业竞争力，以及行业的投资分析和趋势预测等等。报告还综合了行业的整体发展动态，对行业在产品方面提供了参考建议和具体解决办法。