羊肉行业现状 肉羊产业发展驱动力分析

羊肉行业现状

近年来，我国肉羊养殖产业不断发展，产业化进程不断推进，但当前我国肉羊养殖依然以小规模散养为主，产业化进程总体较为缓慢，依然以一家一户的小规模散养形式为主。由于自然条件的影响，牧区的养殖规模远远大于农区和半牧区。而在南方缺乏集中牧草资源的地区主要以散养普通山羊为主，其生长速度较慢，产肉性能较为有限，制约了肉羊产业的进一步发展。而另一方面，由于农村剩余劳动力绝对数量依然较大，这些剩余劳动力的机会成本几乎为零，因此小规模散养在广大农村地区具有经济性、合理性。

羊肉行业产业链上游为羊养殖、饲料、兽药疫苗等行业;中游为肉羊屠宰、羊肉加工等行业;下游则为各类销售渠道及餐饮行业。

据中研产业研究院报告《2022-2027年版羊肉行业兼并重组机会研究及决策咨询报告》分析

我国是羊肉生产和消费大国。改革开放以来我国羊肉产业快速发展，产量大幅提高，羊肉产量长期稳居世界第一。近几年，随着养羊规模化和价格刺激，羊饲料和饲草的使用比例不断提升，肉羊养殖的数量快速增长，羊肉的产量也创下历史记录。据统计，2010-2021年我国羊肉产量增长明显，从2010年的406.02万吨增长至2021年的514万吨，2010-2021年羊肉产量复合增长率为2.17%。

随着我国居民收入水平提高，人口规模扩大，城镇化进程加快推进，膳食结构逐渐升级，以及西式餐饮文化在国内的传播和受少数民族与汉族不断融合的饮食习惯影响，对牛羊肉等优质高蛋白、低脂肪动物蛋白消费需求增长迅速。据统计，我国羊肉表观消费量从2011年的405.47万吨增长至2021年的554.84万吨，CAGR为3.19%。

同时随着我国经济的发展和生活水平的提高，人们的食物需求正从“吃得饱”向“吃得好”“吃得健康”转变，近十年来我国羊肉人均消费量逐年增长，截至2021年我国羊肉人均消费量为3.93kg/人·年。

我国羊肉产区集中于宁夏、内蒙古、甘肃以及新疆等地，其中，内蒙古作为我国五大牧区之首，也是我国羊肉主产区，羊养殖规模、羊毛/绒/肉产量都位居我国前列，2021年内蒙古羊肉产量达113.7万吨，同比增长0.6%，占据我国羊肉总产量五分之一;新疆作为养羊大省，品种丰富，包括阿勒泰羊、巴尔楚克羊以及黑头羊等。

我国政府对羊肉行业发展持鼓励态度，并出台众多支持政策，2021年农业农村部印发《推进肉牛肉羊生产发展五年行动方案》明确提出，要加快牧区生产方式转型，建立健全牛羊肉行业标准，提高牛羊肉供应保障能力。

肉羊产业发展驱动力分析

1.内生动力持续释放，肉羊生产发展方式将逐渐由粗放型向集约型转变，养殖标准化水平和规模化程度提高，产业提质增效潜力释放。

2.保障体系更加完善，国家将持续落实良种补贴、草原生态保护补助奖励等产业扶持政策，建设一批国家级和省级保种场和保护区，稳步推进粮改饲项目，选择重点帮扶县支持肉羊产业全链条发展，进一步激发产能，保障肉羊市场的供应能力。

想要了解更多羊肉行业的发展前景，请查阅《2022-2027年版羊肉行业兼并重组机会研究及决策咨询报告》。