粮食加工行业现状分析 各类高附加值产品快速兴起

粮食加工(Food Processing)是指通过处理将原粮转化成半成品粮、成品粮，或者将半成品粮转化成成品粮的经营活动。

民以食为天，食以粮为先。老百姓日益丰盛的餐桌上，是粮油食品加工产业不断发展带来的美好滋味。从“粮”到“食”，既是老百姓对高品质生活的追求，也是优化产业布局、促进经济发展的重要路径。

根据中研普华产业研究院发布的《2022-2027年中国粮食加工行业市场深度调研及投资策略预测报告》显示：

粮食产业链涵盖了粮食从产前、产中到产后三个过程，包括粮食种子、种植、贸易、加工到销售等一系列环节，其特点是两端(种植、销售)分散，中部(贸易、加工)相对集中。

随着生活水平的提升，消费者一度陷入过度追求“精米白面、主食精细化”的饮食消费误区。粮食加工企业为了迎合市场，过度加工情况较多。数据显示，目前我国市场供应的精米占90%以上，细面超过70%，加工精度更高的麦芯粉、雪花粉等产品的市场份额也在不断扩大。

自国家实施消费品“三品”战略以来，以粮油食品加工为代表的消费品产业快速发展，产品品种逐步优化，产品质量不断提高，培育形成了一批新品、名品、精品，实现了产业持续高质量发展。

粮食加工行业现状

近十年粮食加工相关企业发展状况来看，企业年注册量不断增长。根据数据显示，目前我国共有16.7万家粮食加工相关企业，山东省以1.78万家排名第一，黑龙江、江苏分列二三位，济南、青岛、临沂则是全国排名位列前十的城市。2020年，相关企业新注册3.5万家，同比增长84.2%，2021年前5月注册量为1.8万家。

中办、国办日前印发的《粮食节约行动方案》明确提出，要提高粮食加工转化率，提升粮食加工行业数字化管理水平，发展全谷物产业，加强粮食资源综合利用，在加工环节节粮减损取得实效。

目前我国粳稻出米率平均为65%左右，籼稻为63%左右。应用适度加工生产技术，出米率可提高3%至5%，一吨稻谷可增加30公斤至50公斤大米产量，以大米每公斤6元计，每吨可增加效益180元至300元。按2019年1.59亿吨食用稻谷加工量计算，可增加出米量470万吨至790万吨，以亩产470公斤计算，相当于增加了约1000万亩至1600万亩耕地的稻谷产量。而且，适度加工可以降低企业能耗，提升企业经济效益。

2022年6月2日，茂名广港码头进境粮食指定监管场地获得海关总署的批准，正式具备进境粮食作业资质。这也彻底改变过去茂名企业进口粮食只能通过异地口岸中转的状况，大幅降低本地粮油加工企业进口粮食的综合物流成本和时间成本。

近些年被深度开发的大豆产业链，转基因豆粕被广泛用于高档纺织品以及环保家装材料中，非转基因大豆蛋白在国际市场上也非常受欢迎。杂粮深加工、大米深加工、面粉深加工、玉米深加工，各类高附加值产品快速兴起。

随着《粮食节约行动方案》的实施，要尽快启动实施“国家全谷物行动计划”，综合利用碎米、米糠、稻壳、麦麸、胚芽、玉米芯、饼粕、油脚等，开发米粉、米线、米糠油、胚芽油、膳食纤维、功能物质、多糖多肽等食品或食品配料，提高粮油利用效率。

业内人士认为，要加大科技创新力度，强化技术减损，采取更加具体、更加细化的举措，提升粮食加工技术与装备研发水平，使粮食加工环节节粮减损工作从“软要求”向“硬支撑”转变。

想要了解更多行业专业分析请点击中研普华产业研究院出版的《2022-2027年中国粮食加工行业市场深度调研及投资策略预测报告》。