2022年杨梅行业现状及发展前景分析报告 ​

一、杨梅概述

杨梅又称圣生梅、白蒂梅、树梅。属于木兰纲、杨梅科，杨梅属小乔木或灌木植物，具有很高的药用和食用价值。

二、杨梅行业现状

中国是杨梅大国。世界杨梅90%以上集中在中国。日本、越南、印度、泰国和欧美等国有零星栽培。2016年中国杨梅种植面积达23.7万公顷，产量83万吨左右。其中，浙江是中国杨梅的主产地。杨梅产量和栽培面积前10的主产县，浙江分别包揽6席、7席，栽种面积更占到中国杨梅栽种面积的60%以上。

中国杨梅消费以鲜食为主，2016年杨梅鲜果消费66万吨左右(含损耗)，约占产量的比例为80%，其中损耗规模达20%。杨梅加工占比约15%，出口比例不到5%。

杨梅成熟期集中，对储运保鲜要求高，严重影响其销售半径，而产地产后保鲜技术水平低、冷链建设及管理能力薄弱，因此传统鲜果消费主要集中于具有杨梅消费偏好的江、浙、闽、广等东南沿海地区。

据了解，虽然今年杨梅产量减少，个头较小，但少而精，质量好，甜度高。价格方面和往年相差不大。无锡马山杨梅往年价格都在20元至30元一斤之间浮动，今年情况也类似，均价为25元一斤;苏州西山杨梅价格近几年也趋于稳定，今年乌梅种价格按品质在每斤20元左右，浪荡子、东魁杨梅按品质在每斤30至40元左右。

目前，我国市面上售卖的杨梅多以云南福建浙江产地居多。市区一家水果店内，云南东魁杨梅中果68元4斤，大果88元4斤，换算下来每斤的价格在20元左右。另外一家水果店内产地为福建的东魁杨梅35.8元一斤，另一家店内产地为浙江仙居的杨梅25.8元一斤，个头稍小些的一筐2斤左右39元。

随着消费者对水果的消费的要求越来越高，追求新鲜、及时，像杨梅这样需要“尝鲜”的水果，损耗率达20%的传统渠道已经不能满足需求，电子商务、新零售、采摘等体验经济是杨梅产业必须要经历的革新。

三、杨梅行业前景分析

随着科学技术的不断发展，品种的选育、品质的提高、成熟期的拉长以及包装、保鲜和加工业的兴起，无论国际还是国内市场，杨梅的市场前景都十分广阔。

杨梅果实除鲜食外，还可加工成糖水杨梅罐头、果酱、蜜饯、果汁、果干、果酒等食品，其产品附加值成倍提高。杨梅鲜果或产品还空运到香港、新加坡、法国、俄罗斯等市场。在香港超级市场的东魁杨梅，每只售价高达1美元。2000年浙江青田东魁杨梅空运法国，每千克售价约人民币280元。现在的人追求养生的酒。现在是互联网时代，市场的开拓大多都依靠互联网来开拓，而且市场是可以开拓的在杨梅酒的市场还是很大的。

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