行业调研 2022松茸行业市场分析报告

一、松茸概述

松茸是世界上珍稀名贵的天然药用菌，被誉为“菌中之王”，素有“软黄金”、“仙人食品”之称。松茸对生长环境要求极为苛刻，生长过程也极为缓慢，一般需要5~6年。目前，全世界尚无人工栽培的成功先例。近年来，由于环境的恶化和大规模掠夺式的采集，野生松茸资源日渐枯竭，全球松茸产量逐年递减，其经济价值不断攀升。为保护松茸资源，使松茸资源永续利用，1999年，国务院正式批准将松茸列为国家二级保护野生植物。

二、松茸行业发展现状

松茸主要生长在日本、朝鲜半岛和我国四川、云南、西藏、吉林等地。在我国，云南香格里拉松茸名气最大。

中国是松茸的主要出口国，每年出口大量的优质松茸到欧洲和日本制成深加工产品。香格里拉作为中国松茸主产区，因产茸品质最好，每年出口供不应求，30年来一直是松茸出口冠军。由于优质原料的短缺、科技的落后、保鲜技术的落后、国内对松茸的科普滞后、国内消费者对松茸的功效和价值认识不足等原因，中国松茸产业仍处于粗加工阶段。目前，国内有300多家松茸企业主要从事松茸出口和粗加工。

云南松茸销售以出口为主，年出口量约500吨至700吨，其中90%以上销往日本。受疫情影响，昆明至日本东京、大阪国际航班停运，云南松茸出口只能经上海和青岛运出。南华的一家公司大部分松茸主要出口日本、韩国，自2020年以来，松茸出口量急速下降，由2020年的50多吨下降到今年的20多吨，出口额也由2020年的300多万美元下降到200多万美元。

受疫情影响，昆明至日本东京、大阪国际航班停运，云南松茸出口只能经上海和青岛运出。南华的一家公司大部分松茸主要出口日本、韩国，自2020年以来，松茸出口量急速下降，由2020年的50多吨下降到今年的20多吨，出口额也由2020年的300多万美元下降到200多万美元。与此相对的是，国内消费者越来越青睐松茸，节庆假日更是拉动松茸消费增长。

松茸以鲜或冷藏松茸、冷冻松茸和盐水松茸三种类型出口。2019年，鲜或冷藏松茸出口638.99吨，占比64.65%;冷冻松茸出口327.10吨，占比33.10%;盐水松茸出口22.25吨，占比2.25%。

三、松茸市场发展趋势

受疫情影响，云南松茸出口贸易面临严峻的形势，为缓解国际市场萎缩带来的压力，国家出台了关于支持出口产品转内销的实施意见，云南省及时出台了《云南省支持出口产品转内销实施方案》《云南野生食用菌国内市场开拓工作方案》，在全力做好“六稳”工作、落实“六保”任务的基础上，积极支持企业转型升级，生产出更多适销对路的产品，开拓国内新兴市场，融入到国内“大循环”和国内国际“双循环”中。

中国国际商会云南商会松茸专业委员会会长汤希金介绍，在松茸专委会的协调和努力下,通过包机客机改货机，确保了鲜松茸的顺利出口。2020年，云南松茸出口达500吨、创汇3000万美元，国内销售鲜松茸及加工制品超2500吨，产值近15亿元。

随着松茸保健品行业竞争的不断加剧，大型企业间并购整合与资本运作日趋频繁，国内外优秀的松茸保健品企业愈来愈重视对行业市场的分析研究，特别是对当前市场环境和客户需求趋势变化的深入研究，以期提前占领市场，取得先发优势。正因为如此，一大批优秀品牌迅速崛起，逐渐成为行业中的翘楚。

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