海天味业股价大跌 海天味业股价趋势分析 酱油市场现状如何？

海天味业股价大跌

10月10日，节后第一个交易日，海天味业股价开盘大跌，盘初一度跌超9%。截至发稿时，仍跌逾7%报76.3元/股。近日海天产品陷入添加剂“双标”风波，受到广泛关注。

海天味业此番风波，最早可追溯至自媒体博主“辛吉飞”今年9月份发布的一则以添加剂勾兑酱油的短视频，虽然在这则短视频中，辛吉飞自始至终并未提及“海天”任何一个字。

海天味业股价趋势分析

海天味业股价从21年的历史高点152元以上，跌到22年5月的最低71块多，腰斩有余，目前接近83元的价格，有人熬不住想割肉，有人想趁机抄底。

随着中国居民收入水平的提高，对饮食的健康有了更高的要求。少添加、0添加的食品不断推陈出新，满足不同消费群体的需求，只是价格相对更高。

近期，海天味业之所以深陷舆论旋涡，不仅是因为它的部分酱油产品里有5'-呈味核苷酸二钠、5'-肌苷酸二钠、苯甲酸钠等添加剂，更重要的是，其同样的产品，在国内和国外有采用不同标准的嫌疑。

酱油市场现状如何？

酱油一直是海天味业的核心，占比公司收入的6成左右。但是，随着中国居民对饮食健康的追求，酱油的需求量已整体降低。

国家统计局数据显示，我国酱油总产量于2015年达到1011.9万吨的高峰后逐年降低，2021年仅剩788.15万吨。与此同时，中国人均酱油需求量，已从2015年的7.28千克降至2020年的4.86千克。市场需求量，整体呈现出萎缩态势。

据中研普华研究报告《2022-2027年版酱油产业政府战略管理与区域发展战略研究咨询报告》分析

近年来随着国内的消费升级趋势，复合调味品发展速度快于整体市场。此外，越来越多九零后、零零后作为“烹饪小白”对复合调味品的需求较大，这些都为巨大市场增量作出贡献。复合调味品行业是一片蓝海，市场发展前景广阔。

随着消费者消费能力的提升、健康意识的升级，市场对高鲜、零添加、有机酱油的需求不断增长，特级酱油产品消费量逐步提升。由我国健康型酱油越来越受市场关注、高端酱油细分品类不断增长可以看出，我国酱油消费升级、产品结构调整成为长期趋势。随着消费群体和消费者需求的更新，行业企业也顺应时势地开发了新产品。

新消费趋势下酱企要意识到未来的客群到底在哪里，从零售端来看，95后已经成为消费主力军，如何让年轻人使用自身品牌生产的酱油就需要精确理解这一代用户的思维与需求，用“以年轻人喜爱的方式销售产品”的方式取代过去“将产品销售给年轻人”的方式。

欲了解更多市场具体详情可以点击查看中研普华研究报告《2022-2027年版酱油产业政府战略管理与区域发展战略研究咨询报告》。