乳制品市场规模不断扩大 中国乳制品行业未来发展方向分析

乳制品作为大众日常消费的必需品，乳业是关乎民生的重要产业。乳制品行业在过去数十年间历经跌宕起伏。随着工业化生产技术的进步和居民消费的持续升级，在国家政策清晰的扶植导向下，我国乳制品消费市场逐渐呈现多样化态势。

从产量来看我国乳制品供给，2015-2019年我国乳制品供给能力不断提高。我国乳制品产量整体呈波动态势。2019年，我国乳制品产量为2719.4万吨，同比增长1%。2019年，我国乳制品销量为2711万吨，同比增长1.12%。我国乳制品供需基本平衡，产销率保持在98%以上。2019年我国乳制品行业的出口量为5.44万吨，出口金额为4.31亿美元，增长了约8倍左右，增幅较大。表明我国乳制品供给能力较强。

乳制品市场规模不断扩大

随着消费升级的到来和国民健康意识的日益普及，人均乳制品消费量逐渐提高，乳制品消费结构发生转变，消费者的多样需求为乳制品市场注入新的发展动力。

如今，消费者只要进入超市就可以看到来自全国各地不同品牌的鲜牛奶产品被摆放在货架上，任凭挑选。

据中研产业研究院《2022-2026年中国乳制品行业全景调研与发展战略研究咨询报告》分析：

一边是，乳制品种类不断丰富，一边是，消费者收入水平的提高和健康意识的增强，以及乳制品市场规模的不断扩大。相关报告显示，我国乳制品行业在2005年就达到了千亿元规模，2016年为3504亿元，2020年乳制品行业的市场销售总额突破4000亿元，预计2022年乳制品行业市场规模将达4980.6亿元。

庞大的市场规模也带动了我国乳制品企业的发展。前不久公布的“2022年全球乳业20强”榜单显示，来自我国的乳制品企业，伊利和蒙牛分别排名第五位和第七位。其中，伊利在全球前20家乳品企业中营业额增长最大，蒙牛相较去年上升了两个名次。

中国乳制品行业未来发展方向分析

近年来国内奶粉、奶酪、炼乳等干乳制品的产量与进口量持续增长，同比增速显著高于液态奶，在乳制品消费结构中的比重逐年上升。

2016-2021年，中国乳制品零售额的年均复合增速为 4.2%，2021年实现4425亿元。

据《2020中国奶商指数报告》，疫后民众健康意识提高，乳制品提升免疫力成为共识。疫情期间56.4%的公众增加了乳制品摄入量。伴随饮奶意识及饮奶人群渗透率提升，预计到2024年我国乳制品零售额 将突破5000亿元。但是根据《2021中国奶商指数报告》，目前仅有30.5%的公众达到乳制品摄入量标准，仅有3.6亿人坚持每天摄入乳制品。2021年我国人均牛奶消耗量为10.04千克，而同期日本、美国、英国分别实现32.13千克、63.08千克、92.07千克，渗透率空间广阔。

伴随着消费升级的浪潮，乳制品消费也呈现出高端化趋势，半数以上公众倾向于购买价格更高、功能性更强的乳制品，“品质保障”则是高端乳制品最大的吸引点。

我国乳制品已进入高质量发展阶段，消费者需求将是影响未来行业布局的一个重要因素。当前国内人均乳制品消费量对比欧美等发达国家仍有距离，乳制品消费结构以液态奶为主，乳制品市场主要定位为基础营养品。消费升级的到来和国民健康意识的普及，将为乳制品市场注入新的发展动力，高端化、健康化、功能化的乳制品是未来的发展方向。

想要了解更多乳制品行业的发展前景，请查阅《2022-2026年中国乳制品行业全景调研与发展战略研究咨询报告》。