点肯德基芙蓉汤外卖只收到干料?方便食品行业调研及未来发展方向分析

10月16日，山西太原，顾客称点肯德基芙蓉荟蔬汤外卖，结果收到放着底料块的空碗。当事人表示，感觉肯德基用方便食品，卖得却是现做的价钱。对此，肯德基官方客服表示，芙蓉荟蔬汤点单时如果没有特别备注，都是加水做好的，如果要是没做好的话会在非即食里。

涉事门店表示，为了防止汤洒，一般送到居民楼里的都是干料，如果碰到没法冲泡的情况可以向门店反映补送。

方便食品是指可以预制，也可以现吃现做，把食品做成半成品或成品，然后冷冻起来，用时简单加工，可随时随地食用。比如比较普遍的方便面、牛肉干、果蔬罐头、肉类罐头、各式饮料、方便米粉、藕粉、河粉、黑芝麻粥、燕麦粥以及冻水饺、冻面条、冻汤圆等，种类繁多，风味各异，具有大众化，是推广性很强的食品。

随着中国经济的迅速发展，尤其是生活节奏的加快促使着人们改变了传统的生活方式，随着人们越来越不愿在厨房里多花时间，新一代的消费群体在不断壮大，使方便食品越来越保持良好的增长势头。

据中研产业研究院《2022-2027年中国方便食品行业深度分析及发展前景预测报告》分析：

方便食品作为中国食品工业相对年轻的行业，经过多年的历练和成长，现已成为食品工业的重要板块之一。“十四五”期间，方便食品产业将继续向主食化、便捷化、素食化、混搭化、智能化，健康、安全、营养、天然、还原等方向发展。

方便食品产业存在的问题

目前中国方便食品产业发展仍然存在着一些问题，主要体现在：方便食品的品种结构不全面;西式产品比重高，具有中国特色的方便食品种类不多;方便主食中面制食品较多，而米制食品较少;中式传统菜肴类的方便食品生产技术不完善、市场占有量小;方便食品生产装备有待进一步完善和创新。这些问题严重制约着中国方便食品的发展，难以满足人们日益增长的对高品质方便食品的需求。

方便食品行业未来发展方向

随着生活节奏的加快，生活方式和消费习惯发生了重大的变革，尤其在“宅经济”“后疫情”影响下，对厨房便捷制造和即食消费更加迫切，特别是Z世代成为消费新生代，为家庭调理预制食品的方便性提出了更高的要求。

依托于我国消费水平的提升，对健康、安全、营养的食品需求加大，也促使方便食品行业的工业化水平快速提升，行业创新产品不仅颜值和品质出色，也更加注重健康与营养。基于提升产品营养价值的诉求，植物肉的热度在2020年达到新的高点，为方便食品增添新的活力与健康元素，突破传统原料的“混搭”也将引领行业创新，并成为方便食品行业营养健康升级的重要方向。

智能化是现代食品产业所需要借势发展的一个重要方向。伴随我国人口红利消退以及疫情下的复工复产困局，方便食品行业对机械设备自动化和智能化水平的需求也站在历史高位，智能软件、智能机器人等的应用趋于广泛。

另外，包装材料的科技进步也助推了方便食品产业的发展，如信息型等智能包装。而随着人们对中高端方便食品的需求日益增多，对方便食品的生产提出了更高的要求，方便食品加工设备在不断更新迭代;生产工艺标准化、自动化、智能化程度越来越高，并且全程质量安全，实现主动防控。

想要了解更多方便食品行业的发展前景，请查阅《2022-2027年中国方便食品行业深度分析及发展前景预测报告》。