青稞行业市场前景如何?青稞行业发展现状调查及投资前景趋势分析2023

青稞行业市场前景如何?青稞产业是藏区农牧业的主导产业和特色产业。青稞是一种很重要的高原谷类作物，耐寒性强，生长期短，高产早熟，适应性广。青稞是青藏高原一年一熟的高寒农业区的主要粮食作物。在海拔4500米以上的局部高海拔高寒地带，青稞是唯一可以正常成熟的作物，是我国藏区的主导优势作物和藏区居民主要食粮、燃料和牲畜饲料，而且也是啤酒、医药和保健品生产的原料。

青稞行业发展现状分析

近年来，随着青稞作物的营养价值和药用价值被开发，引起了政府和人民群众的高度重视。由于青稞作物的种植需符合一定的条件，适宜的生产区域范围受限，分布范围相对独立，现今主要分布在西藏、青海、四川省甘孜、甘肃省甘南藏族自治州以及云南、贵州的部分地区，其中西藏、青海为青稞主要种植地区。

2020年西藏青稞面积138.79千公顷，减少1.28千公顷，青稞产量79.50万吨，同比增长0.26%;青海青稞种植面积82.73千公顷，增加18.88千公顷，产量19.17万吨，同比增长33%.

另外，2020年甘南州青稞播种面积16.81万亩，总产34949吨，比上年增长18.2%;甘孜州年青稞播种面积87795亩，年产青稞总量18614吨。

目前，全国青稞种植主要分布在五省藏区，种植面积约400万亩，而西藏青稞常年种植面积保持在300万亩，占全国青稞种植面积的70%以上，是全国最大的青稞集中种植区。

西藏的青稞安全一旦出现问题，将对西藏乃至整个藏区带来不利影响。西藏自治区青稞增产潜力根本靠科技，基础在土地，通过良种良法良田配套，农机农艺结合等综合措施，充分挖掘增产潜力来保障。

西藏近年来大力推广“喜玛拉22号”青稞高产品种，2018年共推广种植面积83.9万亩，2019年计划达到全区青稞种植总面积的50%以上，2020年种植面积达到青稞种植面积的60%以上，为西藏青稞第一主导品种。“喜玛拉22号”全生育期134天，具有籽粒饱满度好、抗倒伏能力强、耐旱耐湿等特征。这一品种对肥水要求较高，将被安排在海拔4100米以下，耕地肥力水平较高、排灌方便、集中连片的地块种植，区域单产超过450公斤，最高单产达到572公斤。

青稞行业发展前景趋势分析

青稞极具酿酒价值，蛋白质含量适中，青稞麦芽的浸出率较高，基本上可以代替传统的酿造原料普通大麦。藏族人民饮用青稞酒的历史源远流长，青稞酒是用青稞酿成的度数很低的酒，青稞酒的制作工艺很独特。先将青稞洗净煮熟，待温度稍降，便加上酒曲，用陶罐或木桶装好封闭，让其发酵，二、三天之后，加入清水盖上盖子，隔一、二天后便成青稞酒了。青稞酒色泽橙黄，味道酸甜，酒精成分很低。

近年来随着牧民生活质量和水平的提高，人们更加追求多元化、营养价值高的饮食，青稞具备营养价值和药用价值，被牧民广泛应用于酿酒、药材、饲料制作当中。

其次，随着科研机构对青稞营养保健功能的深入挖掘研究，应让消费者对青稞的营养价值有更深入的了解。要用缜密的科学研究、翔实而全面的数据，做好青稞营养价值的宣传;结合“健康中国”建设，加强对青稞产品市场定位研究，充分挖掘青稞食品保健价值，鼓励企业开展高端保健食品研发。

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