乳酸菌市场格局分析 乳酸菌饮品市场未来发展前景分析

乳酸菌(lactic acid bacteria，LAB)是一类能利用可发酵碳水化合物产生大量乳酸的细菌的通称。这类细菌在自然界分布极为广泛，具有丰富的物种多样性。它们不仅是研究分类、生化、遗传、分子生物学和基因工程的理想材料，在理论上具有重要的学术价值，而且在工业、农牧业、食品和医药等与人类生活密切相关的重要领域应用价值也极高。

乳酸菌在动物体内能发挥许多的生理功能。乳酸菌能促进动物生长，调节胃肠道正常菌群、维持微生态平衡，从向改善胃肠道功能;提高食物消化率和生物效价;降低血清胆固醇，控制内毒素;抑制肠道内腐败菌生长：提高机体免疫力等。

研究表明，杀菌乳酸菌具有调节肠道健康、抗过敏、抗肥胖、改善胃健康、改善口腔环境等功能，近年来，随着研究的不断深入，市场上添加杀菌乳酸菌的产品种类日渐丰富，未来杀菌乳酸菌市场发展空间广阔。

据中研产业研究院《2022-2027年乳酸菌市场投资前景分析及供需格局研究预测报告》分析：

乳酸菌不仅是研究分类、生化、遗传、分子生物学和基因工程的理想材料，在理论上具有重要的学术价值，而且在工业、农牧业、食品和医药等与人类生活密切相关的重要领域应用价值也极高。此外，这类菌中有些细菌又是人畜的致病菌，因此受到人们极大的关注和重视。

近年来益生菌的概念开始流行，养胃与助消化等其他各种广告口号层出不穷，其产品已成为健康的代名词。所以益生菌饮料就应运而生，目前有很多益生菌饮料都添加了乳酸菌，所以也被叫做乳酸菌饮料。

乳酸菌市场格局分析

在全球范围里，日本乳酸菌市场发展比较成熟，COMBI公司、朝日饮料株式会社、日本BERUMU、龟田制药、KITII株式会社、森永乳业等企业都在积极布局乳酸菌市场。

在2020年，日本乳酸菌原料销售量是三百三十吨以上，而其中乳酸菌活菌占比在百分之六十左右，乳酸菌死菌占比在百分之三十四，虽然目前乳酸菌活菌还是市场主流产品，不过乳酸菌死菌才是推动日本乳酸菌原料增长的主要因素，其在2020年日本乳酸菌死菌同比增长超过百分之十。

乳酸菌饮品市场未来发展前景

我国常温乳酸菌饮品市场于近五年崛起。低温乳酸菌饮品受到冷链运输和贮藏的制约对渠道要求相对较为苛刻,而常 温乳酸菌饮品渠道要求较低,铺货速度和市场渗透率高于低温乳酸菌饮品,因而有利于促进行业品牌的丰富性和产品的多样性。

目前乳酸菌饮料市场已经步入红海阶段，企业争分市场，竞争白热化。与酸奶行业不同，酸奶市场仅有大企业涉足，小企业还未敢进入。但乳酸菌饮料市场却大相径庭，无数企业纷纷涌来，蓝海也已泛红，产品区隔并不大。

乳酸菌饮料市场即将面临洗牌。未来乳酸菌饮料市场将以低温产品为主，产品也在不断升级更新，一些跟不上脚步的企业将会被清理出局。由于低温产品对于技术要求较高，运输成本也普遍不低，因此无力涉足低温乳酸菌产品的企业也将被清理。

想要了解更多乳酸菌行业的发展前景，请查阅《2022-2027年乳酸菌市场投资前景分析及供需格局研究预测报告》。