低温鲜奶市场规模增长显著 未来鲜奶行业发展方向分析

鲜奶是指牛奶脱离牛体24小时之内的牛奶。液态牛奶有常温奶和低温保鲜奶两种。 低温保鲜奶，通常是指用原奶进行巴氏灭菌、均质而成的牛奶，也叫巴氏奶，俗称则为鲜奶。

这种牛奶不添加任何稳定剂、增稠剂、乳化剂等。常温奶是采用超高温杀菌技术的牛奶，由于其具有保质期长，储存方便以及各种营养成分的含量比较充足等特点，生活中很多人更愿意选购常温奶。

低温鲜奶市场规模增长显著

未来液态奶产品低温化、高端化结构调整步伐加快。一方面，疫情推动乳品消费偏好更倾向于“新鲜”和“品质”，低温奶能最大程度保留生鲜奶中的活性物质和营养元素，加上盈利能力强、“超巴”鲜奶扩大销售半径，进而推动市场消费规模增大，低温奶也将发展成为伊利、蒙牛等巨头产品结构中重要的单品;另一方面，疫情促进消费健康意识进一步增强，推动高品质液态奶消费需求增加，乳企将加快向高端化液态奶产品调整。

据中研产业研究院《2022-2027年鲜奶市场投资前景分析及供需格局研究预测报告》分析：

随着鲜奶制作工艺技术的进步，电商的发展以及居民消费水平的提升，我国低温鲜奶市场规模不断提高，由2016年的253亿元增长至2021年的415亿元，复合年均增长率为10.4%，预计2022年我国低温鲜奶市场规模将达440亿元。

零售渠道布局分析

从低温鲜奶零售布局来看，基于低温鲜奶本身的特性，为了保证产品质量，提升消费体验，消费者更青睐于便利店直接购买和送奶入户，二者占比分别为31%、27%，其次是大卖场与电商平台，占比分别为20%、16%。

未来鲜奶行业发展方向分析

“十四五”规划出台，中国经济要从过去“数量”粗放模式向围绕“质量”、加大科技研发为核心的精细化发展转型，同时加快农牧业现代化发展，推动绿色革命。经过三十多年发展，中国乳业进入到相对成熟阶段，牛奶养殖规模化水平已经大幅提高，乳品安全问题已经得到解决，企业具备明显国际竞争优势，同时国际化发展初具规模。但是在一定阶段产能过剩，产品同质化严重，消费增长速度放缓，各主要品类进入增长瓶颈。

在此背景下，中国乳业未来要朝着绿色、高品质方向继续挺近，要加快科技创新，要实现优质规模化发展，进而降低总体成本，要进一步大力发展适度规模化养殖，构建碳中和、绿色、可持续养殖模式，构建具有国际比较竞争优势的奶牛养殖业，解决乳业产业后顾之忧。

想要了解更多鲜奶行业的发展前景，请查阅《2022-2027年鲜奶市场投资前景分析及供需格局研究预测报告》。