庞大的消费人群和资本的青睐 无糖碳酸饮料市场调研

目前，全球范围内的减糖、控糖趋势已经是越来越明显，尤其是在饮料行业，如何平衡健康与快乐已经成为近些年行业发展的主要议题。

世界卫生组织(WHO)多次指出，过多摄入游离糖会增加龋齿、肥胖、糖尿病和高胆固醇血症等疾病的患病风险。

随着《“健康中国2030”规划纲要》发布，“减糖”议题正式走向大众餐桌，民众健康意识觉醒，开始注意到摄入糖过多的危害，注重“吃”的成分和含量。在政策支持下无糖饮料市场迎来迅速发展期，食品饮料行业掀起低糖/无糖消费热潮。

无糖碳酸饮料市场调研

无糖饮料是指不含蔗糖即淀粉水解的糖类，如葡萄糖、麦芽糖等等，一般采用糖醇和低聚糖等不升高血糖浓度的甜味剂作为糖的替代品，例如苏打水、木糖醇饮品等都可以称作无糖饮料。

早在2016年，可口可乐公司以“能减肥”作为卖点，推出了纤维无糖雪碧，在2018和2019年，又将可口可乐的含糖量分别降低1.7%和4.0%;百事可乐也于2013年和2015年，分别推出了减少含糖量25%的七喜、减少含糖量30%的美年达。

在降低含糖量的同时，以代糖为卖点的无糖碳酸饮料也迎来了自己的时代。

据中研产业研究院《2022-2027年中国无糖碳酸饮料行业市场全景调研及投资价值评估研究报告》分析：

2018年，元气森林推出无糖气泡水，并在连续三年的“双十一”购物节中，超过可口可乐和百事可乐销量，开启了中国无糖饮料的“健康”内卷。

2021年国内碳酸饮料新品中，“无糖”、“低/无/减脂”、“低/无/减卡路里”，成为被提及次数的前三名。

趋势之下，各大品牌纷纷想尽办法清零“有健康争议”的成分，从食品添加剂、防腐剂、表面活性剂，到增稠剂、香精、色素、甜味剂……饮料的配料似乎朝着纯净水一路狂奔。

各大饮料品牌纷纷入局，可口可乐和百事可乐纷纷将自己北美市场的气泡水引进中国，国内品牌农夫山泉和娃哈哈也开始推出全新的气泡水，甚至连奶茶起家的喜茶、奈雪也前来分一杯羹。

伊利在新品气泡水中加入牛奶的乳矿物质;VOSS则在其中加入胶原蛋白肽，并将“抗氧化、增强免疫力”作为卖点;达能则将维C、维B6及烟酰胺等营养元素加入自家的气泡水;娃哈哈甚至另辟蹊径，推出玻尿酸气泡水，并宣传其产品可用于“美肤”。

无糖饮料的受众非常广泛，主要由糖尿病患者、肥胖人群、健身人群和其他有特定要求的群体组成。“过量摄入糖对健康有害”随着观念的提高，糖对健康的危害越来越受到重视，如血糖升高、糖化加速老化和许多慢性病。“减糖”，作为饮食“三减”其中一个原则早已被广泛接受，普通消费者已经成为无糖饮料的青睐。

据数据统计，至少有28个无糖饮料品牌在2014年到2021年获得融资，总次数高达64次;2020年开始，无糖企业获得23次以上的融资，融资金额为37亿元左右。

那么，面对庞大的消费人群和资本的青睐，各大企业又做了些什么呢?

在产品方面，一是做配料表的“减法”，在配料表中去掉了传统可乐里的磷酸，同时不再添加苯甲酸钠、山梨酸钾等化学防腐剂;二是用天然提取原料替代化学添加剂，包括使用天然咖啡因，以及用赤藓糖醇替代阿斯巴甜、安赛蜜等人工代糖甜味剂。

其次，在生产方面，不仅仅要看配料表，是不是真正无糖，还要看谁能把饮料的价格打下来，前端原材料和后端生产线显然将成为食品饮料企业的必争之地。例如：原材料方面，奈雪的茶平均一杯茶饮的原料成本是总成本的38.4%，为确保顾客能获得稳定、优质的产品体验，奈雪自创立起就深入上游，着力打造优质原料供应。生产线方面，农夫山泉建了一条log6无菌技术生产线，生产100万瓶不会出现一瓶被微生物污染的产品，元气森林5大新建工厂共建成18条无菌碳酸生产线。

在布局方面，通过新元素与经典的碰撞为无糖饮料文化注入活力，刺激消费者的消费欲望和快感，例如：将无糖饮料融入节日概念，车厘子系列结合春节季，产品包装结合春联五福等图案，赋予无糖饮料新的意义，消费情绪的渲染会更充分。在追求健康、新鲜的趋势下,天然植物原料的天然及功能性属性可以给消费者提供更多为健康买单的机会，例如添加益生菌、助眠、解压成分，同时给企业提升利润空间。

在销售方面，充分利用线上资源，如综艺大IP、电视、B站春晚等流量入口，打开品牌知名度;线下除了电梯广告，还可以在人流密集的地方投放广告，例如：元气森林在横穿北京三里屯的工体北路上投放广告，也常年霸屏街边广告和楼宇外墙广告。消费者无论在线上还是线下都可以买到无糖饮料产品，也是目前各个企业最常运用的方法。

此外，与知名主播、明星的跨界合作，打通更多的带货组合模式，吸引大批粉丝围观、种草，品牌知名度也得以提升。

想要了解更多无糖碳酸饮料行业的发展前景，请查阅《2022-2027年中国无糖碳酸饮料行业市场全景调研及投资价值评估研究报告》。