蔬菜市场趋势 蔬菜行业市场前瞻分析2023

蔬菜行业投资前景如何?近年来，我市按照扩规模、提品质、强龙头、创品牌、延链条、拓市场、增效益的总体思路，正逐步构建基地规模化、生产标准化、装备设施化、产品品牌化、经营产业化、市场信息化的现代蔬菜产业体系，打造特色鲜明、绿色生态、产业高效的蔬菜全产业链。

2022年是我国数字乡村建设的第二个阶段，数字农产品电商的发展是全面乡村振兴建设以及数字乡村建设的重要内容。新冠疫情的突发，促进了我国线上经济的发展，农产品电商出现“井喷”式发展。未来，农产品数字化将深入各个环节，进一步推动农产品行业发展。

大力发展绿色农产品。农业绿色发展理念不断推广，围绕节水节肥节药、农业废弃物资源化利用等重点任务，全国各地都开展农业产地环境治理，大力发展绿色农产品，保障农产品质量安全。

与冷链融合发展或者制作脱水蔬菜。冷链物流可以使生鲜食品、药品等商品在生产、运输、储藏等过程中保持低温，以保证食品、药品质量，减少损耗。随着生鲜农产品数量和质量的发展，消费结构升级，冷链物流与农产品融合发展，将迎来发展黄金期。脱水蔬菜能蔬菜原有色泽和营养成分基本保持不变。既易于贮存和运输，又能有效地调节蔬菜生产淡旺季。

蔬菜产业是推动乡村产业振兴的重要内容，是促进农业持续增效、农民持续增收的重要途径，是我市现代农业综合改革“131千亿级产业”工程的主要产业。目前，我市蔬菜常年种植面积在150万亩左右，累计产值约100亿元。

蔬菜市场趋势 蔬菜行业市场前瞻分析2023

尽管近年来我国蔬菜生产的播种面积和产量不断增长，出口创汇不断增加，在满足市场周年供应中发挥了重要作用。但与国外相比，我国蔬菜产业发展存在不少问题。受传统农业耕作思想的影响，中国蔬菜种植业长期以来是以户为单位的小规模分散经营，种植规模小，生产效率低，制约了现代农业技术装备的推广应用。同时，在现代市场经济条件下，农业小生产与大市场的矛盾也越来越突出。

蔬菜行业产业链上游主要为种子、化肥、农药、农业机械等;下游主要为蔬菜的加工及销售渠道。随着我国经济的不断发展，居民可支配收入的提升，人们对于食品消费的支出也逐年递增。蔬菜作为居民日常消费主要的食品，在日益增长的消费需求下，迎来广阔的发展空间。

民间流传着“中国蔬菜看山东，山东蔬菜看寿光”，可想而知寿光市有多牛掰。目前，寿光全市蔬菜种植面积已达80万亩，各类蔬菜大棚30多万个，总产20多亿公斤，收入30多亿元。1989年，17个冬暖式蔬菜大棚在山东省潍坊寿光市三元朱村试验成功，“大棚革命”序幕拉开，一举奠定了寿光30余年“中国蔬菜之乡”的地位。

中国是蔬菜出口大国之一。2020年，全国蔬菜疫情后生产恢复较快，种植面积约3.2亿亩;产量约为7.22亿吨，较2019年增长0.14%，其中，商品产量5.50亿吨，较2019年增长0.3%;受疫情影响，国内消费量略有下降，为5.38亿吨，全年人均鲜食消费量92千克;进口量减少，出口量增加，贸易顺差约138.9亿美元，主要出口销往地为印度尼西亚、越南、美国，主要进口来源地则为印度。

2021年全国蔬菜播种面积3.2亿亩，产量比上年增加1%左右，冬春蔬菜供应有保障，尤其是近期北方设施蔬菜产区天气晴好，大棚蔬菜生长加快，上市量逐渐增大。

蔬菜作为人们生活中不可或缺的食品，受人口因素影响较大。由于蔬菜生产的经济效益较高,蔬菜生产已成为农业生产的组成部分，已成为农业增收、农民受益和稳定农村经济的第二大支柱产业。蔬菜生产是作为农业转轨、农村产业结构调整和乡村振兴的首选项目之一。

中国的人口总数世界第一，中国更是世界上蔬菜生产的大国，蔬菜总产量占据世界的第一位。目前，我国人均蔬菜消费量为世界第一，蔬菜在农业产业结构中相对经济效益较高，有利于增加农民收入和企业效益。中国蔬菜协会会长薛亮介绍，目前，全国蔬菜播种面积约占农作物总面积十分之一以上，创造产值占种植业总产值三分之一，成为农民收入的主要来源之一。

2022年是我国数字乡村建设的第二个阶段，数字农产品电商的发展是全面乡村振兴建设以及数字乡村建设的重要内容。新冠疫情的突发，促进了我国线上经济的发展，农产品电商出现“井喷”式发展。未来，农产品数字化将深入各个环节，进一步推动农产品行业发展。

大力发展绿色农产品。农业绿色发展理念不断推广，围绕节水节肥节药、农业废弃物资源化利用等重点任务，全国各地都开展农业产地环境治理，大力发展绿色农产品，保障农产品质量安全。

中研研究院出版的蔬菜行业图表预览

图表：中国蔬菜市场规模

图表：我国蔬菜供应情况

图表：我国蔬菜需求情况

图表：我国蔬菜行业需求及增长对比

图表：我国蔬菜行业管理费用及增长情况

中研普华《中国蔬菜行业研究咨询报告》在研究内容上突出全方位特色，报告以本年度最新数据的实证描述为基础，全面、深入、细致地分析各蔬菜行业的市场供求、进出口形势、投资状况、发展趋势和政策取向以及主要企业的运营状况，蔬菜行业提出富有见地的判断和投资建议;在形式上，蔬菜行业报告以丰富的数据和图表为主，突出文章的可读性和可视性，避免套话和空话。

更多蔬菜市场调研消息,可以点击查看中研普华产业研究院的《2022-2027年中国蔬菜行业供需趋势及投资风险研究报告》。