植物基饮料赛道持续火热 植物饮料行业发展趋势及投资前景分析

植物饮料行业前景如何?疫情为饮料行业带来了困难和挑战，却也进一步推动了饮料的消费升级，促使消费者更加关注健康营养的产品，在此背景之下，天然绿色健康的植物饮料发展势头迅猛，成为了新的行业风口。针对消费者日益多元化的饮品消费喜好，王老吉不断强调品类的多元化布局，了构建植物功能饮料体系，接连上市大寨核桃露、椰柔椰汁、刺柠吉天然高维C饮料、荔小吉海盐荔枝果汁饮料等饮品，引领健康植物饮料消费的新潮流。

随着社会的发展，营养科学研究的进步，人们对自身健康的关注日益加强。这种饮料一般含有蛋白质、矿物质、维生素和膳食纤维等其中的一种或几种营养物质，并且保持着原生植物特有的风味、天然健康、芳香爽口、受到消费者的喜爱。

根据中研普华研究院《2022-2027年中国植物饮料行业发展趋势分析及投资前景预测研究报告》显示：

植物饮料行业发展分析

根据《2021食品行业消费趋势洞察》报告相关数据显示，植物基的需求跟随当下年轻个体追求科学健康生活方式而出现，品类正在加速成长。

据研究表明，豆奶以大豆为主要原料，富含优质蛋白质和人体所需氨基酸、维生素以及不饱和脂肪酸等多种微量元素，可满足日常人体营养所需。在人们对健康需求不断增长的消费大环境下，豆奶饮品行业得以快速稳步发展。

作为即饮豆奶行业的领军品牌，维他奶自1940年创立发展至今，已有80余年的历史，业务遍布全球各地，旗下产品畅销全球约40个市场。维他奶始终坚持“以植物为本”的原则，不断为消费者提供美味营养可持续发展的高品质植物饮品，助力国民健康。

近一年来，植物基饮料的销售占比上升，消费者对更健康、保质期更长的植物基饮料兴趣度正在增加。目前，植物基饮品已经覆盖了植物奶、椰汁、奶茶等品类。

元气森林旗下已经拥有主打玉米须、陈皮等“药本同源”的纤茶，以及来自澳大利亚的巴旦木奶品牌ALMO，如今又收购杏皮茶“最喜”这一有西北特色的饮品，有何深层考量?元气森林方面称，公司非常认可“最喜”的“天然无添加”产品理念，在其配料表中，仅有杏干、红枣、水等成分，符合当代年轻人追求品质和健康的消费理念。

据了解，“最喜”采用的是无菌冷灌装工艺，在不加防腐剂的情况下，保质期也能达到360天。显然，这与元气森林此前提出的产品“0防腐剂”目标也十分吻合。

在此之前，元气森林已推出了无糖植物茶饮品牌纤茶，瞄准都市人群的“轻养生”需求。彼时就有声音指出，类似纤茶这类主打健康概念的新型茶饮，在国内还属待开发的空白领域。伴随国内消费者对健康生活理念的认可，这类新茶饮未来会成为发展趋势。

当前，饮料行业需要头部品牌思考如何拓宽边界，摆脱存量限制，去创造新的增量机会，增加SKU、创新产品、创新场景。而王老吉“荔小吉”三大系列新品——荔枝真果汁系列、荔枝气泡水系列、荔枝滋补系列的上市，将进一步丰富了王老吉大健康产品矩阵，通过培育荔枝加工产品的新消费市场，王老吉有望赢来了更多市场增长机会。

国际数据显示，2019 年中国植物奶市场规模达 536.9 亿人民币，预计未来 5 年 ( 2019-2024 ) 的年复合增长率为 2.7% 。

植物饮料行业前景分析

除了元气森林，可口可乐也在今年夏天挤进草本植物饮品赛道，将“健康工坊”进入内地，推出产品“夏枯草”，让沉寂已久的凉茶市场重新热闹起来。据可口可乐天猫旗舰店客服介绍，该产品具有“祛燥热”“除烦”等功效。

中国营养学会会员、食品安全科普专家、国家高级食品检验师王思露表示，可口可乐“夏枯草”产品包含多种中草药成分，“从现代药理角度分析，夏枯草主要具有镇痛、抗炎、改善微循环、抗凝血、降低血液粘度、抗菌等作用。”

从目前来看，可口可乐的子品牌“健康工房”，除了以祛火为功能点的“夏枯草”产品，还有更多细分养生功能诉求的产品，包括利水祛湿的柠檬薏米水、清心火除热烦的竹蔗茅根海底椰、帮助消化的山楂苹果饮料。可口可乐完全可以通过产品多矩阵，打造属于自己的凉茶品牌。从相关的消费者评价来看，好评集中在口感上，用户普遍喜欢偏淡、无添加的口感，而差评集中在价格、包装上。有些消费者认为，“要不是奔着可口可乐来买，‘夏枯草’凉茶太过昂贵了，很少买。”还有部分消费者认为，该产品较为简陋的包装，与其高价位不匹配。

植物基饮品热度持续提升，植物基饮品市场百花齐放，" 植物性创新 " 继续蓬勃发展。在植物基产品方面，果蔬汁、植物蛋白饮料、植物饮料等细分类目都在快速增长，植物基饮品生态越来越多元，将 " 药食同源 " 理念引入植物基饮品，植物基饮品赛道出现新品类。

在国内，植物基饮料正在站上饮料界 C 位，各大头部企业纷纷开始布局植物基饮料。

想了解更多关于植物饮料行业专业数据分析，请点击查看中研普华研究院出版的报告《2022-2027年中国植物饮料行业发展趋势分析及投资前景预测研究报告》。