畜牧业要做大更要做强 生猪养殖行业市场深度分析

强国必先强农，强农需重畜牧。畜牧业确保了国内食物供应稳定和安全，对增加农牧民收入、促进农牧区经济发展和共同富裕具有重要意义，是建设农业强国的重要一环。

畜牧业要做大更要做强

走中国特色的农业强国之路是应对我国由农业大国向农业强国转型困境的必然选择。我国农业“大而不强、多而不优”，同样，我国畜牧业也呈现出这一特征。

“大”主要表现为：一是指养殖规模大。目前我国畜牧业总体规模世界第一。生猪出栏量占全球的比例常年保持在50%以上，在世界上稳居第一位。肉牛产业的发展成绩也十分突出，肉牛存栏量占全球的比例从1983年的1.66%增长到25%以上。自20世纪90年代以来，中国绵羊、山羊的存出栏量、羊肉产量均居世界第一位，是世界上最大的羊肉生产国。二是指品种涵盖范围广。特别是从2008年到2020年农业农村部启动实施第一轮畜禽遗传改良计划以来，目前我国绝大部分畜禽品种的种源基本可以实现“自给自足”，核心种源自给率超过75%，解决了我国畜禽良种“有没有”“够不够”的问题。

“不强”突出表现为：一是绿色生产技术不强。动物肠道发酵产生的甲烷、氧化亚氮等温室气体排放问题突出，畜禽污染治理技术创新不足，难以有效推动畜牧业绿色低碳转型。二是良种繁育体系不健全。虽然我国畜禽种质资源丰富，但受育种体系制约，良种化程度低，生产水平不高。不少省(区)都在利用国外引进的优良品种与本地品种杂交，拟培育地方性畜禽良种，但从更高层面缺乏统一的组织协调，导致同一品种在不同区域间生产性能差异较大。三是国际竞争力不强。虽然我国畜牧业总体规模大，但畜牧业产品国际贸易额在全球畜牧业产值中所占的比重却很低。一方面主要是畜禽养殖生产效率不高，普遍低于欧美、日韩等发达国家。中国肉羊投入产出率仅为澳大利亚、新西兰两国的1/5左右。另一方面主要是畜禽生产成本远高于其他主产国，缺乏成本优势。如何在环境资源约束下创新绿色生产技术、完善良种繁育体系、提高生产水平和国际竞争力，是完成由“畜牧大国”向“畜牧强国”转变必须解决的关键问题。

生猪养殖行业市场深度分析

我国现在是全球最大的猪肉生产、消费市场，我国生猪养殖量约占世界生猪总养殖量的50%以上。我国的人口数量和饮食结构决定了猪肉在我国肉类产品中的主导地位。同时，我国人口数量和居民收入的持续增长、城镇化的持续推进一定程度上拉动消费者对包括猪肉在内的动物蛋白需求量的增加，我国猪肉消费市场规模大，行业发展前景广阔。

企查查数据显示，截止2021年12月31日，我国共有猪养殖相关企业48.31万家，正常存续/经营的企业数量达到35.47万家。其中，注册资本在1000万元以上的数量为8701家，占比2.45%;500-1000万元的企业数量为12846家，占比3.62%;注册资本100-500万元的企业数量49553家，占比13.97%;注册资本100万元以下的企业数量最多，为283645家，占比79.96%。

2022年生猪均价为19.05元/公斤，同比下跌8%，全国生猪价格呈现阶段性快涨快跌的特点。”中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员朱增勇对记者说。

从周价格来看，全国生猪价格阶段性快涨快跌特征明显。2022年1月第1周，全国生猪价格为16.59元/公斤，同比下跌53.9%，持续下跌至3月第4周12.52元/公斤后止跌企稳。

相应地，国家调控措施也在不断切换。2022年3月，国家发展改革委开启第一轮冻猪肉收储，连续13轮收储，一直持续至6月，带动猪价回升，7月第3周生猪价格为22.51元/公斤。又经过3周短期回调后，猪价再次上涨，10月第4周涨至27.66元/公斤，同比上涨79.3%。其中，10月前3周同比涨幅均翻番。

猪企的年度出栏量在逐年增长。2021年，牧原股份生猪年度出栏量同比上涨122.26%，温氏股份的年度出栏完成率达到110%—120%。12家上市猪企在生猪出栏量均有增长的情况下，制定了2022年年度出栏目标。按照当前超过80%的完成率，多家上市猪企2022年前三季度的生猪出栏量已经接近甚至超过2021年全年的生猪出栏量。

报道称，2022年上市猪企迎来新一轮猪周期，生猪价格涨涨跌跌。从“血亏”到“盈利”，上市猪企在忙着扩张产能的同时，再度打响成本战。不少业内人士分析，降低养猪成本、稳住养殖资金将成为这轮猪周期的关键词。

国家统计局网站公布2022年12月下旬流通领域重要生产资料市场价格变动情况。据对全国流通领域9大类50种重要生产资料市场价格的监测显示，2022年12月下旬与12月中旬相比，15种产品价格上涨，31种下降，4种持平。其中，生猪(外三元)价格为16.8元/千克，环比下跌7.7%。

据中研产业研究院《2022-2027年生猪养殖行业市场深度分析及发展规划综合研究报告》分析：

随着猪价上涨至高位，自2022年9月中上旬开始，有关部门启动第一轮冻猪肉放储，至11月连续7次放储13.71万吨。农业农村部多次发布市场预警信息，引导养殖户及时出栏锁定利润。此后，猪价逐渐从高位回落。

受大猪出栏加快、腌腊消费需求下降、居家消费短期明显下降等影响，消费旺季需求清淡，近来猪价再次连续回落，特别是2022年12月中旬前后2周累计下跌近20%。12月最后一周回落至18.66元/公斤。

截至2023年1月第1周，全国生猪价格连续10周累计回落37.5%，从27.66元/公斤降至17.29元/公斤，部分主产区已经降至16元/公斤左右。

疫情防控放开以后，今年各地是大力恢复和发展经济的时候，因疫情防控使全国各地消费者的经济元气大伤，消费者家庭经济恢复正常状态，需要一段时间。即使广大消费者家庭经济实力得到了恢复，已经达到了从前的经济状态，但也不可能消费那么多的猪肉。据业内人士分析，2023年各地生猪价和猪肉价，最低谷的地板价时期，大约在6~8月份和12月份到2024年的2月份，因为都是育肥生猪上市的关键时期。

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