冰淇淋行业分析2023 和路雪涨价：可爱多、梦龙等系列普涨10%

冰淇淋行业前景如何“和路雪旗下主要产品的零售价近期普涨。可爱多系列从5元零售价上涨0.5元;梦龙系列从10元零售价上涨至11元，不同款式另有调价”。

新浪财经从多位经销商处，以及和路雪北京及河北直营代理商处获悉，和路雪已于近日调价，主要产品涨幅额度约为10%。路雪官方客服确认此事。

据中研产业研究院《2022-2027年冰淇淋行业市场深度调研及发展策略咨询报告》分析：

冰淇淋行业市场分析

2021年5月，钟薛高推出了一款盒装雪糕“钟薛高的糕”。这款自带网红属性的新品在上线发售当日就被一抢而空，很多网友在社交媒体上戏称“一糕难求”。钟薛高创始人林盛也曾在接受媒体采访时提及这款火爆的产品，“备了两万多盒，一下卖光了，还有源源不断的预定”。一时间，发展势头迅猛的钟薛高，在我国冰淇淋市场中占有了一席之地。

相关数据显示，钟薛高只用16个月就实现了1亿元的营收。2020年“双11”，其一举战胜哈根达斯，成为彼时天猫冰品类目销售额第一;次年双“11”，钟薛高再度夺冠。在今年刚刚过去的618预售中，钟薛高天猫旗舰店在预售的前3个小时里销售额破千万，夺得了冰淇淋类目和天猫生鲜大类目销售额第一。

近10年来，和路雪先后经历了多次调价。以可爱多为例，2012年从3元涨至4元;2019年涨至5元，2023年开年又涨为5.5元。

虽然涨价浮动不大，但有专家指出，正是因为和路雪长期创新难，没有第二增长曲线，因此受到原材料上涨等压力时，只能选择涨价的方式。

值得注意的是，和路雪母公司联合利华近期财报显示，其销售额为79亿欧元，同比增长9%，销量却下滑了0.7%。这也意味着，在全球范围内，和路雪已经靠涨价，赚了更多钱。

随着近年来社会的开放和发展，欧美的生活方式和消费观念越来越受到年轻一族的亲睐，冰淇淋，特别是高档冰淇淋，成为时尚一族追逐的目标。中国潜力巨大的冰淇淋市场吸引了巨大资本的追捧和关注，这一切都为中国冰淇淋工业的发展带来了广阔的市场前景。

前段时间，全球冰淇淋行业第一家智能化数字化工厂——联合利华和路雪太仓生产基地正式落户江苏太仓。中国焙烤食品糖制品工业协会理事长张九魁、联合利华北亚区供应链副总裁钟兆民、联合利华北亚区冰淇淋业务总经理徐宇淙都出席了线上的揭幕仪式，太仓市委书记汪香元也送来了祝贺视频。可以见得，此次揭幕乃是众望所归。这不仅表明了联合利华将为中国市场带来更高品质梦龙雪糕的决心，其带来的数字化智能制造技术也有助于促进整个雪糕行业开启新征程。

和路雪作为联合利华旗下知名品牌，其产品创新一直以来都以市场的核心消费需求为着力点。如今很多消费者都倾向即时的满足感、美味的口感、选料的健康和高品质等，为此梦龙冰淇淋今年再次创新，通过2年的努力，经历200多个配方、50多轮内部盲测、5轮消费者测试，最终推出一系列减糖、加奶的全乳脂冰淇淋。例如浓郁黑巧克力冰淇淋、梦龙敲敲杯白巧克力莓果冰淇淋等。

梦龙冰淇淋观察到冰淇淋产品对于消费者的价值转变，消费场景正在不断拓宽，尤其是年轻群体开始愈发关注冰淇淋带来的感性追求。在今年中秋节期间，梦龙冰淇淋将产品设计与营销进行人性化的情感联结，推出别具韵味的桂花乌龙口味国风冰淇淋。这款冰淇淋通过对桂花和乌龙的融合，再与醇香奶油搭配，裹上比利时风情白巧克力脆层，为消费者带来了丰富的口感和清香醇正的味觉体验。

根据业内人士介绍，国内冰淇淋市场根据价格一般分三档，单价2元以下的冰淇淋属于低端产品，3元至10元算是中端，超过10元就进入高端序列。部分高端冰淇淋的口味原料成本通常在4元以内，想要卖出高价，必须在概念包装、其他高级原料、猎奇程度上下功夫。

冰淇淋行业发展前景分析

根据欧睿国际咨询的数据显示，从2015年至2020年，中国整体冷饮平均单价上涨了30%。2018年刮起“互联网+”的东风更是带来了一系列网红品牌，部分雪糕品牌跨入10元的高价门槛。它们试图在普通的配方里加入稀缺的配料，将外包装做得精美时尚，从内到外让冰淇淋变成了“普通人吃不起”的样子。

步入2022年，即使“雪糕刺客”、“买不到便宜的雪糕了”的吐槽声不断，多个品牌仍然在持续涨价，伊利旗下的老冰棍身价从0.5元上涨到了1.5元，巧乐兹则涨到5元、甄稀更是直升至8元;蒙牛的“随变”也将价格提至3元，蒂兰圣雪因口味不同调价至20元—30元不等。

不仅仅是雪糕，雀巢首席执行官马克·施耐德近日同样表示，雀巢今年将不得不进一步提高食品价格，以抵消更高生产成本，但价格增幅不会像2022年那么大。

不过，宋亮指出，虽然涨价会“劝退”一部分消费者，但由于调价的比例不高，并且冰淇淋品类吸纳价格波动的能力也较高，对整体市场以及企业层面的收入角度而言，都不会造成太大影响。

“和路雪定位的是中高端用户，在消费者端能长期占有市场也证明其品牌声誉度不错，所以喜欢和路雪的消费者仍然会购买。”

我国冰淇淋产业尚处于发展期，市场潜力巨大，但发展水平低。我国的冰淇淋产业上没有形成真正的冰淇淋文化，国民在冰淇淋的消费上受到传统观念影响，把冰淇淋当做季节性消费品，认为冰淇淋是盛夏消暑的饮品。

随着社会的飞速发展，生活和工作节奏大大加快，社会压力自然加大。更多的消费者将冰淇淋与舒适感、放松减压联系在一起，希望从中获得舒缓和治愈。受之驱动，中国乃至全球的冰淇淋市场均呈现逆势上涨的可喜趋势。随着互联网直播带货兴起，个性化新风尚的出现，作为生活品质与愉悦追求为代表的冰淇淋产品的需求得以通过网络聚集，更容易形成特定规模的市场。

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