行业洞察分析 鹅养殖行业发展前景如何

中国是全球最大的肉类消费市场。2021年，我国肉类消费总量高达近1亿吨，占全球总量的27%。然而，我国人均肉类消费量对比发达国家仍有较大差距。2021年，我国肉类消费量是美国的2倍，但人均仅为美国的一半。

鹅是一种经济价值很高的食草水禽，不仅耐粗饲、适应性强、饲料来源广、生长快、饲料报酬高，而且投入少、产出多、效益好、经济价值高、产品绿色安全，是一项短、平、快的致富项目，适宜于我国广大农村规模化养殖

养鹅业要实现产业化，迫切需要有养鹅龙头企业按市场需求带动、指导、扶持农民从事养鹅生产，推动地方经济的发展。生产场地的规划集约化饲养可采用放牧结合补饲、圈养或舍饲的饲养方式。

在澄海，每天约需3万只狮头鹅，才能满足鹅肉市场的需求。作为潮汕菜的经典食材，狮头鹅在当地人餐桌上不可或缺。澄海区域内溪流、沟渠、池塘众多，为狮头鹅的饲养提供了良好的水资源，成为广东省狮头鹅的最大产地。2020年全区狮头鹅出栏总量750万只，全产业链年产值30多亿元人民币。

汕头繁育出了狮头鹅，我国的鹅产量占全世界九成，拥有世界上最为丰富的鹅品种资源，消费市场虽然巨大，但鹅的养殖离真正的产业化规模化，还存在着不小的差距。众多企业眼下正在通过育繁一体化的形式，以食品加工带动养殖发展，但在产业的规模化、标准化、生态养殖方面，依旧还有更长的路要走。

根据中研普华产业研究院发布的《2022-2027年中国鹅养殖行业市场深度调研及投资策略预测报告》显示：

在肉类市场消费份额中，鹅肉已经从10年前的1%上升到4%，且仍呈上升趋势，鹅肉消费量的增加给养殖户带来了丰厚收益，买一羽苗鹅需12元，养殖65～70天即可出售，共需成本15～16元。按每公斤12元的售价计，一羽鹅可卖54元，获利15～20元。肉鹅养殖的高收益直接带动了苗鹅的发展，品种好的苗鹅一直处于供不应求的局面。

我国地域辽阔，地理纬度独特，自然生态条件优越，草地、湿地面积约7200万亩，仅河南就有270多万亩，很适于养鹅。我国有3000多年的养鹅历史，有十多个各种类型的优良鹅种，是世界上的养鹅大国，年饲养量约达8亿只，占世界养鹅总量的40%左右。

目前我国肉鹅饲养方式主要有圈养方式、舍饲与放牧相结合的方式两种。其中圈养方式是以种草养鹅模式为代表。种草养鹅不仅可节约劳力，节省饲料，降低成本，而且草质优良，草嫩干净，安全经济，投资少，效益高。在我国小规模肉鹅饲养一般采用舍饲结合放牧的传统方式，而规模化、集约化肉鹅养殖则推行种草养鹅的饲养模式。

鹅养殖行业发展前景如何

一些畜牧专家认为，鹅产业是世界范围内一项有巨大开发潜力的朝阳工程。目前鹅肉的国内外市场需求处于供不应求的状况。我国对鹅的年需求量为8-9亿羽，而饲养量仅6亿羽左右。据预测，上海年需要鹅2000万羽，广州年需要7000-8000万羽，广西也在7000万羽左右，香港每天就需要10万羽。在国际市场上，鹅肉的需求量也呈明显增长趋势，预测缺口在2亿羽左右。

鹅以食草为主，耗粮少，属于节粮型家禽，发展养鹅符合人多地少，农村剩余劳力多，饲粮不足，农、林、果副产品丰富的国情。养鹅和养猪相比，同样的饲料量养鹅可得到三倍于猪的产量。鹅生长快，饲料利用率高，饲养周期短，60～90天即可出栏上市，经济周转快。

鹅肉营养丰富，肉质好，蛋白质含量高达17.6～18.2%，赖氨酸含量比鸡肉高30%，鹅体脂肪含量仅11%左右，而瘦肉肪为28.8%左右，瘦羊肉为13%左右，而鹅脂肪中对人对有益的不饱和脂肪酸比猪、牛、羊都丰富得多，故鹅肉滋味鲜美，肥而不腻，且鹅肉胆固醇含量低，有益于人体健康。

随着人民生活水平的提高，我们国家对于饿产品的需求量也越来越大，发展鹅养殖业也越来越受到重视。最近些年，中国从外国进口的鹅量也越来越大，很多酒店、宾馆都已经把鹅肉当作海鲜产品搬上了餐桌。从养殖情况来看，鹅养殖具有投资少、见效快、利润高等特点。

鹅养殖行业研究报告主要分析了鹅养殖行业的市场规模、鹅养殖市场供需求状况、鹅养殖市场竞争状况和鹅养殖主要企业经营情况、鹅养殖市场主要企业的市场占有率，同时对鹅养殖行业的未来发展做出科学的预测。中研普华凭借多年的行业研究经验，总结出完整的产业研究方法，建立了完善的产业研究体系，提供研究覆盖面最为广泛、数据资源最为强大、市场研究最为深刻的行业研究报告系列。

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