营养保健饮料行业市场规模及发展前景

随着人们健康意识的不断增强，我国保健品市场需求持续增长，同时，保健饮品的市场规模也在不断攀升。2022年度，京东平台上保健饮品的年度销量超60万件，同比增长了约124%;该年度的销售额也累计6600万+，同比增长了约139%。从销量和销售额的增幅可以看出，保健饮品市场规模的不断扩大。

营养保健饮料行业有非常多种，功能饮料、运动饮料均被归类为特殊用途饮料类，《饮料通则》中特殊用途饮料包含了运动饮料、营养素饮料、低热能饮料以及能量(能量补充产品，能量补充资讯)饮料在内的其它特殊用途饮料，虽然各国情况有所不同，但此类饮料基本上还是以水为基础，添加氨基酸(氨基酸产品，氨基酸资讯)、牛磺酸、咖啡因、电解质、维生素、膳食纤维、木糖醇、植物抽提液中的有效成分等调制而成。

根据中研普华产业研究院发布的《2023-2028年国内营养保健饮料行业发展趋势及发展策略研究报告》显示：

养生观念的强弱对消费者的软饮料的选择有很大的影响，养生观念在软饮料市场的发展中处于不可忽视的地位。而养生观念的强弱与性别、年龄、收入有很大联系。其中，女性比男性更注重养生，年龄越大越注重养生，收入越高越注重养生，并且以3000元为分水岭。收入在3000元以上的人的养生观念比收入在3000元以下的人的养生观念高一个层次。

随着养生观念逐渐融人人们的生活中，软饮料企业抓住商机，大力研发、推销具有养生功效的产品。面对种类丰富的饮料，人们的消费需求也逐渐向健康养生型饮料倾斜。因此，软饮料行业生产结构会持续调整，健康型饮料将成为新的产业结构主体。

营养保健饮料行业市场规模及发展前景

营养保健饮料是注重营养成分搭配的，它主要是以浓缩剂或粉剂为类型，需要用水去做调剂的;而功能饮料则是以流质为主要类型，是以水为基础的。陈艳鸿医师强调说，补营养不提倡靠喝饮料来进行，功能饮料只能是在一定范围内起到一个很轻微的、短暂的补充体力的作用，对于人体所需的营养并无太多的进补作用，人们仍应把消除疲劳、改善精力的重点放在平衡膳食营养和合理运动上。

《2021银发经济“食”力消费洞察》报告显示，50岁以上中老年消费者也喜欢喝奶茶，快餐、奶茶成为其搜索最多的关键词之一。针对银发市场的不同需求，饮料企业加快布局，利用不同的营销手段，推出了各种不同的产品。农夫山泉向中老年饮用水市场进军，推出首款含锂型天然矿泉水“锂水”，旺旺集团旗下爱至尊品牌，推出专为老年人群设计的“长青族”系列产品。

我国保健食品市场规模由2017年的419亿元增长至2021年的627元，复合年均增长率达10.6%，2022年市场规模约为671亿元。随着居民保健意识的提高，保健食品行业迎来更多发展机遇，预计2023年中国保健食品市场规模将增长至735亿元。

我国传统保健食品的消费人以中老年人为主。随着人们保健意识的增强，保健品的消费人群年龄阶层不断扩大，中年及青年人群对保健品的需求也进一步增多，市场需求旺盛.从用户画像分析中可以看出，保健饮品的消费群体以男性居多，男性消费者占比将近73%，从年龄上来看，保健饮品消费人群的年龄集中在26岁-45岁之间。在人群分布上可以看出，保健饮品消费者多集中在北上广和江浙一带经济较发达的地区。

花青素在加工以及存贮过程中，对外界环境条件有较高要求，温度、pH值、光照、水分甚至氧气都会影响其稳定性。如果在花青素溶液中添加金属离子、乳清蛋白或调节pH值都有助于提高花青素的稳定性，微胶囊化或者是添加辅色剂也有助于提高花青素稳定性。

花青素不仅可以应用于普通的食材领域，利用花青素研制的相关保健产品也开始逐渐增多，如美国、欧洲等国家和地区，利用越橘以及其他水果制作而成的混合保健型饮料受到中老年消费者的欢迎。欧美国家每年消费在花青素保健饮料的直接经济效益为数十亿美元。随着对花青素保健功能的不断深入研究，预计花青素保健型饮料在全球范围内的销量都将迅猛增长。

目前随着健康管理意识的提升，防大于治、滋补食疗等理念深入人心，以及银发族花钱买健康、买年轻、买舒适、买享受的趋势逐渐明显，这类食品不应再只局限于过去瓶瓶罐罐以及固有的吃药的形式，而是应该从口感到剂型到体验，逐步去满足新老年群体享受健康美好生活的需求。

据《健康中国2030规划纲要》数据显示，预计到2030年，我国大健康产业市场规模将达16万亿元。具体到健康饮料市场来看。数据显示,中国健康饮料市场规模从2015年的约210亿元增长到2020年的约390亿元,年复合增长率达到了13.2%。

中国是全球营养健康产业最活跃的国家之一，既是原料主要的生产营地，又是产业发展潜力最大的消费市场。自“健康中国”提升到国家战略以来，基于“以人民为中心”的发展思想，党和国家出台了各项加强健康中国战略的政策，为营养健康产业的发展提供重要保障。

更多行业详情请点击中研普华产业研究院发布的《2023-2028年国内营养保健饮料行业发展趋势及发展策略研究报告》。报告对行业相关各种因素进行具体调查、研究、分析，洞察行业今后的发展方向、行业竞争格局的演变趋势以及技术标准、市场规模、潜在问题与行业发展的症结所在，评估行业投资价值、效果效益程度，提出建设性意见建议，为行业投资决策者和企业经营者提供参考依据。