中国咖啡行业市场规模 中国咖啡行业发展前景预测

咖啡(coffee)，是用经过烘焙磨粉的咖啡豆制作出来的饮料。作为世界三大饮料之一，其与可可、茶同为流行于世界的主要饮品。

中国咖啡行业市场规模 中国咖啡行业发展前景预测

在中国购买咖啡的主要因素是提神和享受美味。总体来说，高成本高质量需求是咖啡爱好者的最佳实践，目前我国50%以上的咖啡消费者选择每台发动机100元以上，咖啡豆价格在101元至150元之间，占比为29.4%;151元至200元之间，占比为14.7%;200元以上的，占比为7.3%。

根据中研普华产业研究院发布的《2023-2028年中国咖啡行业发展前景战略及投资风险预测分析报告》显示：

目前，一二线城市咖啡市场竞争激烈，知名品牌如瑞幸咖啡、星巴克等开始下沉三四线城市，开始推出平价咖啡，吸引更多潜在消费者。三四线城市成为咖啡企业竞争的重要市场，下沉市场让品牌有机会打造全新的品牌矩阵。为提高市场份额，咖啡企业应为客群定制新品类，建立与下沉市场消费者的深度链接;拓展新场景，丰富下沉用户的生活片段。

过去几年间我国咖啡豆行业市场规模快速增长，年复合增长率达30%以上，未来随着我国人均消费水平进一步提高以及咖啡在软饮料行业中市场渗透率持续提高，预计2022-2027年，中国咖啡豆行业市场规模将以43%的年复合增长率增长，预计至2027年底，行业市场规模有望增长至为350亿元。

中国咖啡市场正在进入一个高速发展的阶段，预计随着我国人民生活水平的提高和对咖啡文化认知程度的增长，加之巨大的人口红利，都可能刺激国内咖啡消费。预计到2023年，我国人均咖啡消费量为10.8杯，咖啡市场规模为1806亿元。一二线城市的咖啡爱好者中女性占比接近六成，潜在人群中的男女比例不相上下。并且，整体来看，咖啡爱好者以Z世代为主力军，且女性数量高于男性。潜在"粉丝"中，自由职业者占比最高，达到24%，学生和家庭主妇人群的占比也高于现有消费人群，未来咖啡消费者的职业界限将越来越模糊。

未来随着我国咖啡豆消费市场进一步上涨，在有限的国内咖啡豆供应能力前提下，我国将进一步加大对咖啡豆进口力度，在对咖啡豆进口中，我国将更加注重进口更为适应市场需求的中高端咖啡豆，届时，我国咖啡豆市场价格将得到进一步上涨。目前中国咖啡市场依然以速溶咖啡为主，但现磨咖啡的市场占比已经从15%上升至的36.5%，但相比于日本和美国市场63%和87%的比例仍有很大的增长空间。故瑞幸等咖啡连锁品牌仍有机会抓住中国的咖啡红利。

近两年，包括星巴克和瑞幸在内的各大咖啡连锁品牌纷纷打响下沉战役。其中，2022年12月，瑞幸开启新一轮面向三四线城市招募合作伙伴的计划，这标志着瑞幸正向更低线的市场持续下沉;蜜雪冰城旗下的幸运咖，主攻咖啡下沉市场，目前其门店数量已经超过1800家。

由于中国咖啡产量及交易量在国际咖啡产业中的份额较小，难以对国际市场供需关系起到影响，导致我国在咖啡国际贸易中缺少价格话语权、处于弱势地位。云南小粒种(阿拉比卡咖啡)的大宗商品豆价格以纽约期货价格为参考进行定价，低于纽约期货价10-20美分/磅进行低价销售，价格仅为哥伦比亚咖啡的1/3-1/2。精品咖啡是因其独特属性而得到消费者认可的一支咖啡或一种咖啡体验，在市场上有其额外价值，不受国际期货价影响，有很好的议价空间和消费市场。精品咖啡豆价格在30～90元/kg(平均60元/kg)，甚至多达上千元，价格为普通商品咖啡豆3倍以上。

2018-2022年我国咖啡豆价格在14.78～22.75元/kg之间波动，价格超过20元/kg的只有两年，其余三年均低于20元/kg。2018-2022年总体呈上升趋势，2018年价格低谷期仅有14.78元/kg，2020年价格为18.51元/kg，到2022年价格增长至22.75元/kg。

2021年我国咖啡消费量达25.20万吨，咖啡消费量继欧盟、美国、巴西、日本、菲律宾、加拿大、印度尼西亚之后，居全球第八位。

根据对2019-2022年我国咖啡豆消费量以及市场价格加以推算，2019-2022年，中国咖啡豆行业市场规模情况如上图所示。四年间行业市场规模呈现出持续增长态势，截至2022年底，行业市场规模达78亿元。

本报告由中研普华咨询公司领衔撰写，在大量周密的市场调研基础上，主要依据了国家统计局、国家商务部、国家发改委、国家经济信息中心、国务院发展研究中心、国家海关总署、全国商业信息中心、中国经济景气监测中心、中国行业研究网、全国及海外多种相关报刊杂志的基础信息以及专业研究单位等公布和提供的大量资料。

结合中研普华公司对咖啡相关企业和科研单位等的实地调查，对国内外咖啡行业的供给与需求状况、相关行业的发展状况、市场消费变化等进行了分析。重点研究了主要咖啡品牌的发展状况，以及未来中国咖啡行业将面临的机遇以及企业的应对策略。

了解更多行业数据详情，可以点击查阅中研普华产业研究院的《2023-2028年中国咖啡行业发展前景战略及投资风险预测分析报告》。