食品安全市场现状分析 2023食品安全行业发展前景预测

食品安全大于天。建章立制，夯实发展根基，产业方能行稳致远。无论是原料生产采购、食材加工烹饪，还是物流运输、市场售卖，每个环节都规范有序，才能保证菜品质量过硬，保障消费者的身体健康和合法权益。

我国是食品的生产和消费大国,有14亿人的消费群体和每天近40亿斤的消费量。食品安全其实就是一个社会共治的过程,随着经济的发展,我国的食品安全有着很大的进步。

为此，需要凝聚各方合力，加强规范化引导。国食品生产者、经营者众多，业态复杂，而且以分散经营为主要形式，加之政府人力、物力、财力有限，因而仅仅依靠政府治理的力量是远远不够的。如果忽视公众在食品安全治理中的重要作用，不仅不会带来食品安全，还会导致更大的食品危机。社会公众，尤其是消费者，是最直接、最有动力的食品安全治理力量。

中研研究院出版的《2023-2028年中国食品安全行业竞争分析及发展前景预测报告》显示

食品安全市场现状分析 2023食品安全行业发展前景预测

随着国家政策的大力支持、人均可支配收入提高、人们食品安全意识增强，中国食品安全检测市场快速发展。我国居民人均食品消费支出显著增长，人均可支配收入和食品消费量的提高将推动食品加工工业的蓬勃发展，将增加快检产品的检测用量，为我国食品安全快速检测市场的稳定发展提供了保障。

食品安全行业与大众的健康紧密相连，因此，食品安全一直是社会关注的焦点话题，而食品安全检测成为杜绝食品安全问题的一个重要环节，愈发收到市场重视。

全国市场监管部门坚持以问题为导向，完成食品安全监督抽检6954438批次，依据有关食品安全国家标准等进行检验，发现不合格样品187368批次，监督抽检不合格率为2.69%，较2020年上升0.38个百分点。其中，第四季度监督抽检不合格率为2.85%。

从抽样食品品种来看，消费量大的粮食加工品，食用油、油脂及其制品，肉制品，蛋制品，乳制品等5大类食品，监督抽检不合格率分别为0.84%、1.35%、1.26%、0.24%、0.13%，均低于总体抽检不合格率。与上年比，茶叶及相关制品、蜂产品等21大类食品抽检不合格率有所降低，但餐饮食品、食用农产品等10大类食品抽检不合格率有所上升。

从检出的不合格项目类别看，一些不合格项目占抽检不合格样品总量为：农药残留超标26.38%，微生物污染22.40%，超范围超限量使用食品添加剂12.24%，兽药残留超标10.10%，质量指标不达标8.68%，重金属等污染8.36%，有机物污染问题8.30%。

食品安全风险来源与传导机制日趋多样，信息隐匿性不断增强，食品安全监管面临前所未有的挑战，传统静态式的监管方式难以满足新时期食品安全风险治理需求。食品安全是社会经济得以稳定发展的基础，食品安全直接影响着人民群众的生活。加强食品安全监管，关系全国14亿人口“舌尖上的安全”，关系广大人民群众身体健康和生命安全。

“互联网+”背景下，可以很好地实现全链路数据统一集合到大数据平台，平台根据食品安全标准数据进行全链路校验，真正实现食品安全的高效监测、长效监管、质量追溯、智能预警，信息互通。

用数字化方式对食品的销售路径进行全程跟踪记录，如出现问题，第一时间通过平台数据分析定位，迅速追踪并精准通知企业和消费者，定向找回，用最快的速度最大程度降低食品安全风险影响范围和损失。通过早期介入、全程监管，把问题消灭在萌芽状态。

随着经济全球化的深入发展、世界贸易的日益活跃，食品安全问题越来越呈现出国际化、全球化的发展趋势，食品安全全链条也不断延伸。农业是国家经济发展和社会稳定的根本，全球农业产业的发展为深化农业国际合作带来全新机遇。

面对发展良机，坚持科技创新，发扬共同体精神，推动交流合作走深走实。中国国际商会成立农业国际化产业委员会，将打造一个中外农业国际交流合作的全产业链服务平台，着力推动我国农业现代化发展。

从食品安全细分领域来看，我国食品安全检测行业包括食品安全检测仪器市场、食品安全检测试剂市场、食品安全检测市场。数据显示，近年来食品制造行业规模以上企业数量始终维持高位，受新冠肺炎疫情影响有所下降全国规模以上食品制造行业企业8131家。

中国食品安全检测市场规模约为1093.6亿元，同比增长18%。2021年中国规模以上食品制造业企业数量约为8496家，同比增长4.5%。从中国食品安全城市分数来看，中国食品安全分数最高的为中国香港92.26分;其次是中国澳门地区食品安全分数91.57分。据企查查数据，中国相关食品安全检测企业数量最多地区为广东省4045家;其次是山东省相关食品安全检测企业数量2308家。

我国食品质量检测体系不健全，对过程控制还不够重视，导致有害食品流入市场;从监测对象来看，现有检测机构数量与社会需求尚存在较大差距，特别是食品中农药、兽药残留等食品安全检测机构的数量和检测能力均不能满足目前我国食品安全监管的需要。

“民以食为天，食以安为先。”保障食品安全一直是国家乃至全人类的头等大事。伴随着国家明确提出实施食品安全战略，食品安全未来将形成全国大格局，食品溯源、食品供应链监管等也将迎来较大的变化。

在当下的数字经济时代，要保障食品安全，需要完善对食品安全全链条的监管，从供应商、原材料、分销渠道到最终的物流，借助数字化力量实现前端可溯源、生产加工可监控、后端可追溯。

中国食品安全市场趋势分析

一、食品安全市场趋势总结

二、2023-2028年食品安全发展趋势分析

三、2023-2028年食品安全市场发展空间

四、2023-2028年食品安全产业政策趋向

《中国食品安全行业行业市场全景调研及投资价值评估研究报告》由中研普华行业分析专家领衔撰写，主要分析了行业的市场规模、发展现状与投资前景，同时对食品安全行业行业的未来发展做出科学的趋势预测和专业的行业数据分析，帮助客户评估行业投资价值。

食品安全行业行业研究报告中的行业数据分析以权威的国家统计数据为基础，采用宏观和微观相结合的分析方式，利用科学的统计分析方法，在描述行业概貌的同时，对食品安全行业行业进行细化分析，重点企业状况等。报告中主要运用图表及表格方式，直观地阐明了食品安全行业行业的经济类型构成、规模构成、经营效益比较、供需状况等，是企业了解食品安全行业行业市场状况必不可少的助手。

目前，食品安全行业行业在中国市场前景空间也非常巨大。想要了解更多行业详细分析，请点击查看中研研究院出版的《2023-2028年中国食品安全行业竞争分析及发展前景预测报告》。