作为我国历史经典产业的代表,白酒与自然生态的关系与生俱来,独特的自然环境、开放的生产方式、成千上万的微生物种参与环境要素贯穿白酒酿造的整个过程,构成了白酒香型、品味的地域空间差异。
川是中国白酒最重要的产区之一,拥有与生俱来的自然优势、悠久历史沉淀的文化基因和长期积累的产业基础,素有“川酒甲天下”的美誉。
川酒,指产于中国四川地区的白酒,因四川产酒量大和知名品牌众多而闻名国内外。在中国消费市场上形成了“川酒云烟”的说法。五粮液、泸州老窖、剑南春、郎酒、水井坊等品牌在不同的文化维度释放川酒魅力,不断彰显川酒文化内涵。数据显示,截止2022年,四川酒类品牌价值突破万亿,这也意味着,川酒已形成了中国白酒最为高端的品牌价值链。
国家统计局数据显示,2022年全国规模以上白酒企业963家,较上年减少2家;白酒产量671.24万千升,同比下降5.58%;实现营业收入6626.45亿元,同比增长9.64%;实现利润总额2201.72亿元,同比增长29.36%。四川省白酒产业产量、营收均占全国的52%,利润占全国的34%。
根据中研普华产业研究院发布的《2023-2028年中国白酒行业竞争分析及发展前景预测报告》显示:
白酒是中国酒类(除了果酒、米酒外)的统称,又称烧酒、老白干、烧刀子等。中国白酒具有以酯类为主体的复合香味,以曲类、酒母为糖化发酵剂,利用淀粉质(糖质)原料,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。
从四川白酒表现来看,从2014年至2022年,四川白酒都在350万千升至400万千升波动,起伏不大,产销稳定。但营收和利润都增长明显,2014年至2021年,四川白酒营收从1837亿增至3247亿,利润从179亿增至655亿。这表明,四川白酒产量在全国的比重有进一步上长中,营收和利润增长符合全国白酒整体趋势。
另外,四川白酒百亿级企业已达到了5家,五粮液在2021年营收已达到662亿,泸州老窖达到了206亿。2022年,川酒集团营收达到323亿,其中白酒板块达到73亿,郎酒和剑南春都宣布在2022年销售达到了200亿。
四川白酒产业发展如何
十年间,川酒在政策引领方面切实有力;产业结构体系更加健全,逐步形成了以“六朵金花”为龙头,“十朵小金花”、“原酒二十强”以及众多平台型企业为梯队成长的“6+10+20+N”产业组织体系,推动川酒整体竞争力进一步增强。
与此同时,川酒各产区共同发力,不论是首个突破千亿的宜宾产区,还是全国首个以白酒制造为主导的专业化、集约化、全产业链园区泸州产区,又或是各具特色的成都、德阳(绵竹)、遂宁(射洪)产区,都让川酒产业集群化发展优势进一步凸显。
2022年,四川全省白酒产量348.1万千升,同比2012年增长17%;实现营收3447.2亿元,同比2012年增长106.2%;实现利润754.7亿元,同比2012年增长157.9%;全省白酒产业产量、营收均占全国的52%,利润占全国的34%。
四川白酒主要集中在五大产区,原来有宜宾产区、泸州产区、成都产区、德阳产区,今年春糖,川东北产区正式挂牌,舍得酒业将引领川东北产区整体发展。未来,四川白酒将沿着集中化、产区化方向发展,行业越来越集中,品牌对行业起着重要的引领作用,行业逐步向产区集中,几大优质产区,将主导行业未来发展。
四川省委发布关于深入推进新型工业化加快建设现代化产业体系的决定,其中提出,着力建设世界级优质白酒产业集群,巩固提升川酒品质和美誉度,提高全球市场份额。发展精制茶、预制菜、调味品、乳制品等地方特色食品产业。培育高端服装、智能家居等高附加值产业。
下一步,四川省将加快推动以优质白酒产业为重要内容的食品、轻纺产业提质倍增,实施优质白酒“珠峰攀登”,推动白酒优势产区创新升级,支持宜宾、泸州、成都、德阳、遂宁等优势产区以龙头企业为牵引,以园区载体建设为抓手,强化产业链分工配套,探索各具特色的融合产业集群发展路径,推动川酒从“中国知名”到“世界一流”提升发展。
随着消费者需求的不断变化、市场竞争的加剧以及政策环境的影响,中国酒业正经历着前所未有的变革。在这一时代背景之下,要积极拥抱新技术、新模式和新理念,在商业模式、产品服务以及管理上进行创新,将创新融入到中国酒业发展的全过程,实现行业的转型升级和可持续发展。
中国酒业正处于转型升级高质量发展的关键时期,川酒在继续抓好重要产区制度建设与体系规划,做好酿造环境生态保护的同时,也应当对比国内外蒸馏酒主要产区,深入分析本地区白酒产业的发展优势和区位特点,利用好文化的特殊属性,从加强产区文化创造性转化、创新性发展角度入手,找准推动四川白酒产区高质量发展的着力点。
白酒行业研究报告旨在从国家经济和产业发展的战略入手,分析白酒未来的政策走向和监管体制的发展趋势,挖掘白酒行业的市场潜力,基于重点细分市场领域的深度研究,提供对产业规模、产业结构、区域结构、市场竞争、产业盈利水平等多个角度市场变化的生动描绘,清晰发展方向。预测未来白酒业务的市场前景,以帮助客户拨开政策迷雾,寻找白酒行业的投资商机。
更多行业详情请点击中研普华产业研究院发布的《2023-2028年中国白酒行业竞争分析及发展前景预测报告》。

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