食品饮料行业高质量发展 2023我国软饮料行业的产业集群

食品饮料行业高质量发展

食品饮料是最贴近终端消费者的行业之一，产业链长，上游包含种植业、畜牧业、包装业等多个行业。近年来，年轻一代成为食品饮料行业的主流消费群体，给食品饮料行业带来新变化，一大批新品牌的崛起为食品饮料行业的发展带来新机遇。2022年，中国食品饮料行业总产值11.6万亿元。

食品饮料贸易是国际贸易的重要组成部分。今年6月初，RCEP(《区域全面经济伙伴关系协定》)对15个签署国全面生效。用好RCEP政策红利，是食品饮料产业提升资源配置能力的有效路径。

在优质企业带动下，不少地方已经形成多个具有特色和优势的产业集群。要抓住机遇，坚持创新驱动、依法经营、公平竞争，加快发展新技术、新产业、新业态、新模式，推进食品饮料产业转型升级、提质增效。

壮大产业集群，塑造新动能新优势。瞄准市场需求，加大研发投入，不断开发功能食品、特色食品，推动食品工业科技创新发展。据介绍，未来几年，相关部门将开展“332”专项工程，推动30个规模300亿元以上的产业集群率先向先进制造业集群迈进，形成超2万亿元规模的产业集群第一方阵。

优化产业布局，发展新业态新模式。支持行业协会、企业举办食品博览会，发展直播带货、农商直供、垂直电商等新业态新模式。建设网络货运平台，推进数字化转型。通过大数据助力食品饮料产业上下游客户实现精准供需对接，助力食品饮料产业高质量发展。

全年餐饮场景修复、需求复苏，啤酒仍有望保持较高景气度。行业景气度依然较好，受益于餐饮复苏、场景修复，高端化势头良好，高端啤酒格局或仍有新变化，临近啤酒旺季、消费有望回补。4月软饮料产量同比增9.5%，受益于场景修复、旅游出行恢复、餐饮需求复苏等多方面因素。

2023年我国软饮料市场销量现状与未来趋势

目前，我国软饮料行业形成已经形成规模较大、门类齐全的产业，产品质量不断提升，行业生产精益化发展。从盈利能力来看，销售毛利率和销售净利率依然保持高位。

近年来，我国软饮料销售毛利率略有下滑趋势，2019年软饮料行业销售毛利率为43.27%，2020-2022年软饮料行业销售毛利率下降，2023年一季度软饮料行业销售毛利率为38.99%。

近十年来中国软饮料市场保持着稳定的增长。预计未来中国软饮市场将保持5.5%的复合平均增速，到2025年市场规模将超过7900亿元。随着消费者对自身健康的重视，“抗糖”“健康”“天然”成为日常社交被提及最多的话题。

软饮料各细分市场增长态势良好，茶饮无糖化成为趋势;植物蛋白饮料消费升级，以燕麦奶为代表的新兴植物蛋白饮品为行业带来了清晰的第二增长机会曲线;即饮咖啡市场复合增长率排名第一，领跑饮料市场各细分品类。

根据中研普华研究院《2023-2028年中国软饮料市场深度调查研究报告》显示：

2021年1-12月，全国软饮料产量同比增长11.98%。其中，碳酸饮料类(汽水)产量同比增长18.22%，包装饮用水类产量同比增长9.13%，果汁和蔬菜汁饮料类产量同比增长11.16%。2021年1-12月，饮料制造业营业收入同比增长13.53%。其中，碳酸饮料制造业同比增长19.17%，瓶(罐)装饮用水制造业同比增长12.18%，果菜汁及果菜汁饮料制造业同比增长13.90%，含乳饮料和植物蛋白饮料制造业同比增长10.93%，固体饮料制造业同比增长14.95%，茶饮料及其他软饮料制造业同比增长12.01%。

尽管2021年饮料市场经历了原材料上涨和疫情的冲击，但是还是实现了逆势增长，高速的增长彰显着行业发展的动力，风口已来，有望在未来十年内衍生出万亿市场。

在快速发展过程中，中国软饮料行业整体规模、品牌影响力不断攀升。软饮料行业依据企业在2021年的营业收入划分，可分为3个竞争梯队。其中，营业收入大于200亿元的企业有康师傅控股、农夫山泉、统一企业中国;营业收入在30-200亿元之间的企业有中国食品、东鹏饮料、养元饮品、维维股份、香飘飘等;其余企业的营业收入在30亿元以下。

中国软饮料市场历经40余年发展，增速趋于平缓，未来将保持5%左右的平稳增速，但分化加剧，一些新兴品类仍将保持高增长;TOP10中的国际品牌份额迅速下滑、而国产品牌稳步增长∶过去十年，TOP10中的国际品牌份额下降一半左右，而国产份额则稳步提升，已追平国际品牌。

以国产品牌为主TOP10以下的品牌市场份额快速升;以国产为主的TOP10以外的品牌近年来在新兴细分品类不断发力。十年间整体市场份额从53%增至65%左右，这无疑打破了消费品行业强者恒强、市场集中度不断提高的竞争铁律，背后是国潮的力量。

软饮料消费频次随消费者年岭增长逐步降低，近七成的90后、z世代消费者每周消费一瓶以上软饮料，而相同消费频次的80后、80前分别仅占58%和35%;同时，食品饮料也成为Z世代未来计划增加消费支出的品类;以Z世代、90后为核心的年轻消费者正在接棒80后成为软饮料的核心用户群体。

大众消费者对健康的关注重点多样化为饮料产品的差异化创造空间。而另一方面， 众多消费者对饮料“健康”的印象事实上源自饮料商的宣传科普，因此对于“健康” 的定义主导权在于品牌商。“口味+健康”型软饮料公司主要通过做“加法”或“减法” 的方式以顺应消费者对于健康的诉求。

线上消费占比稳步提高

4月份，随着消费市场活力增强，市场销售增速继续加快，升级类消费较快增长，接触型、出行类相关服务消费恢复明显，线上消费占比稳步提高。

市场销售增速继续加快。在消费场景恢复拓展，各项促消费政策不断显效及上年同期基数较低等因素作用下，4月份，社会消费品零售总额34910亿元，同比增长18.4%，增速比3月份加快7.8个百分点。

城镇市场销售增长快于乡村。4月份，城镇和乡村消费品零售额同比分别增长18.6%和17.3%，增速比3月份分别加快7.9和7.3个百分点。

商品零售增长加快。4月份，商品零售额同比增长15.9%，增速比3月份加快6.8个百分点。从商品类别看，限额以上单位中八成商品类值零售额同比增长，七成商品类值零售额增速加快，其中穿类和用类商品零售增长较快。4月份，限额以上单位穿类、用类商品零售额同比分别增长32.4%和19.3%。在用类商品中，汽车类商品零售额同比增长38%，增速比3月份大幅加快。

部分升级类商品零售实现两位数增长。4月份，限额以上单位化妆品类、金银珠宝类、体育娱乐用品类、通讯器材类商品零售额同比分别增长24.3%、44.7%、25.7%和14.6%，增速比3月份分别加快14.7、7.3、9.9和12.8个百分点。

餐饮等接触型消费快速增长。餐饮堂食、电影院等线下消费场景不断拓展，相关消费需求较快释放。4月份，全国餐饮收入同比增长43.8%，增速比3月份加快17.5个百分点;电影票房收入28.7亿元，同比增长四倍左右，增速比3月份大幅加快。

出行类相关服务消费大幅回升。4月份，全国城市轨道交通客运量同比增长95.8%。据测算，今年清明假期，国内旅游出游人次较2022年清明节当日增长22.7%;“五一”假期，居民出行意愿大幅上升，带动旅游相关消费快速恢复，国内旅游收入同比增长128.9%。

《2023-2028年中国软饮料市场深度调查研究报告》由中研普华研究院撰写，本报告对该行业的供需状况、发展现状、行业发展变化等进行了分析，重点分析了行业的发展现状、如何面对行业的发展挑战、行业的发展建议、行业竞争力，以及行业的投资分析和趋势预测等等。报告还综合了行业的整体发展动态，对行业在产品方面提供了参考建议和具体解决办法。