黄花行业市场发展现状及供需格局分析

黄花，学名萱草，俗称金针菜,是一种营养价值很高的蔬菜。大同县是山西省黄花的主要产区之一,从明朝开始,就享有“黄花之乡”的盛名。

大同市已有1500多年黄花食用史、600多年的栽培史。由于日照充足，昼夜温差大，加之火山喷发形成的独特富锌富硒土壤，黄花品相、品质位居全国各大产区之冠，素有“观为名花、食为佳肴、用为良药”的美誉。

目前已开发菜品、饮品、食品、功能产品等四大系列100余种黄花产品，全产业链产值已达18.4亿元。其中菜品有干菜、鲜菜、餐饮菜品、酱菜4个系列。干菜有晒干、烘干、冻干3个单品;鲜菜有鲜湿、冷藏、冰冻3个单品;餐饮菜品有30余个单品;酱菜有10余个单品。饮品系列有黄花饮料、黄花啤酒、黄花白酒、黄花黄酒等12个单品。

食品有黄花饺子、烧麦、包子和黄花饼、黄花曲奇饼干、黄花酱、黄花味素、调味汤料等30余个单品。功能产品有黄花茶、忘忧露、状元饼、功能代餐粉、黄花多维营养果糖(粉)片、黄花泡腾片、黄花面膜等8个单品。

根据中研普华产业研究院发布的《2023-2028年中国黄花行业市场供需格局分析及投资前景研究报告》显示：

黄花菜又名忘忧草、萱草花，学名萱草，为多年生百合科草本植物，在我国已有2000多年的栽培史。黄花菜集食用、药用、观赏价值为一体，食用部分为含苞未放的花蕾，国内国际市场需求旺盛，被列为四大素山珍之一。

中国种植黄花历史悠久，距今已有2000多年。黄花产业主要分布于黄河流域的各省区。截至2022年底，全国各地黄花种植面积已超104万亩。具体到主产区来看，大部分地区黄花菜的上市时间也是集中在6-8月，如主产区陕西大荔县、湖南祁东县、河南灵宝市、陕西临渭区等;但南方地区，因具有先天的资源优势，可以将上市期推迟到每年年底，如四川金牛区、四川新都区，上市时间集中在11月-12月份。

黄花菜每亩地产鲜菜2000-3000斤，折合干黄花菜400-500斤，按照20元/斤的价格计算，每亩毛收入为8000-10000元左右，其中水费、肥料、人工、秧苗费等各项费用3000元，纯收入5000-7000元左右。

黄花行业市场发展现状及供需格局分析

黄花消费主要分鲜黄花和干制品2种形式，而且由于鲜黄花保鲜期短,保鲜难度大。鲜黄花只有少量流人产地的超市和饭店,大部分制干后进行内销和外销。

2021年，中国黄花干制品出口数量达968.93吨，其中出口市场排名前四位的国家分别为菲律宾、泰国、马来西亚和印度尼西亚。通过分析发现，东南亚国家是中国黄花干制品出口的主要区域，占中国黄花干制品出口总量的80%以上。

黄花的国内外市场潜力巨大。当前，黄花产业国内市场消费能力及需求潜力仍未得到有效释放。据统计，黄花成品采购商遍布全国20多个省份的近百个城市，其中主要来自陕西、河南、广东等省份。这些地区采购需求旺盛，与其靠近黄花主产区及当地居民消费习惯有关。

在广东，黄花被视为老广靓汤里的上等食材。在福建沿海，因为耐储存，大同黄花成为出海渔民必备的首选干品。东南亚的华人集聚区也是黄花消费的主要市场。

随着技术的发展，如今蔬菜脱水行业在全国发展是非常迅速，渐渐的形成了一种趋势和潮流，全国已经形成了一种标准的经营模式。由于黄花菜营养价值高，逐渐被广大人民群众所认知，现在黄花菜脱水加工已经被人们广泛认知，越来越多的人注重这方面，也使得黄花菜前景变得越来越好。

大同黄花产业发展现状及规划

大同黄花产业，已成为全国黄花产业发展的标杆。目前，全市黄花种植面积达26.1万亩，全产业链产值达18.4亿元，呈现出科研、生产、加工、销售、品牌打造、农文旅、一二三产融合全产业链高质量大发展、大振兴的良好态势。

“十四五”期间，全市黄花产业发展两步走目标：一是到2022年，全市黄花种植基地规模稳定在27万亩左右，产业集群基本建成，全产业链年总产值达到40亿元，“大同黄花”品牌全国影响力全面拓展。

二是到2025年，全市黄花种植基地稳中有增，产业集群全面建成，全产业链年总产值达到100亿元，“大同黄花”成为全国知名品牌，成为引领大同市乡村振兴的主导产业、富民产业。

本研究咨询报告由中研普华咨询公司领衔撰写，在大量周密的市场调研基础上，主要依据了国家统计局、国家商务部、国家发改委、国家经济信息中心、国务院发展研究中心、国家海关总署、全国商业信息中心、中国经济景气监测中心、中国行业研究网、全国及海外相关报刊杂志的基础信息以及黄花行业研究单位等公布和提供的大量资料。

报告对我国黄花行业的供需状况、发展现状、子行业发展变化等进行了分析，重点分析了国内外黄花行业的发展现状、如何面对行业的发展挑战、行业的发展建议、行业竞争力，以及行业的投资分析和趋势预测等等。报告还综合了黄花行业的整体发展动态，对行业在产品方面提供了参考建议和具体解决办法。

更多行业详情请点击中研普华产业研究院发布的《2023-2028年中国黄花行业市场供需格局分析及投资前景研究报告》。