国内鸡尾酒人均消费量仍有增长空间 鸡尾酒市场有望得到进一步发展

鸡尾酒(cocktail)是一种混合饮品，是由两种或两种以上的酒或饮料、果汁、汽水混合而成，有一定的营养价值和欣赏价值。

鸡尾酒通常以朗姆酒、金酒、龙舌兰、伏特加、威士忌、白兰地等烈酒或葡萄酒作为基酒，再配以果汁、蛋清、苦精、牛奶、咖啡、糖等其他辅助材料，加以搅拌或摇晃而成的一种混合饮品，最后还可用柠檬片、水果或薄荷叶作为装饰物。

鸡尾酒属于舶来品，所以品牌以部分欧美、日本为主导，价格高，而且仅仅在沿海发达城市出现，行业规模小。进入21世纪后，鸡尾酒生产企业逐渐增加，百加得、红广场、锐澳等品牌流入市场，进一步推动鸡尾酒消费由即饮向商超等非即饮渠道的转变。

根据中研普华产业研究院发布的《2023-2028年中国鸡尾酒行业供需分析及发展前景研究报告》显示：

中国鸡尾酒行业发展历程

随着国家经济高速发展，科技实力增加，人们可支配收入上升，鸡尾酒行业消费基础进一步加固。同时，由于鸡尾酒门槛低，资金与技术不存在壁垒，且盈利能力较高，所以也吸引了许多品牌与资本的加入，如五粮液、汇源果汁等企业推出了鸡尾酒品类。

我国预调鸡尾酒行业自上世纪90年代以来开始发展，共经历了6个阶段，分别是1990-2000年的启蒙期;2000-2005年的探索期;2005-2010年的培育期;2011-2015年的快速发展期;2015下半年-2017年的调整期;2018年以来的平稳发展期。目前我国预调鸡尾酒行业格局较为稳定，除RIO外，大部分竞争者均已退出市场。

鸡尾酒爱好者继续利用互联网，在舒适的家中掌握家庭调酒，同时享受烈酒送货上门服务。电商领域当前的很大一部分增长源自美国，该国超过65%的消费者通过线上服务购买烈酒。根据 2021 年百加得的消费者调查发现，越来越多消费者对电商的依赖日渐显著，他们更倾向于快速、高效、安全和方便的购买方式。随着酒类电子商务的持续繁荣，2022年将看到第三方服务提升、加速和确保在线订单的交付，并为消费者提供新颖且高质量的服务。

从全世界范围来看，亚太地区的预调鸡尾酒消费量最高，共消费144.58万吨，占全球预调鸡尾酒消费总量比重的32%;其次是北美地区，共消费预调鸡尾酒105.89万吨，占比为24%;然后是西欧、中东及非洲、拉美地区，预调鸡尾酒消费量占比分别为12%、9%、9%。

鸡尾酒行业消费空间分析

如今在低度酒崛起的情况下，鸡尾酒这类低度酒产品也开始出现了新的变化。再加上相比鸡尾酒行业比较发达的国家，国内鸡尾酒人均消费量仍有增长空间，鸡尾酒市场有望得到进一步发展。

相比度数较高的白酒，我国女性消费者对低度低热量的啤酒、甜葡萄酒以及预调鸡尾酒更为青睐。其中，预调鸡尾酒的女性消费者占比达到46.1%，高于白酒的27.2%，男女比例较为均衡。

经过近10年的探索发展，中国预调酒行业完成从无到有的转变，目前正处于行业的上升期。

从全世界范围来看，亚太地区的预调鸡尾酒消费量最高，共消费144.58万吨，占全球预调鸡尾酒消费总量比重的32%;其次是北美地区，共消费预调鸡尾酒105.89万吨，占比为24%;然后是西欧、中东及非洲、拉美地区，预调鸡尾酒消费量占比分别为12%、9%、9%。

预调鸡尾酒行业中，上市企业主要有百润股份。公司目前主营业务包括香精香料业务和预调鸡尾酒业务,同属上市公司平台的香精香料业务和预调鸡尾酒业务,具有良好的协同效应,香精香料和预调鸡尾酒业务在基础技术研究、新产品开发、供应链管理等方面共享资源、协同增效,共同提升双品牌知名度和市场占有率,实现业务协同发展,提升公司整体价值。公司发展战略是以产品和服务创新为核心,借助资本市场的创新平台,致力于发展成为一个综合性的食品及配料集团公司。

本报告由中研普华咨询公司领衔撰写，在大量周密的市场调研基础上，主要依据了国家统计局、国家商务部、国家发改委、国家经济信息中心、国务院发展研究中心、国家海关总署、全国商业信息中心、中国经济景气监测中心、中国行业研究网、全国及海外多种相关报刊杂志的基础信息等公布和提供的大量资料。

对国际、国内鸡尾酒行业市场发展状况、关联行业发展状况、行业竞争状况、优势企业发展状况、消费现状以及行业营销进行了深入的分析，在总结中国鸡尾酒行业发展历程的基础上，结合新时期的各方面因素，对中国鸡尾酒行业的发展趋势给予了细致和审慎的预测论证。

了解更多行业数据详情，可以点击查阅中研普华产业研究院的《2023-2028年中国鸡尾酒行业供需分析及发展前景研究报告》。