牛肉的总体消费需求正在不断增加进口量逐年增长 中国肉牛养殖市场规模分析

目前，我国肉牛养殖生产现状是广大农户分散饲养为主，小规模饲养和中等规模育肥场育肥为辅，大规模的饲养育肥很少。此外，我国高档肉牛的繁育养殖尚处于起步发展阶段，目前只有国内产业链较为完整的企业从事高档肉牛生产，饲养规模相对较小。由此可以判断，我国肉牛养殖环节的生产集中度、规模化和集约化程度较低，市场比较分散，尚不存在具有全国影响力的垄断企业。我国肉牛饲养、肉牛屠宰加工行业集中度较低，各个大型企业如大连雪龙、吉林黑毛牛业、大地肉牛、秦宝牧业、福成五丰等虽具有一定的区位优势，远未形成具有全国优势的大型农牧集团。我国牛肉市场容量广阔，各大型企业的市场占有率都非常低，各个规模企业之间的市场竞争并不激烈。

根据中研普华产业研究院发布的《2023-2028年中国肉牛养殖行业市场竞争格局与投资风险预测报告》显示：

牛肉的总体消费需求正在不断增加

近年来随着我国经济的快速发展，居民经济消费水平持续上升，人们对于肉类消费结构逐步开始改善，牛肉的总体消费需求正在不断增加，这为肉牛养殖业带来了发展的契机。

作为中高档肉类消费产品，牛肉以低脂、低胆固醇等营养功能正快速占据肉类消费的主力地位。我国是继美国和巴西之后，已成为肉牛养殖和牛肉生产世界第三大养殖生产国。随着经济的快速增长，城乡居民收入水平和生活水平不断提高，食品文化和饮食结构逐渐改善。牛肉低脂肪高蛋白，富含亚油酸，镁，铁，锌等矿物质，含有肉碱，维生素等物质，对人体健康非常有利，营养专家也主张多吃牛肉吃猪肉和牛肉是大多数城乡居民的理想食物。

随着经济的快速增长，城乡居民收入水平和生活水平不断提高，食品文化和饮食结构逐渐改善。肉牛养殖行业与上下游的之间关联性是较为紧密的，上游是下游的发展基础，而下游的发展反作用于上游产业的不断跟进。

行业的发展将带动上游行业的发展，本行业的规模化程度快速提升也将推动农产品种植行业、肉牛养殖行业和疫苗药品生产行业向规模化和市场化转型。同时，上游行业的发展也会影响行业的发展。

中国牛肉进口量逐年增长

为满足国内旺盛的牛肉需求，中国牛肉进口量逐年增长，最新数据显示，2021年，中国牛肉进口依赖度达25%。国家统计局数据显示，2016~2021年以来，中国牛存栏量总体呈波动增长趋势，2021年中国牛存栏量达9817万头，较2020年增长了255万头，增长率为2.67%。

中国牛肉产量排名前十的省域依次是河南省、山东省、内蒙古自治区、河北省、吉林省、黑龙江省、新疆维吾尔自治区、辽宁省、云南省、四川省。这10个省市产量合计占全国总产量的比重为75.71%。其中，河南省牛肉产量全国排名第一，为83.01万吨，占2020年全国肉牛养殖产量(672.5万吨)的12.34%。

据资料显示，近年来全球肉牛存栏量平稳增长，2021年全球肉牛存栏量达996495千头，同比增长1.33%。

从进出口贸易情况来看，全球肉牛贸易主要以出口为主，近年来全球肉牛进出口数量整体呈先升后降的趋势。据资料显示，2021年全球肉牛进口总量为2893千头，出口总量为4642千头。

从存栏量地区分布来看，全球肉牛存栏量主要集中在印度、巴西地区，2021年占比合计达50%以上，其中印度占比为30.66%，巴西占比为25.36%。中国以9.6%的占比位列第三。

作为中高档肉类消费产品，牛肉以低脂、低胆固醇等营养功能正快速占据肉类消费的主力地位。

中国肉牛养殖市场规模从2390亿元上升到2685亿元。肉牛生产对提高我国节粮型畜种比重、增加农民收入、调整居民膳食结构和改善人民生活具有重要意义。近年来，中共中央、国务院极为重视肉牛产业发展，中共中央及国务院相关部委出台了一系列与肉牛产业相关的政策性文件和指导性意见。

当前社会资本强势注入中国肉牛养殖行业，海外并购加剧，"互联网+肉牛养殖"等具有互联网时代特色的肉牛养殖行业模式不断涌现，互联网模式可有效解决企业现金流周转问题，代表企业有牧牛鲜生。为应对不断升级的挑战与压力，新模式在中国肉牛养殖企业中的应用有望加深，有助于推动企业核心竞争力，促使产业转型加速。

截至2022年5月，全国累计认定了2433个“全国名特优新农产品”，与肉牛相关的有“张掖肉牛肉、玛曲牦牛肉、高州肉牛”等44个，其中，内蒙古16个，新疆9个，河南、甘肃4个，山西、宁夏、广东2个，陕西、四川、山东、江西、重庆各1个。

本报告对中国肉牛养殖及各子行业的发展状况、上下游行业发展状况、竞争替代产品、发展趋势、新产品与技术等进行了分析，并重点分析了中国肉牛养殖行业发展状况和特点，以及中国肉牛养殖行业将面临的挑战、企业的发展策略等。

报告还对全球的行业发展态势作了详细分析，并对行业进行了趋向研判，是肉牛养殖生产、经营企业，服务、投资机构等单位准确了解目前肉牛养殖行业发展动态，把握企业定位和发展方向不可多得的精品。

了解更多行业数据详情，可以点击查阅中研普华产业研究院的《2023-2028年中国肉牛养殖行业市场竞争格局与投资风险预测报告》。