月饼行业市场发展现状分析：2023月饼市场形势分析

2022年8月中上旬，月饼市场中销售表现较好的品牌前十名分别为美心、稻香村、金九、广州酒家利口福、五芳斋、YOTIME、杏花楼、华美、元朗荣华和知味观。

我国月饼品牌集中度进一步提高，产品品类更加丰富、口味更加多样;预计今年线上整体销售将进一步增长，销售占比不断扩大，头部企业竞争激烈，量大利微的特点仍将延续，市场仍呈现激烈、有序的竞争态势。

报告显示，随着焙烤食品行业的快速发展，京式、广式、苏式、潮式等传统月饼推陈出新，法式、冰皮、果蔬、海味等非传统月饼层出不穷。在传统主流产品仍占据市场主要地位的同时，地方特色、药食同源等差异化的月饼产品成为企业新品研发方向，地方特色、文创联名、营养健康概念产品占比逐年升高。

中研研究院出版的《2023-2028年中国月饼市场深度全景调研及投资前景分析报告》显示

月饼行业市场发展现状分析：2023月饼市场形势分析

近年来，月饼行业积极实施“三品”战略，产品种类不断丰富，产品质量不断提高，品牌意识不断增强，总体市场规模已超200亿元，有力支撑了食品工业发展。希望行业企业共同努力，推动形成节约型消费新风尚，在“三品”战略上展现新作为，不断创新优化产品，更好满足人民群众美好生活新需要。

当前，在上游环节，月饼皮原材料主要生产企业有好想你、金字火腿等，月饼馅料原材料主要生产企业有安琪酵母、中粮糖业、南宁糖业、粤桂股份等，月饼包装厂商主要有合兴包装、劲嘉股份等;在中游环节，月饼主要生产企业有广州酒家、元祖股份、桃李面包、麦趣尔、五芳斋、华美食品、美心月饼、苏州稻香村、杏花楼、知味观等;下游环节主要参与者有京东、天猫、拼多多、永辉超市、三江购物、人人乐、新华都等。

月饼行业企业要严格落实食品安全企业主体责任，全面加强质量安全管理，大力培育质量文化，打造质量、标准、技术、品牌于一体的高品质产品和服务，更好满足市场需求，深入推进产业高质量发展。同时，相关行业协会和新闻媒体等要加强风险交流和食品安全科普，传递食品安全信心，共同营造良好的舆论氛围和发展环境，不断推动月饼行业安全高质量发展。

2023年,作为特殊时期结束后的第一个中秋节,考虑到市场的全面放开及消费者购物等情绪反弹,预计月饼产量增长率5%,将达到45.88万吨,市场规模同比增长8%,将达到263亿元。

月饼市场将出现销售期短，市场集中，短期量大的常态化特征;线上销售预热较早，平台企业服务方式略有转变，营销方式较多，销售额增涨幅度应比线下增长幅度大，但利润率较低。预计今年整体产量、销售额均略有上升，增长幅度在5%左右，利润率会略有下降。

随着我国居民生活水平的日益提高及通胀影响，月饼产品价格会略有上涨，幅度不大，礼盒月饼价格呈现几个集中分布区域。一是低价月饼区，主要是线上促销，这是为了进一步开拓线上市场的销售策略，礼盒价格一般在60元以下。二是常规价格区间，礼盒价格主要集中在80-280元之间，这部分产品占比最大，也是消费最集中的区域。

中国月饼入局企业增多，随着市场竞争的加剧，拥有自主创新能力的企业从营销渠道、产品包装、产品口味、制作工艺等方面进行革新，率先取得市场先发优势。除了传统口味，新口味、跨界合作口味等都将受到消费者的欢迎。随着居民消费的升级、送礼需求的加大，消费者倾向于购买整装的月饼礼盒，且对礼盒包装的精致度有较高要求，未来月饼行业将更加注重产品定制和个性化设计。

预计2025年月饼礼盒市场规模达247.0亿元

随着消费者月饼口味多元化，节日送礼需求增长以及销售渠道如新兴直播电商平台范围的扩大，覆盖人群更加广泛，月饼市场有望迎来新突破，预计2025年月饼礼盒市场规模达247.0亿元。

从消费数据来看，销量TOP3月饼类型为蛋黄莲蓉月饼、流心奶黄月饼、五仁月饼，其销量环比增幅分别达37倍、68倍、10倍;从搜索热度来看，蛋黄莲蓉月饼、五仁月饼、云腿月饼等受到较大关注。

中国月饼市场发展趋势

一是从饼皮颜色及形状入手，开发出了形状各异的双色月饼、三色月饼等，让月饼的表现形式更加丰富，充满了丰富的想象力。

二是从馅料的口味、搭配、营养、健康等方面入手，开发了芋泥奇亚籽月饼、桃山皮奇异果白玉天就流心月饼、油泼辣子月饼、黑松露流心奶黄月饼等。

三是为响应国家“健康中国”及“三减”等行动，低糖低油产品也受到相当多消费者追捧，如糖醇月饼、低糖减糖月饼。

四是运用中西结合的理念和技术制作的月饼，如法式月饼、乳酪月饼等。此外，多层馅心的产品技术也得到了广泛应用，生产出了层次分明、口味丰富的月饼产品，如福建大月饼等，以上这些营养美味的月饼产品共同促进了中秋消费市场繁荣。

月饼行业报告在大量的分析、预测的基础上，研究了行业今后的发展与投资策略，为月饼企业在激烈的市场竞争中洞察先机，根据市场需求及时调整经营策略，为战略投资者选择恰当的投资时机和公司领导层做战略规划提供了准确的市场情报信息及科学的决策依据。

未来该行业发展空间极大，更多月饼行业消息，请点击查看中研研究院出版的《2023-2028年中国月饼市场深度全景调研及投资前景分析报告》。